Kategorie: Alle unsere japanischen Produkte

Nach mehr als zwei Jahren, um sie sorgfältig abgelaufen zu haben, bietet Ihnen Irasshai eine Auswahl von mehr als 1000 Produkten an, die aus Japan importiert wurden und deren drei Viertel zum ersten Mal in Frankreich verkauft werden. Entdecken Sie authentische japanische Lebensmittelprodukte, um Ihre Küche zu verbessern! Und wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, schreiben wir regelmäßig Rezepte für alle Geschmäcker und alle Ebenen Um Ihnen Ideen zu geben. 

Alle unsere japanischen Produkte

1265 Produkte

  • Gerösteter Hojicha-Tee aus Uji (Kyoto), lose ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 40 g

    ⋅ Hojicha aus Uji in Kyoto⋅ Reichhaltiges und tiefes Aroma⋅ Wohlige Röst- und Röstaromen⋅ Geringer Koffeingehalt⋅ Ideal nach einem guten japanischen Abendessen!Dieser außergewöhnliche Hojicha wird aus...

    Normaler Preis 12.60 €
    Verkaufspreis 12.60 € Normaler Preis
    Grundpreis 315.00 €  pro  kg
  • Pukupuku Tai au Schokolade ⋅ Meito ≤ 16 g Fisch Waf

    ⋅ Köstliche, cremige Schokoladenfüllung⋅ Leichter, knuspriger Teig⋅ Ideal für eine süße PauseDiese Taiyaki – die berühmten traditionellen japanischen Fischkuchen – haben einen luftigen, knusprigen Teig und...

    Normaler Preis 1.60 €
    Verkaufspreis 1.60 € Normaler Preis
    Grundpreis 100.00 €  pro  kg
  • Klassischer Matcha-Tee Ogurayama ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30 g

    ⋅ Matcha aus Uji⋅ Ideal für die traditionelle Zubereitung (Usucha oder Koicha)⋅ Mit Steinmühle gemahlen⋅ Matcha der Spitzenklasse⋅ Frischer Matcha aus den ersten jungen TeeblätternDer Matcha...

    Normaler Preis 21.40 €
    Verkaufspreis 21.40 € Normaler Preis
    Grundpreis 713.33 €  pro  kg
  • Gersten-Tee „Mugicha“ 20 Beutel ⋅ Kawahara Seifun ⋅ 200 g

    ⋅ Koffeinfrei⋅ Schmeckt warm genauso gut wie kalt⋅ Ideal im Sommer⋅ Passt gut zu einer Mahlzeit⋅ Reichhaltiges, röstiges AromaMugicha ist ein Aufguss aus gerösteter Gerste, dessen...

    Normaler Preis 10.30 €
    Verkaufspreis 10.30 € Normaler Preis
    Grundpreis 51.50 €  pro  kg
  • Grüner Tee mit Yuzu für kalte Infusion 7 Beutel ≤ in Tee ≤ 35 g

    ⋅ Mit Yuzu aromatisierter Grüntee⋅ Erfrischendes Aroma⋅ Ideal für die Kaltzubereitung und als Eistee⋅ Ausgewogenes Umami⋅ Zum Re⋅ Mehrfach aufgießbarEntdecken Sie eine perfekte Kombination aus Sencha-Grüntee...

    Normaler Preis 14.90 €
    Verkaufspreis 14.90 € Normaler Preis
    Grundpreis 425.71 €  pro  kg
  • Frische Knoblauchpaste gerieben

    ⋅ Perfekt zum Würzen von Brühen, Soßen und Eintöpfen⋅ Passt hervorragend zu Gyoza⋅ Ideal, um Ihre Ramen oder Ihr Mapo Tofu zu verfeinernDiese Knoblauchpaste ist ideal,...

    Normaler Preis 3.50 €
    Verkaufspreis 3.50 € Normaler Preis
    Grundpreis 81.40 €  pro  kg
  • Klassischer Matcha-Tee „Okumiyako“ ⋅ Satsumaen ⋅ 25 g

    •Runder Umami-Geschmack und leichte Bitterkeit•Vielseitig einsetzbar: Aufgüsse, Matcha Latte, Desserts und süße Zubereitungen.Ein Matcha-Grünteepulver mit frischem Geschmack, das eine schöne Balance zwischen seinem runden Umami-Geschmack und...

