Soy sauce infused with kombu algae ⋅ Fuji shokuhin ⋅ 200ml
Marque : Fuji Shokuhin
⋅ Fermented in cypress barrels
⋅ Unique, mild, perfect for re
⋅ enhancing the umami of a dish
⋅ Add a few drops to soup instead of salt
⋅ Enhances the briny notes and iodine flavors of fish or seafood
Soy sauce made from soybeans, kombu seaweed, wheat, water, and salt, slowly fermented in cypress wood barrels to create a rich, deep flavor. This soy sauce is highly prized for its unique aroma and mildness. This sauce can be used in cooking.
Sku:1000840
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Plus de détails sur ce produit
Fuji Shokuhin, fondée en 1949 à Osaka, est une entreprise spécialisée dans les produits à base de konbu (algues). Elle met un accent particulier sur la qualité des matières premières. Elle utilise des algues provenant de la région de Hokkaido, connues pour leur saveur unique, et adopte des techniques artisanales comme la cuisson à feu direct pour garantir une excellence gustative. L'entreprise garantit des produits sûrs et délicieux grâce à des contrôles rigoureux et une production respectueuse des traditions.
Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture : Refermer hermétiquement.
Soja (Oita, Japon), blé (Oita, Japon), sel, kombu (Hokkaido, Japon)
Soja, blé
pour 100ml :
Énergie : 84kcal/351kj
Protéines : 8.9g
Lipides : 0.0g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 12.0g
Dont sucres : g
Sel : 19.3g
7cm x 11cm x 7cm
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Really very good sweet. Good intermediary between conventional sauces and matured.
We have the sweetness of the kombu which adds umami and makes it perfect as an accompaniment.
I always use it for the fresh silky tofu! It’s much better for hiyayakko than typical soy sauce. I also tasted with the fish (after cooking) and it's delicious. The kombu adds more umami and therefore a deeper taste.
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In Japanese cuisine at 40 rue du Louvre, Paris 1
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