Recette Tomates cerises et gombo au ponzu

Zutaten

• 12 gombos 

• 12 tomates cerises 

Gelée de ponzu

• 200 ml de sauce ponzu
  +
• 100 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de mirin (facultatif pour une touche sucrée)
  +
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 feuilles de gélatine (ou 1 cuillère à café d'agar-agar pour une version végétarienne)
  +
• 1 cuillère à café de zeste de yuzu (ou de citron) pour une touche aromatique