    Normaler Preis 20.25 €
    Verkaufspreis 20.25 € Normaler Preis
    Grundpreis 810.00 €  pro  kg
  • Shiso Sirup ≤ Kozagawa Yuzu Hirai Nein Sato ≤ 300 ml

    ⋅ Gebrauchsfertiger Shiso-Sirup⋅ Schöne purpurrote Farbe⋅ Perfekt für Ihre Cocktails und Mocktails⋅ Schmeckt auch hervorragend in SalatsaucenSein Geschmack ist süß und leicht säuerlich, mit kräuterartigen Noten,...

    Normaler Preis 11.90 €
    Verkaufspreis 11.90 € Normaler Preis
    Grundpreis 39.67 €  pro  l
  • Matcha-Tee für die Teezeremonie „Okumiyako Sawayaka Shiage“ ⋅ Satsumaen ⋅ 25 g

    •Mildes, frisches Umami-Profil mit einer subtilen Bitterkeit.•Vielseitig einsetzbar: als Aufguss, Latte oder Dessert-Topping.•Lässt sich leicht in Wasser auflösen.Ein Matcha-Grünteepulver mit mildem und frischem Geschmack, das eine...

    Normaler Preis 20.25 €
    Verkaufspreis 20.25 € Normaler Preis
    Grundpreis 810.00 €  pro  kg
  • Pflaumenlikör Umeshu Genshu ⋅ 19,7 % ⋅ 700 ml

    ⋅ Hergestellt von Hakutsuru, bekannt für sein traditionelles Know-how⋅ Aromen, die an Honig und Mandeln erinnern⋅ Ideal als Aperitif oder zu DessertsDieser Umeshu, ein Pflaumenlikör, wird...

    Normaler Preis 25.00 €
    Verkaufspreis 25.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 35.71 €  pro  l
  • Tea Matcha -Zeremonie Frühes Wakaba ≤ Yamamasa Koyamaen ≤ 30g

    ⋅ Limitierte Auflage „“ ⋅ Ernte der jungen Blätter im Mai „“ ⋅ Ausgewogener und delikater Geschmack „“ ⋅ Frisches, pflanzliches Aroma „“ ⋅ Cremige Konsistenz,...

    Normaler Preis 28.75 €
    Verkaufspreis 28.75 € Normaler Preis
    Grundpreis 958.33 €  pro  kg
  • Tee Matcha -Zeremonie Haru Bio ⋅ Sayuri & Co ≤ 30g

    ⋅ Sorten Okumidori und Saemidori⋅ Bio-Matcha, JAS-zertifiziert⋅ Cremige Konsistenz, fein gemahlenes Pulver⋅ Schöne aromatische Komplexität⋅ Zahlreiche positive Wirkungen auf Gesundheit, Haut und HaareDieser Matcha von höchster...

    Normaler Preis 27.90 €
    Verkaufspreis 27.90 € Normaler Preis
    Grundpreis 930.00 €  pro  kg
  • Klassischer Matcha-Tee „Samurai“ ⋅ Senchasou ⋅ 30 g

    •Hergestellt unter dem JAS-Label•Matcha aus Shimane•Ideal für Matcha-Latte.•Verfeinert Desserts und GebäckEin Matcha mit frischen, pflanzlichen Noten und einem Hauch subtiler Bitterkeit, hergestellt unter dem JAS-Label. Er...

    Normaler Preis 19.20 €
    Verkaufspreis 19.20 € Normaler Preis
    Grundpreis 640.00 €  pro  kg
  • Sencha-Tee „Sakura Osui“ als loser Tee ⋅ Homme Asakichi Shoten ⋅ 50 g

    ⋅ Zarter, coumarinreicher Sencha⋅ Natürliches Aroma, das an Kirschblüten (Sakura) erinnert⋅ In kleinen Mengen hergestellt!⋅ Zu re⋅ Mehrfach aufgießen, sowohl kalt als auch heißDieser Sencha wird...

    Normaler Preis 12.50 €
    Verkaufspreis 12.50 € Normaler Preis
    Grundpreis 250.00 €  pro  kg
  • Matcha-Tee für die Teezeremonie „Tonosama“ ⋅ Senchasou ⋅ 30 g

    •Hochwertiger Matcha, frisch und reich an Umami.•Ideal für Tee, Latte und Backwaren.Ein hochwertiges Matcha-Grünteepulver mit frischem Geschmack und Umami, angebaut in der Präfektur Shimane auf der...

