Irasshai ist das Traumprojekt von zwei japanischen Enthusiasten

Thierry Maincent & Xavier Marchand. Was ist ihr Ziel mit diesem Ort? Sie möchten Liebhabern der japanischen Küche ermöglichen, die Sprachbarriere zu überwinden und dank der Erklärungen und Tipps auf den Produktetiketten selbst Hand anzulegen. Außerdem wollten sie mitten in Paris das gastfreundliche, moderne und entspannte Japan wiederfinden, das sie seit Jahren so lieben!

iRASSHAi – was auf Japanisch „Willkommen“ bedeutet – besteht aus mehreren Bereichen, um allen Wünschen gerecht zu werden. Was steht auf dem Programm? L’ÉPICERIE, das SHOKUDO · die Kantine, das BIWAN · das Restaurant, das KISSABA · die Café-Bar, der Verkauf zum Mitnehmen und das STUDIO. Das „40 rue du Louvre“ liegt gegenüber der Bourse de Commerce und erstreckt sich über mehr als 800 Quadratmeter. Es ist ein Ort des Zusammenseins, der täglich von 10 Uhr bis 24 Uhr geöffnet ist.

Am Herd? Küchenchef Mitsunori Kozen im BIWAN · das Restaurant und Küchenchef Yasuhiro Hamasaki im SHOKUDO · die Kantine. 

Möchten Sie die Aromen von iRASSHAi zu Hause genießen? Verlängern Sie das Erlebnis bei sich zu Hause: Unser Feinkostgeschäft finden Sie auch online unter www.irasshai.co mit einer Auswahl an japanischen Produkten, die Sie mit wenigen Klicks bestellen können. Kostenlose Lieferung ab 50 € in Frankreich und ab 90 € in Europa.

Mitbegründer und Präsident

Thierry Maincent 

Toller Reisender und leidenschaftlich für Japan seit Jahrzehnten hat Thierry Maincent zum ersten Mal in der Küche der Cordon Bleu de Tokyo School und an einem spezialisierten Händler großer Weine gekommen, bevor er die Führung des japanischen Erlebnisses übernimmt, von dem er heute ist Präsident. Mit Xavier Marchand stellt er sich Irasshai vor, einen modernen und einladenden Ort, um in Paris das Japan zu finden, das er schätzt.

Seine Lieblingszutat für japanische Zutaten: Amazake

Sein japanisches Lieblingsrezept: Sukiyaki

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Mitbegründer und DG

Xavier Händler

Nachdem Xavier sechs Jahre in Japan für sein Studium an der University of Tokyo und dann seine ersten beruflichen Erfahrungen verbracht hatte, wollte er den japanischen guten Geschmack in Paris finden. Mit seiner japanischen Frau eröffneten sie zum ersten Mal zwei Restaurants in Paris. Parallel zur Küche ging es in Richtung der Reise, die er durch die Integration des Japan Experience -Teams umdrehte. Der Höhepunkt seiner Leidenschaft für Japan wurde 2023 mit Irasshai geboren, von dem er Mitbegründer und Geschäftsführer ist.

Seine Lieblingszutat für japanische : Der Yuzu Kosho

Sein japanisches Lieblingsrezept: Der Shabu Shabu

Die Marke iRASSHAi

Erschwingliche Produkte, die für den Alltag konzipiert sind

Das neue Sortiment an iRASSHAi-Basisprodukten umfasst 10 der in Japan am häufigsten verwendeten Zutaten wie Reis, Sojasauce oder Matcha, die sorgfältig aufgrund ihres authentischen Geschmacks und ihres guten Preis-Leistungs-Verhältnisses ausgewählt wurden. Diese Grundzutaten werden in Formaten und Gewichten angeboten, die sich ideal für den ersten Gebrauch eignen, und versprechen den typischen Geschmack Japans.

Zu jedem Produkt bietet iRASSHAi schlichte Rezepte, die die großen Klassiker würdigen, aber auch einfache Anwendungsideen, um sie in alltägliche Gerichte zu integrieren. Ob man nun ein Geschmackspurist oder ein kulinarischer Abenteurer ist – diese Vorschläge laden dazu ein, zu entdecken, zu experimentieren und vor allem ganz unkompliziert zu genießen. iRASSHAi macht die Zubereitung japanischer Gerichte zu einem reibungslosen, schnellen und intuitiven Erlebnis – ohne jemals Kompromisse beim Geschmack einzugehen. 

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Unsere Produktauswahl

In den zwei Jahren vor der Eröffnung von iRASSHAi hat ein engagiertes Team eine (sehr) große Anzahl von Produkten getestet, um das aktuelle Sortiment zusammenzustellen, das aus über 1.000 Artikeln besteht, von denen drei Viertel zum ersten Mal in Frankreich verkauft werden! 

Seitdem arbeitet die Einkaufsabteilung von iRASSHAi – die heute aus vier Mitarbeitern besteht – täglich daran, neue Produkte in das Sortiment aufzunehmen. Dies kann auf verschiedene Weise geschehen: indem wir auf Kundenvorschläge eingehen oder nach Japan reisen, um beliebte Neuheiten zu entdecken (und vor allem zu probieren)… Wenn das Produkt bestimmte Kriterien erfüllt (Qualität, Preis, Geschmack, Eignung …), wird es in den iRASSHAi-Katalog aufgenommen! In jedem Fall landet nichts in den Regalen, ohne zuvor vom Einkaufsteam verkostet worden zu sein! 

Sollte eine Ihrer japanischen Lieblingszutaten noch nicht im Katalog enthalten sein, zögern Sie nicht, uns eine kurze Nachricht an folgende E-Mail-Adressen zu schreiben:, hello@irasshai.co oder. Vorschläge unserer Kunden sind mehr als willkommen, und die Einkaufsabteilung wird Ihre Anfrage mit großer Sorgfalt prüfen! 

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Das Treueprogramm von iRASSHAi

Der Verein

Was steht auf dem Programm unseres Treueprogramms?

Punkte, die Sie für Ihre Online- und In-Store-Einkäufe sammeln können, spezielle Aufgaben und kulinarische Belohnungen in allen unseren Filialen.

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