Salé

Nori soba

Name: Nori soba
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Ingredients: 100g de soba; 1 c.à.s de graines de sésame; 1 demie feuille de nori; 1 c.à.s de furikake; 1 jaune d’œuf; 1 c.à.c d’huile de sésame; 1 c.à.s de sauce soja; Parmesan râpé

Envie de changer des traditionnelles nouilles soba ? Découvrez les nori soba, une recette qui met l'algue nori à l'honneur. Avec leur bon goût de sarrasin et leurs notes iodées, ces nouilles japonaises sont une façon originale de varier les repas. Une recette facile à préparer pour apporter un petit goût du Japon dans votre cuisine !

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Préparation

15 minutes

Cuisson

4 minutes

Auteur

iRASSHAi

Mode cuisine (seulement instructions & ingrédients)

Ingrédients

100g de soba
1 c.à.s de graines de sésame
1 demie feuille de nori
1 c.à.s de furikake
1 jaune d’œuf
1 c.à.c d’huile de sésame
1 c.à.s de sauce soja
Parmesan râpé

Instructions

Plongez les nouilles soba dans une casserole d’eau bouillante et faites-les cuire selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le jaune d'œuf avec la sauce soja, l'huile de sésame et le parmesan. Ajoutez les graines de sésame ainsi que la feuille de nori découpée en lamelle. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Égouttez les soba puis passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et retirer l’excédent d’amidon.
Ajoutez les soba encore tièdes dans le bol et mélangez bien pour les enrober de sauce.
Parsemez de furikake et de parmesan râpé. Mélangez une dernière fois ou laissez les garnitures sur le dessus pour le dressage.

Nori soba

Ingrédients

Instructions

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