Kollektion: Instant-Nudeln

Japanische Instantnudeln sind weltberühmt, mit Marken wie Nissin, der die allerersten Instantnudeln herstellte. Besonders beliebt ist die Produktreihe Cup Noodles von Nissin. Maruchan ist eine weitere bekannte Marke, die eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen für jeden Geschmack anbietet. Sapporo Ichiban ist ebenfalls berühmt, vor allem für seine Miso-Ramen. Myojo und Acecook schließlich sind Marken, die für ihre authentischen Rezepte und einzigartigen Geschmacksrichtungen geschätzt werden und ein echtes japanisches Kocherlebnis bieten.

Instant-Ramen-Nudeln und Instant-Udon-Nudeln unterscheiden sich hauptsächlich in ihrer Textur und Dicke. Instant-Ramen sind dünn und blubbernd und werden schnell gekocht, wodurch sie sich perfekt für reichhaltige und schmackhafte Brühen eignen. Instant-Udon-Nudeln hingegen sind viel dicker und weicher und bieten eine dichtere Textur. Sie werden oft in dünneren Brühen oder mit milderen Soßen serviert, was ihren sättigenden Charakter und ihre Fähigkeit, Aromen zu absorbieren, widerspiegelt.

Die individuelle Gestaltung Ihrer japanischen Instantnudeln kann eine einfache schnelle Mahlzeit in ein echtes kulinarisches Erlebnis verwandeln. Fügen Sie pochierte oder hartgekochte Eier für mehr Eiweiß oder frisches Gemüse wie Spinat, Pilze oder Karotten für einen Hauch von Frische hinzu. Für mehr Geschmack können Sie Soßen wie Sriracha-Soße für einen Schuss Schärfe oder Miso für mehr Umami einarbeiten. Sie können auch Proteine wie gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder sogar sautierten Tofu hinzufügen.

Japanische Instantnudeln sind für ihre einzigartigen und manchmal unerwarteten Geschmacksrichtungen bekannt. Zu den originellsten gehören Geschmacksrichtungen wie würziger Tintenfisch, Käse mit Curry oder Krabbe mit schwarzem Pfeffer. Einige Marken bieten Geschmacksrichtungen an, die von traditionellen japanischen Gerichten inspiriert sind, wie Ramen mit Shoyu-Geschmack (Sojasauce) oder Miso mit Chili. Andere überraschende Geschmacksrichtungen umfassen Yakisoba mit Wasabi, Ramen mit Yuzu oder sogar süße Variationen wie Ramen mit Schokolade.

Die Zubereitung von japanischen Instantnudeln ist einfach und schnell. Beginnen Sie damit, Wasser zum Kochen zu bringen. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Nudeln hinzu und lassen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang nach Anleitung kochen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Beutel mit den Gewürzen in einer separaten Schüssel zu. Wenn die Nudeln gar sind, lassen Sie sie bei Bedarf leicht abtropfen und mischen Sie sie dann mit der Würzmischung. Für eine reichhaltigere Version können Sie ein Ei, Gemüse oder Proteine wie Hühnchen oder Garnelen hinzufügen.

Das Geheimnis liegt im Verhältnis von Wasser und Mehl, das im Teig enthalten ist.

Maschinell hergestellte Nudeln enthalten in der Regel um die 40 % Wasser, während handgezogene Nudeln etwa 50 % Wasser enthalten. Es ist sehr schwierig, ein Verhältnis von mehr als 50 % zu erreichen, selbst wenn man sie von Hand verarbeitet.

Das Wasser sorgt dafür, dass sich im Teig Gluten bildet, das den Nudeln ihre Elastizität und Haftfähigkeit verleiht.

Außerdem werden sie umso schneller rehydriert, je höher das Wasserverhältnis ist, was die Kochzeit deutlich beschleunigt und somit die Gefahr von Kochschäden bei Nudeln verringert.