Recette de pancake au matcha
Des pancakes moelleux et légèrement parfumés au matcha, parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Faciles à préparer, ils peuvent se déguster nature, avec du sirop d’érable, du miel, ou des fruits frais.
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 5 minutes
- Servings
- 10
- Category
Sucré
- Cuisine
- Japonaise
Ingredients
- 125 g de farine
- 1 c. à soupe de poudre de matcha tamisée
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 150 ml de lait
- 20 g de beurre fondu (+ un peu pour la cuisson)
- Optionnel : extrait de vanille
Directions
- Dans un bol, tamisez la farine et le matcha, puis ajoutez le sucre, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait et le beurre fondu (et la vanille si utilisée).
- Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop travailler pour garder les pancakes moelleux.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre. Versez une petite louche de pâte.
- Quand des bulles apparaissent à la surface, retournez le pancake et laissez cuire 1–2 min de l’autre côté.
- Servez chaud, nature ou avec sirop d’érable, fruits rouges, chantilly ou une petite touche de chocolat blanc râpé.
