Recette de Brioche perdue au matcha

Name: Recette de Brioche perdue au matcha
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tranches de brioche; 2 œufs; 150 ml de lait; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de matcha en poudre; 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif); Beurre pour la cuisson; Sucre glace et sirop d’érable pour servir

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Portion

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Calories

La brioche perdue au matcha revisite le classique dessert français avec une touche japonaise. Légèrement parfumée au thé vert matcha, elle est croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Servie avec un filet de sirop d’érable, des fruits frais ou une crème légère, elle transforme un simple petit-déjeuner ou goûter en un moment gourmand et raffiné.

Auteur :

iRASSHAi

Image of Recette de Brioche perdue au matcha

Ingrédients

4 tranches de brioche
2 œufs
150 ml de lait
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de matcha en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Beurre pour la cuisson
Sucre glace et sirop d’érable pour servir

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Instructions

Préparer l’appareil à brioche perdue

Dans un bol, battre les œufs avec le lait, le sucre, le matcha et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Tremper la brioche

Tremper chaque tranche de brioche dans le mélange, en laissant bien s’imprégner des deux côtés.

Cuisson

Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre.
Faire dorer les tranches de brioche à feu moyen 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes et dorées.

Servir :

Servir chaud, saupoudré de sucre glace et accompagné de sirop d’érable ou de fruits frais.

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Notes de recette

Pour un goût encore plus intense, ajoutez ½ cuillère à café de matcha supplémentaire dans le mélange.

Vous pouvez remplacer le lait par du lait d’amande ou de soja pour une version végétale.

La brioche légèrement rassise fonctionne mieux, car elle absorbe mieux le mélange sans se désagréger.

Nutrition

par portion: Calories; 7

Quantité/portion % de l'apport journalier recommandé

Carbs: 1 grammes
Proteine: grammes; 1%
Gras: grammes
Acides gras saturés: grammes; 1%
Cholesterol: 2 milligrammes; 1%
Sucre: grammes
Sodium: 15 milligrammes; 1%
Iron: milligrammes
Potassium: milligrammes

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