Kategorie: Utensilien

Unter den Japanische Küchenutensilien In unverzichtbarer Bedeutung sind mehrere Werkzeuge für ihre Nützlichkeit und Qualität hervorgegangen. DER Japanisches Kochmesser (Gyuto) ist vielseitig, perfekt für verschiedene Schnittaufgaben. DER Santoku -MesserMit seiner kürzeren Klinge eignet sich hervorragend zum Schneiden und Hacken. DER Rollen Sie in Maki (Makisu) ist auch wichtig, um Maki und Sushi vorzubereiten. Mit diesem Bambuszubehör können die Zutaten genau eingewickelt werden. DER Wok Japanisch, leichter als der chinesische Wok, ist ideal für schnelle Müll. Endlich a Japanische Mandoline Für feine Schnitte und a Superibachi (gestreifte Mörtel) mit seinem Superikogi (Stößel) sind für das Mahlen von Gewürzen und Gewürzen unerlässlich.

DER Japanische Küchenutensilien werden aus verschiedenen Materialien hergestellt, die für ihre Nachhaltigkeit und ihre Leistung ausgewählt wurden. Kohlenstoffstahl wird üblicherweise für verwendet Japanische Messermit einer extrem scharfen und leicht zu schärftes Klinge. Die Griffe der Messer sind oft in Magnolienholz oder in Pakka, ein wasserresistentes Verbundholz. DER Woks und Öfen können in sein Kohlenstoffstahl oder in Gusseisen, einheitliches Kochen fördern. Für sie SuperibachiNormalerweise verwenden wir Keramik robust und Chasen (Matcha peitscht) werden traditionell in Bambus. Wie für Rollen Sie in Maki (Makisu), es wird auch traditionell aus gemacht aus Bambus Natürlich, ein Material, das sowohl flexibel als auch resistent ist. Bambus ist ideal für dieses Utensil, da es sich nicht an Lebensmittel hält und eine einfache Reinigung ermöglicht, während die Starrheit erforderlich ist, um sehr enge Sushi -Rollen zu bilden.

DER Superibachi ist a Japanischer Mörtel Wird verwendet, um Zutaten wie Sesamsamen, Gewürze oder Gewürze zu mahlen und zu mischen. Im Gegensatz zu westlichen Mörsern hat Suribachi eine gestreifte innere Oberfläche, die es den Zutaten besser mahlen lässt. Es wird oft mit a verwendet Superikogi, ein hölzernes Stößel, der hilft, die Aromen der Zutaten zu erhalten, ohne sie zu erhitzen. Suribachi ist für die Herstellung von Saucen, Pasta oder Gewürzmischungen in der japanischen Küche von wesentlicher Bedeutung.

Dort Japanische Mandoline ist ein extrem praktisches Schneidwerkzeug, um dünne und regelmäßige Scheiben aus Gemüse, Obst oder sogar Käse herzustellen. Um es zu verwenden, stellen Sie die Dicke des Schnitts entsprechend Ihren Bedürfnissen mit der Einstellung unter der Klinge ein. Halten Sie die Lebensmittel fest mit dem Handschutz und schieben Sie es in einer Flüssigkeitsbewegung auf die Klinge. Achten Sie immer auf die Position Ihrer Finger, denn die Klinge ist sehr scharf. Dieses Utensil eignet sich perfekt für Salatvorbereitungen, Sushi -Ausstattung oder sautiertes Gemüse.

DER Japanischer Hubschrauber, oft genannt Nakiri Für Gemüse oder Deba Für Fische ist für bestimmte Aufgaben in der Küche konzipiert. Der Nakiri mit seiner breiten und rechteckigen Klinge eignet sich perfekt zum fein hingehaltigen Gemüse. Es ermöglicht einen präzisen Schnitt, ohne die Zutaten zu zerkleinern, wodurch ihre Textur erhalten bleibt. Das schwerere und robuste Deba wird verwendet, um den Fisch einschließlich Boning zu schneiden und zuzubereiten. Diese Hubschrauber sind so konzipiert, dass sie eine außergewöhnliche Kontrolle und einen klaren Schnitt bieten, was die Zubereitung von Zutaten in der japanischen Küche erleichtert.

DER Chasen ist eine traditionelle Bambuspeitsche, mit der die vorbereitet wird Matcha (Grün pulverisiertes Tee). Um es zu verwenden, probieren Sie zunächst die Matcha in einer Schüssel, um die Brights zu vermeiden. Fügen Sie heißes Wasser hinzu (aber nicht kochen) und verwenden Sie die Chasen, um die Matcha in einer schnellen Bewegung eines "W" energisch zu verquirlen. Ziel ist es, einen leichten und cremigen Schaum auf der Oberfläche des Tees zu erzeugen. Mit dem Chasen können Sie Matcha gut mit Wasser mischen und eine weiche Textur und einen homogenen Geschmack erzeugen.