Alles über Hanami und was die Japaner in dieser Saison essen!

Inhaltsverzeichnis

1. Was ist Hanami? 

2. Was bedeutet „Sakura“ auf Japanisch? 

3. Wann blühen die Sakura? 

4. Was essen die Japaner beim Hanami? 

5. Ein paar Rezepte zum Nachkochen zu Hause 

Was ist Hanami? 

« Hanami » ist eine japanische Tradition, bei der man die Kirschblüten bewundert, insbesondere während der Kirschblüte, die als„Sakura“ » bezeichnet wird. Diese Tradition reicht in Japan mehrere Jahrhunderte zurück und hat sich zu einem sehr beliebten Brauch im Frühling entwickelt.

Während der Hanami-Zeit versammeln sich die Menschen in Parks, Gärten oder unter den blühenden Kirschbäumen, um zu picknicken, sich zu treffen und einfach die vergängliche Schönheit der Kirschblüten zu genießen.

Hanami ist nicht nur ein visuelles Erlebnis, sondern auch ein wichtiges kulturelles und soziales Ereignis in Japan. Die Japaner betrachten diese Zeit oft als Anlass, über die Vergänglichkeit des Lebens nachzudenken, die durch die kurze Blütezeit der Kirschbäume symbolisiert wird.

Was bedeutet „Sakura“ auf Japanisch? 

Im Japanischen bezieht sich„sakura» (桜) auf blühende Kirschbäume oder Kirschblüten. Diese Bäume haben in Japan eine große symbolische Bedeutung und werden mit der vergänglichen Schönheit des Lebens in Verbindung gebracht, da Kirschblüten in der Regel nur wenige Tage blühen. Die Kirschblüte, „ « hanami“ genannt, ist eine sehr beliebte Tradition in Japan, bei der sich die Menschen versammeln, um die Schönheit der Kirschblüten während dieser kurzen Zeit zu bewundern und zu feiern. Blühende Kirschbäume sind zudem ein Symbol für Erneuerung, Reinheit und die Vergänglichkeit des Lebens.

Wann blühen die Sakura? 

In der Regel beginnen die Kirschbäume Ende März oder Anfang April zu blühen. Dies kann jedoch von Jahr zu Jahr variieren. Die Kirschblüte ist ein mit Spannung erwartetes Ereignis, und die Japaner verfolgen oft die Wettervorhersagen und offiziellen Ankündigungen, um die Hanami-Feierlichkeiten zu planen. Die Blütezeit der Kirschbäume, in Japan„Sakura“»  genannt, hängt von den Wetterbedingungen ab und variiert von Region zu Region. Im Allgemeinen beginnt die Kirschblüte im Süden Japans, in den wärmeren Regionen, und breitet sich dann nach Norden aus.

Sobald sich die Kirschblüten zu öffnen beginnen, bleiben sie – je nach Wetterbedingungen – nur ein bis zwei Wochen lang in voller Blüte. Die Hanami-Saison ist daher relativ kurz, was zur Symbolik der vergänglichen Schönheit der Kirschblüte beiträgt.

Was essen die Japaner beim Hanami? 

Während der Hanami-Saison in Japan ist es üblich, besondere Mahlzeiten zuzubereiten, um das Erlebnis unter den blühenden Kirschbäumen in vollen Zügen zu genießen. Die Hanami-Picknicks, „Ohanaami“ genannt, bestehen oft aus leichten Gerichten und Snacks, die man im Freien genießen kann. Hier sind einige Beispiele für beliebte Gerichte in dieser Zeit:

• Bento Hanami: Bentos sind japanische Lunchboxen. Während des Hanami gibt es spezielle Bentos mit einer Vielzahl von Gerichten wie Sushi, Tempura, Yakitori (Hähnchenspieße), Salate und Obst.

• Sakura-Mochi (Rezept weiter unten!): Dabei handelt es sich um süße Reiskuchen, die oft mit roter Bohnenpaste gefüllt und in essbare Kirschblätter gewickelt sind. Diese Mochis sind besonders während der Hanami-Saison beliebt.

• Hana-ikada: Dabei handelt es sich um kleine, mit essbaren Blumen wie Kirschblütenblättern verzierte Speiseflöße, die verschiedene Speisen wie Sushi, Tempura und süße Häppchen enthalten.

• Alkoholische Getränke: Während des Hanami ist es üblich, alkoholische Getränke wie Sake, Bier und Wein zu genießen. Brauereien bieten manchmal Sondereditionen von Sake an, um die Kirschblütenzeit zu feiern.

