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Katsuobushi bonite filaments ⋅ makurazaki ⋅ 20g

Marque : Makurazaki

Usual price 8.90 €
Promotional price 8.90 € Usual price
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⋅ Sourced from eco-certified fisheries
⋅ sustainably managed
⋅ Handcrafted by Japanese artisans
⋅ Made in Brittany
⋅ Serve over rice, in a poke
⋅ bowl, on a pizza, or in a quiche
⋅ Rich in umami


Natural, additive-free smoked and dried katsuobushi flakes with a light texture and intensely umami flavor. They are made exclusively from wild skipjack tuna sourced from certified sustainable fisheries. The skipjack tuna is then hand-cut, smoked, and finally hot-dried over wood chips without any additives or colorants. Katsuobushi flakes are ideal as a topping to add umami and depth to your dishes, whether Japanese or not. Sprinkle it like furikake over your rice, in your salads, or in poke bowls. You can also sprinkle it on hot dishes such as okonomiyaki, takoyaki, pizzas, or quiches.

Sku:1012044

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Makurazaki est implantée à Concarneau en France depuis 2013 avec l’ambition de transmettre l’authentique Katsuobushi et la culture du Dashi en Europe. Issue d’un savoir-faire ancestral de Makurazaki, au Japon, l’entreprise allie tradition et adaptation aux normes européennes pour préserver l’essence du Dashi. En valorisant une production locale, elle rapproche la cuisine japonaise des chefs et gastronomes européens tout en assurant une qualité fidèle à l’héritage japonais.

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

100% filets de bonite à ventre rayé

7cm x 16cm x 24cm