Recette Matcha latte fraise

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Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs.

Portion

1 verre

Temps de préparation

5 minutes

Une boisson rafraîchissante, fruitée et élégante, qui marie l’intensité végétale du matcha avec la douceur acidulée de la fraise. Le tout rehaussé par la fraîcheur du lait et la légèreté des glaçons. Parfait pour une pause gourmande ou un moment de détente en été

Ingrédients

3 g de matcha (qualité latte ou cérémonie)
30 g de purée de fraise
120 ml de lait bien frais (vache ou végétal)
60 ml d’eau chaude (70–80 °C)
Des glaçons
Fouet à matcha (chasen)

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Instructions

Versez la purée de fraise dans le fond d’un grand verre.
Versez doucement le lait bien frais sur la purée, en vous aidant du dos d’une cuillère pour préserver les couches. Ajoutez ensuite des glaçons.
Tamisez les 3 g de matcha dans un petit bol.
Ajoutez 60 ml d’eau chaude (non bouillante) et fouettez énergiquement à l’aide d’un chasen ou d’un mousseur électrique jusqu’à ce que le matcha soit bien lisse et mousseux.
Versez lentement le matcha sur le lait, toujours à l’aide du dos d’une cuillère pour conserver l’effet de superposition.

Notes de recette

Astuces :

Lait mousseux : Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez chauffer légèrement le lait et le fouetter avant de le verser sur les glaçons pour obtenir un effet mousseux.

Matcha intense : Ajustez la quantité de matcha selon vos goûts. Pour une boisson plus forte, augmentez la dose à 1,5 cuillère à café.

Ajouter des saveurs : Pour un twist original, vous pouvez ajouter une goutte d’extrait de vanille ou saupoudrer un peu de cannelle sur le dessus.

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