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Soba - Okuizumo buckwheat noodles - 200g

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Marque : Honda shoten

This variety is specially grown and produced in the Oki Izumo region, known for its unique climatic conditions and mineral-rich soils. The taste of these soba noodles is characterized by a pronounced nutty flavor and a soft, smooth texture. The ingredients used are buckwheat and natural spring water from the region, with no additives or preservatives added. The buckwheat is stone-ground for a fine texture and intense flavor. They can be served hot with a light soba broth, or cold with a traditional soba sauce made with dashi, soy sauce and mirin. They can also be garnished with seaweed, green onions, wasabi or tempura.
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Nos astuces

L'eau de cuisson "sobayu" est très nutritive (fibre, potassium, antioxydant, vitamine B,..), vous pouvez la boire ou en verser sur les restes de nouilles en fin de repas avec un peu d'épices shichimi.

Farine de sarrasin (Japon), farine de blé (Japon), sel
Allergènes : Blé))

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré

pour 100g Energie : 284.9kcal Protéines : 9.6g Lipides : 1.9g Glucides : 55g sel : 1.6g

Pour 1 personne : plongez 1 portion (100g) de soba dans 1L d'eau bouillante. Faites cuire 3min en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide. Dégustez froid, façon "zaru", avec de la sauce tsuyu ou chaud dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...). Adaptez le temps de cuisson et la fermeté des nouilles à votre goût. Attention aux risques de débordement pendant la cuisson.

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