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13 Janvier :

Atelier de pâtisserie avec la cheffe pâtissière d'iRASSHAi

Du 17 au 27 janvier :

Atelier - Initiation au Saké

Nouilles de sarrasin d'okuizumo - 200g - Honda shoten - iRASSHAi

Nouilles soba d'okuizumo - Honda shoten - 200g

Name: Nouilles soba d'okuizumo - Honda shoten - 200g
Brand: Honda shoten
SKU: 1001481
Price: 6.9 EUR
Availability: InStock

1001481

Marque : Honda shoten

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6.90 € 200g

34.50 € / kg

Cette variété est spécialement cultivée et fabriquée dans la région d'Oki Izumo, connue pour ses conditions climatiques uniques et ses sols riches en minéraux. Le goût de ces nouilles soba est caractérisé par une saveur de noisette prononcée et une texture douce et lisse. Les ingrédients utilisés sont du sarrasin et de l'eau de source naturelle de la région, sans ajout d'additifs ni de conservateurs. Le sarrasin est moulu à la pierre pour une texture fine et une saveur intense. Elles peuvent être servies chaudes avec un bouillon de soba léger ou froides avec une sauce de soba traditionnelle à base de dashi, de sauce soja et de mirin. Elles peuvent également être agrémentées de garnitures telles que des algues, des oignons verts, du wasabi ou des tempuras.

Nos astuces

L'eau de cuisson "sobayu" est très nutritive (fibre, potassium, antioxydant, vitamine B,..), vous pouvez la boire ou en verser sur les restes de nouilles en fin de repas avec un peu d'épices shichimi.

Farine de sarrasin (Japon), farine de blé (Japon), sel
Allergènes : Blé))

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré

pour 100g Energie : 284.9kcal Protéines : 9.6g Lipides : 1.9g Glucides : 55g sel : 1.6g

Pour 1 personne : plongez 1 portion (100g) de soba dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire 3min en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec de la sauce tsuyu ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...). Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût. Attention aux risques de débordement pendant la cuisson.