Die gesellige Atmosphäre der Hanami-Picknicks ist ein wesentlicher Bestandteil dieses Festes, bei dem sich Freunde, Familie und sogar Kollegen versammeln, um die Frühlingslandschaft zu genießen und gemeinsam köstliche Mahlzeiten zu genießen.

Zu dieser Jahreszeit gibt es in Japan zahlreiche limitierte Lebensmitteleditionen rund um die Sakura! Hier sind einige Beispiele, die man in dieser Jahreszeit finden und genießen kann:

Sakura-Kit-Kat: Kit-Kat ist in Japan dafür bekannt, saisonale Geschmacksrichtungen anzubieten. Während der Hanami-Saison gibt es möglicherweise Kit-Kat mit Sakura-Geschmack.

Sakura-Nudeln: Nudeln spielen in der Ernährung und den Essgewohnheiten der Japaner eine zentrale Rolle. Zu dieser Jahreszeit gibt es zahlreiche Nudelgerichte, die sich thematisch an der Kirschblüte orientieren. 

Sakura-Getränke: Besondere Getränke wie Sakura-Tee oder Limonaden mit Kirschblütenaroma sind möglicherweise in limitierter Auflage erhältlich.

Snacks mit Sakura-Geschmack: Snacks wie Chips, Kekse und Eiscreme können mit Sakura-Geschmack angeboten werden.

Sakura-Sake und Sakura-Spirituosen: Einige Brauereien bringen Sondereditionen von Sake, Likör oder anderen Getränken mit Kirscharomen und manchmal sogar mit frischen Blüten auf den Markt! 

Natürlich variieren diese Produkte von Region zu Region und von Jahr zu Jahr. Die Hanami-Saison bietet die Gelegenheit, exklusive Produkte zu kreieren und in dieser festlichen Zeit Kunden anzulocken. Wenn Sie die Gelegenheit haben, Japan während der Hanami-Saison zu besuchen, sollten Sie sich die zu dieser Zeit erhältlichen lokalen Sondereditionen auf keinen Fall entgehen lassen! 

EINGELEGTE SAKURA-KIRSCHBLÜTEN ZUM AUFGIESSEN – 35 G

Ein paar Rezepte zum Nachkochen zu Hause:

Rezept für Sakura Mochi:

Zutaten:

• 2 Tassen Klebreis (Mochigome)
• 1 1/2 Tassen Wasser
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/4 Teelöffel Kirschblattextrakt (optional)
• Paste aus süßen roten Bohnen (An oder Tsubuan)
• Essbare Kirschblätter (Sakura)

Anleitung:

1. Den Klebreis unter fließendem kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Den Klebreis gemäß der Packungsanleitung kochen.
2. Den Zucker in einem Topf mit dem Wasser vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Falls gewünscht, den Kirschblattextrakt hinzufügen.
3. Sobald der Reis gar ist, den Zuckersirup zum Reis geben und vorsichtig umrühren, bis der Reis gleichmäßig damit überzogen ist.
4. Nehmen Sie eine kleine Portion Reis und drücken Sie ihn in der Handfläche flach. Geben Sie eine kleine Menge rote Bohnenpaste in die Mitte des Reises und wickeln Sie den Reis vorsichtig um die Paste herum.
5. Jedes Mochi in ein essbares Kirschblatt einwickeln und gegebenenfalls falten.

Rezept für Hanami-Dango:

Zutaten:

Für den Teig:

• 1 Tasse Klebreismehl (Shiratamako)
• 1/2 Tasse Wasser
• Lebensmittelfarben (rosa für die erste Kugel, grün für die zweite und keine für die dritte)

Für die Füllung:

• Anko (Paste aus süßen roten Bohnen)
• Kinako (geröstetes Sojamehl)

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Klebreismehl mit Wasser vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Den Teig in drei gleich große Teile teilen. Einem Teil rosa Lebensmittelfarbe, einem anderen grünen Lebensmittelfarbe hinzufügen und den dritten Teil ungefärbt lassen.
3. Aus jeder Teigportion kleine Kugeln formen.
4. Die Teigbällchen in kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen (das dauert nur wenige Minuten). Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
5. Die gebackenen Kugeln abwechselnd nach Farben auf Spieße stecken.
6. Die Dango mit Anko (süße rote Bohnenpaste) servieren und mit Kinako (geröstetes Sojamehl) bestreuen.

Diese beiden Rezepte eignen sich ideal, um die Hanami-Saison mit traditionellen japanischen Aromen zu feiern.