Preparation for tsukemono at yuzu ⋅ tsukemoto ⋅ 60g
Marque : Tsukemoto
⋅ Tangy, salty, and fragrant with yuzu
⋅ Perfect for marinating cucumbers, carrots, and turnips
⋅ Adds crunch and freshness to vegetables
A blend of seasonings and spices for easily marinating traditional Japanese vegetables. Yuzu, a Japanese citrus fruit, adds a tangy touch to this marinade. This mixture has a tangy and slightly salty flavor and gives a crisp and tangy texture to marinated vegetables, such as cucumbers, carrots, turnips, eggplants, etc.
Sku:1001772
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Plus de détails sur ce produit
Basée à Nara, la société Tsukemoto est spécialisée depuis sa fondation dans la fabrication de préparations pour tsukemono, les pickles japonais. Elle promeut une approche accessible et ludique du fait-maison, avec une large gamme de produits fermentés adaptés à la cuisine quotidienne : assaisonnements pour asazuke, nuka-doko prêt à l’emploi, kits d’essai. Engagée pour une alimentation saine et joyeuse, l’entreprise valorise les légumes de saison, les pratiques de fermentation et l’art du goût familial.
1. Lavez et coupez en petits morceaux 300 à 400g de vos légumes préférés;
2. Placez vos légumes et le contenu d'un sachet (20g) dans un sac (type congélation) et agitez bien;
3. Fermez le sac en retirant l'air contenu et laissez reposer au frigo;
4. Dégustez (plus le temps de marinade sera long, plus le goût sera prononcé)
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Sucre (Japon), sel, vinaigre, yuzu, curcuma / assaisonnements (acides aminés), tréhalose, acidulant, antioxydant (vitamine C), parfum (dérivé du soja).
Soja
Pour 80g :
Énergie : 253kcal/1059kj
Protéines : 9g
Lipides : g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 54g
Dont sucres : g
Sel : 17.5g
13cm x 2cm x 17cm
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Very good Tsukemono/Pickles result. Maybe a little too sweet but it depends on tastes.
Cooking Japanese with our recipes
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In Japanese cuisine at 40 rue du Louvre, Paris 1
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