    Normaler Preis 25.00 €
    Verkaufspreis 25.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 833.33 €  pro  kg
  • Saké Kuromatsu Senjo junmai trocken ≤ 16% ≤ 720 ml

    ⋅ Klares, ausgeprägtes Profil, perfekt zu rohem Fisch oder einem Oden-Gericht⋅ Trocken und rund, mit einem Hauch von Unter⋅ Holz und einem trockenen, kurzen Abgang⋅ Ein...

    Normaler Preis 21.00 €
    Verkaufspreis 21.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 29.17 €  pro  l
  • Pocky mit intensivem Matcha 2 Beutel ≤ Pocky ≤ 45 g

    ⋅ Ein unverzichtbarer Snack aus Japan⋅ Knusprige Pocky-Stäbchen⋅ Intensiver Matcha-GeschmackDie berühmten Pocky in einer Variante mit köstlicher weißer Schokolade mit Grüntee-Geschmack – für einen intensiven Matcha-Geschmack.

    Normaler Preis 4.50 €
    Verkaufspreis 4.50 € Normaler Preis
    Grundpreis 100.00 €  pro  kg
  • Dorayaki mit Yuzu-Creme-Füllung ⋅ Hiyoshi ⋅ 300 g

    ⋅ Dorayaki, 5 Stück, einzeln verpackt⋅ Perfekt zum Mitnehmen⋅ Ideal als Nachmittagsimbiss zu einem guten japanischen Tee⋅ Yuzu-Creme-GeschmackDie Yuzu-Creme verleiht diesem Snack eine frische Note und...

    Normaler Preis 8.50 €
    Verkaufspreis 8.50 € Normaler Preis
    Grundpreis 28.33 €  pro  kg
  • Plums uMeboshi in Shiso Yukari ≤ · · Hikari 280 g

    ⋅ Pflaumen mit fruchtigem und säuerlichem Geschmack⋅ Von Hand geerntet⋅ Passt hervorragend zu Reis, Fisch und GemüsePflaumen mit fruchtigem und säuerlichem Geschmack. Die Pflaumen werden in...

    Normaler Preis 13.90 €
    Verkaufspreis 13.90 € Normaler Preis
    Grundpreis 49.64 €  pro  kg
  • Plum Tsukemono bei Shiso Yukari ≤ Mitsuokuya ≤ 105 g

    ⋅ In Salz eingelegte Umeboshi-Pflaumen, kombiniert mit Shiso-Blättern⋅ Salziger, säuerlicher und kräuterartiger Geschmack⋅ Unverzichtbar zum Verfeinern von Reis, Suppen und SalatenUmeboshi-Pflaumen sind eine Grundzutat der japanischen...

    Normaler Preis 8.95 €
    Verkaufspreis 8.95 € Normaler Preis
    Grundpreis 85.24 €  pro  kg
  • Uji gerösteter Hojicha -Tee 10 Beutel ≤ Kamitsujien ⋅ 30g

    ⋅ Hojicha aus Uji⋅ 10 einfach zuzubereitende Teebeutel⋅ Röstaroma mit Noten von Schokolade und Haselnuss⋅ Geringer Koffein- bzw. Teingehalt⋅ Bio-zertifiziert nach JASDieser außergewöhnliche Hojicha wird unter...

    Normaler Preis 13.40 €
    Verkaufspreis 13.40 € Normaler Preis
    Grundpreis 446.67 €  pro  kg
  • Weißer Reis Akita Komachi ≤ Shimei Akiken ≤ 2 kg

    ⋅ Eine aus der Reissorte Koshihikari abgeleitete Sorte⋅ Eine festere Konsistenz als andere Reissorten⋅ Ideal für den täglichen Gebrauch⋅ Wird warm gegessen⋅ Perfekt für Pfannengerichte oder...

    Normaler Preis 39.20 €
    Verkaufspreis 39.20 € Normaler Preis
    Grundpreis 19.60 €  pro  kg
  • Marc Essig von Saké 3 Jahre ≤ Kono Essig Miso Manufacturing Factory ≤ 275 ml

    ⋅ Sehr vielseitig⋅ Drei Jahre lang gereifter handwerklich hergestellter Essig⋅ Schöne Rundheit und Komplexität⋅ Zum Würzen aller Arten von Gerichten⋅ Leicht dickflüssige Konsistenz, perfekt zum Glasieren...

