Recette de Brioche perdue au matcha

Name: Recette de Brioche perdue au matcha
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tranches de brioche; 2 œufs; 150 ml de lait; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de matcha en poudre; 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif); Beurre pour la cuisson; Sucre glace et sirop d’érable pour servir

Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs.

↑Cliquez deux fois pour noter Voir les avis

Portion

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Calories

La brioche perdue au matcha revisite le classique dessert français avec une touche japonaise. Légèrement parfumée au thé vert matcha, elle est croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Servie avec un filet de sirop d’érable, des fruits frais ou une crème légère, elle transforme un simple petit-déjeuner ou goûter en un moment gourmand et raffiné.

Auteur :

iRASSHAi

Image of Recette de Brioche perdue au matcha

Ingrédients

4 tranches de brioche
2 œufs
150 ml de lait
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de matcha en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Beurre pour la cuisson
Sucre glace et sirop d’érable pour servir

Voir panier (0) Voir panier

Instructions

Préparer l’appareil à brioche perdue

Dans un bol, battre les œufs avec le lait, le sucre, le matcha et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Tremper la brioche

Tremper chaque tranche de brioche dans le mélange, en laissant bien s’imprégner des deux côtés.

Cuisson

Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre.
Faire dorer les tranches de brioche à feu moyen 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes et dorées.

Servir :

Servir chaud, saupoudré de sucre glace et accompagné de sirop d’érable ou de fruits frais.

Recette vidéo

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par iRASSHAi (@irasshai.paris)

Notes de recette

Pour un goût encore plus intense, ajoutez ½ cuillère à café de matcha supplémentaire dans le mélange.

Vous pouvez remplacer le lait par du lait d’amande ou de soja pour une version végétale.

La brioche légèrement rassise fonctionne mieux, car elle absorbe mieux le mélange sans se désagréger.

Nutrition

par portion: Calories; 7

Quantité/portion % de l'apport journalier recommandé

Carbs: 1 grammes
Proteine: grammes; 1%
Gras: grammes
Acides gras saturés: grammes; 1%
Cholesterol: 2 milligrammes; 1%
Sucre: grammes
Sodium: 15 milligrammes; 1%
Iron: milligrammes
Potassium: milligrammes

Coffret matcha cérémonie et fouet ⋅ Anatae ⋅ 30g

Les indispensables de la cuisine japonaise

Tout afficher

Miso blanc au koji de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Prix habituel 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel
Prix unitaire 27.50 € par kg
Graines de sésame noir et blanc torréfiés au sel gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g

Prix habituel 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Prix habituel
Prix unitaire 88.33 € par kg
Sauce soja équilibrée artisanale ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Prix habituel 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Prix habituel
Prix unitaire 12.50 € par l
Mélange de miso blanc et rouge de Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Prix habituel 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel
Prix unitaire 27.50 € par kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Prix habituel 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Prix habituel
Prix unitaire 19.40 € par l
Katsuobushi copeaux de bonite séchée ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Prix habituel 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Prix habituel
Prix unitaire 237.50 € par kg
Sauce soja fumée de Tatsuno ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml

Prix habituel 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Prix habituel
Prix unitaire 81.00 € par l
Riz blanc milky queen de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Prix habituel 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Prix habituel
Prix unitaire 19.50 € par kg

Les derniers arrivés

Tout afficher

Filaments de bonite katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Prix habituel 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Prix habituel
Prix unitaire 445.00 € par kg
Copeaux de bonite katsuobushi épais ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Prix habituel 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Prix habituel
Prix unitaire 173.00 € par kg
Bonbons ramune en sachet en guirlande ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Prix habituel 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Prix habituel
Prix unitaire 92.86 € par kg
Tofu soyeux ⋅ Morinaga ⋅ 305g

Prix habituel 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Prix habituel
Prix unitaire 11.48 € par kg
Strong zero au citron ⋅ 9% ⋅ 350ml

Prix habituel 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Prix habituel
Prix unitaire 12.86 € par l
Coffret de saké Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15.5% ⋅ 360ml

Prix habituel 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Prix habituel
Prix unitaire 60.83 € par l
Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin pour iRASSHAi ⋅ 14.5% ⋅ 300ml

Prix habituel 9.80 €

Prix promotionnel 9.80 € Prix habituel
Prix unitaire 32.67 € par l
Pur jus de pêche de Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180ml

Prix habituel 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Prix habituel
Prix unitaire 32.78 € par l