Collection: LES INDISPENSABLES

Miso bianco con koji ⋅ Fabbrica di produzione di Miso all'aceto di Kono ⋅ 3% ⋅ 400g

Questo miso è prodotto un inverno, secondo il metodo Tennen shôjô, cioè senza l'aggiunta di enzimi o additivi artificiali, con semi di soia, riso...

Aceto per sushi ⋅ TAJIMA JOZO ⋅ 360ml

A base di aceto di riso, sale e zucchero, questo condimento è ideale per la preparazione del sushi. Ha un caratteristico sapore agrodolce...

Aceto di yuzu ⋅ Shikoku Meiji ⋅ 100g

Questo aceto è ottenuto da yuze freschi coltivati in Giappone, spremuti a freddo per preservare il sapore naturale degli agrumi. Il suo sapore fruttato e piccante...

Riso bianco yumenishiki ⋅ Yumenishiki ⋅ 1kg

È il riso giapponese Koshihikari adattato al clima europeo! Viene raccolto dalle risaie delle Alpi italiane. Il suo sapore...

Salsa di soia Dashi ⋅ Kamada Shoyu ⋅ 3,6% ⋅ 200g

Una salsa leggera e versatile, infusa con alghe Kombu e shiitake essiccati accuratamente selezionati. Il suo sapore umami è ricco e rinfrescante allo stesso tempo....

Salsa di soia affumicata ⋅ Yugeta Shoyu ⋅ 210ml

Questa salsa di soia viene invecchiata per oltre un anno e affumicata lentamente per conferirle un sapore unico. È prodotta con semi di soia...

Aceto di prugne di Ume ⋅ Maruso ⋅ 200ml

Condimento molto diffuso in Giappone, ricavato dalle prugne giapponesi. Questo aceto viene invecchiato per diversi anni per sviluppare un sapore ricco e complesso. È...

Salsa di soia bilanciata Tatsuno ⋅ Suehiro ⋅ 100ml

Questa salsa di soia di qualità superiore è prodotta da un'azienda familiare giapponese specializzata nella produzione di salse di soia da oltre 160 anni. Prodotta con...

Salsa di soia dolce densa ⋅ Salsa di soia Goto ⋅ 100ml

Questa salsa di soia densa e delicata viene fatta fermentare a lungo per creare un sapore profondo, dolce e umami. Viene spesso usata come salsa...

Sauce soja en grains ⋅ Naogen ⋅ 20ml

Cette sauce soja en poudre est fabriquée à partir d'une pâte de soja fermentée appelée « moromi », qui est séchée puis broyée en une fine...

Sauce soja sucrée ⋅ Goto soy sauce ⋅ 100ml

Cette sauce soja ronde au goût profond est élaborée à partir de graines de soja et de blé de Fukuoka. Sa saveur douce et sucrée est...

Sauce soja légère de Tatsuno ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 500ml

Cette sauce soja de qualité supérieure est produite par une entreprise familiale japonaise spécialisée dans la production de sauces soja depuis plus de 160 ans. Fabriquée...

Miso a lunga fermentazione di Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

La sua lunga fermentazione gli conferisce aromi ricchi e potenti e un bel colore marrone. Viene prodotto artigianalmente nella città di Odawara, nel...

Katsuobushi scaglie di bonito essiccato ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Scaglie di katsuobushi fine, affumicato ed essiccato, naturale e privo di additivi, dal sapore profondamente umami, ottenuto esclusivamente da bonito.... pescato in natura.

Miso bianco semi-dolce di Shinano ⋅ Yamataka ⋅ 750g

Un miso bianco prodotto con metodi tradizionali in un birrificio ai piedi del monte Yatsugatake, nella prefettura di Nagano. Il suo basso contenuto di...

Mochi di riso bianco glutinoso shin taisho di Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Riso glutinoso di alta qualità della varietà Shin Taisho Mochi, soprannominato "il re del riso glutinoso" dai giapponesi, o "il riso fantasma" in...

Alga kombu per insalata ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 5g

Piccoli fili di alga kombu, perfetti per preparare insalate. La kombu tenera è considerata una prelibatezza nella cucina giapponese e viene utilizzata...

Miso bianco con riso koshihikari ⋅ Yamataka ⋅ 750g

Prodotto con semi di soia locali e riso koshihikari a Yatsugatake, vicino alla prefettura di Nagano, questo kôji di riso (il cui...

Riso bianco Koshihikari di Ibaraki 4 sacchetti ⋅ Nousou ⋅ 600g

Il riso bianco Koshihikari è rinomato in Giappone come il "re dei risi". Questo riso eccezionale è caratterizzato da un aspetto brillante e...

Mirin ⋅ 0% ⋅ 375mL

Alga kombu in strisce ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g

Le fette di alga kombu hidaka hanno un delicato sapore umami e sono ricche di nutrienti salutari. Sono facili da usare e...

Crema di sesamo nero tostato ⋅ Manten ⋅ 150g

Questa crema è composta da semi di sesamo nero tostati, schiacciati e frullati per creare una consistenza cremosa e saporita. I semi di sesamo nero sono...

Sauce soja légère double fermentation ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 300ml

Cette sauce soja double fermentation est produite par une entreprise familiale japonaise spécialisée dans la production de sauces soja depuis plus de 160 ans. Cette sauce...

Sauce soja infusée à l'algue kombu ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 200ml

Sauce soja élaborée à partir de soja, d'algue kombu, de blé, d'eau et de sel, lentement fermentée dans des fûts en bois de cyprès pour créer...

Sauce soja légère transparente ⋅ Fundodai ⋅ 100ml

Sauce élaborée à partir de soja, de blé, d'eau et de sel, puis filtrée pour obtenir une sauce claire et transparente. C'est un assaisonnement qui permet...

Aceto per sushi ⋅ Mizkan ⋅ 360ml

Questo versatile condimento a base di aceto di riso, zucchero e sale viene utilizzato per preparare un riso per sushi gustoso e morbido....

Sauce soja légère à réduite en sel ⋅ Choko Shoyu ⋅ 2% ⋅ 300ml

Cette sauce soja est fabriquée à partir de fèves de soja et de sel de mer naturel, et vieillie pendant plus de deux ans pour développer...

Semi di sesamo dorati tostati ⋅ Manten ⋅ 80g

Questi semi color oro sono accuratamente selezionati e ordinati a mano per garantirne la qualità e l'uniformità. Sono ricchi di nutrienti essenziali,...