    Normaler Preis 9.20 €
    Verkaufspreis 9.20 € Normaler Preis
    Grundpreis 33.45 €  pro  l
  • Dicke Sauce Yakisoba ≤ Otafuku ≤ 300 g

    ⋅ Schöne, dickflüssige Konsistenz⋅ Passt perfekt zu Yakisoba und anderen gebratenen Nudeln⋅ Süß-salziger Geschmack, der gut zur asiatischen Küche passt⋅ Praktische Flasche zum direkten Aufgießen auf...

    Normaler Preis 6.40 €
    Verkaufspreis 6.40 € Normaler Preis
    Grundpreis 21.33 €  pro  kg
  • Tofu mit schwarzem Sesam ⋅ Houmoto ⋅ 100 g

    ⋅ Ideal für süße wie auch herzhafte Gerichte⋅ Intensiver Geschmack nach schwarzem Sesam⋅ Süß zu genießen mit Kuromitsu-Sirup oder Honig⋅ Herzhaft zu genießen mit Sojasauce⋅ Als...

    Normaler Preis 3.90 €
    Verkaufspreis 3.90 € Normaler Preis
    Grundpreis 39.00 €  pro  kg
  • Sencha -Tee bei Matcha 10 Beutel ≤ Kamitsujien ≤ 30g

    ⋅ Mischung aus Sencha und Matcha⋅ 10 Sencha-Teebeutel⋅ JAS-Zertifizierung, japanischer Bio-Anbau⋅ Sencha aus Uji bei Kyoto⋅ Frisches Aroma und Umami⋅ Zahlreiche gesundheitliche VorteileEntdecken Sie den mit...

    Normaler Preis 13.55 €
    Verkaufspreis 13.55 € Normaler Preis
    Grundpreis 451.67 €  pro  kg
  • Sakura-Pulver ⋅ Kyoto Yamasan ⋅ 40 g

    ⋅ Feines Sakura-Pulver⋅ Perfekt für rosafarbene Desserts mit blumigen Noten⋅ Ideal zum Hinzufügen zu einem cremigen Latte⋅ Kann über einen Kuchen oder Joghurt gestreut werdenEin Sakura-Blütenpulver...

    Normaler Preis 17.65 €
    Verkaufspreis 17.65 € Normaler Preis
    Grundpreis 441.25 €  pro  kg
  • Gerösteter Oolong-Tee, lose ⋅ Miyazaki Sabou ⋅ 40 g

    ⋅ Teilweise oxidierter Oolong⋅ Lässt sich problemlos mehrmals aufgießen⋅ Mit kochendem Wasser aufbrühen⋅ Geringer Teingehalt⋅ Röst- und GeröstnotenOolong-Tee ist ein teilweise oxidierter Tee, der zwischen grünem...

    Normaler Preis 12.30 €
    Verkaufspreis 12.30 € Normaler Preis
    Grundpreis 307.50 €  pro  kg
  • Matcha-Tee zum Schütteln, 10 Beutel ⋅ Ippodo Tea ⋅ 47 g

    ⋅ Praktische kleine Beutel, die man überallhin mitnehmen kann⋅ Beutel mit der idealen Dosierung für eine Tasse⋅ Umami-reicher und vielschichtiger Matcha⋅ Zahlreiche gesundheitliche VorteileDie Matcha-to-go-Päckchen von...

    Normaler Preis 26.00 €
    Verkaufspreis 26.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 553.19 €  pro  kg
  • Matcha-Brotaufstrich ⋅ Patrice Cayuela ⋅ 230 g

    ⋅ Matcha-Brotaufstrich⋅ Authentischer Matcha-Geschmack⋅ Ideal zu Eis, frischem Obst oder hausgemachten DessertsDieser Aufstrich eignet sich perfekt für originelle Kombinationen und kann zu Eis oder frischem Obst...

    Normaler Preis 12.50 €
    Verkaufspreis 12.50 € Normaler Preis
    Grundpreis 54.35 €  pro  kg
  • Plum Sesamsamen ≤ Yagicho Honten ≤ 120 g

    ⋅ Sesamsamen mit Pflaumenaroma⋅ Ideales und köstliches Topping für alle Arten von Gerichten⋅ Vielseitige Sesamsamen, geeignet für süße und herzhafte Speisen⋅ Ein Muss für jeden Sesam-Liebhaber⋅...

    Normaler Preis 12.30 €
    Verkaufspreis 12.30 € Normaler Preis
    Grundpreis 102.50 €  pro  kg
  • Roux de Curry süß ≤ ohsawa ≤ 160 g

    ⋅ Milde und aromatische Currypaste⋅ Perfekt für die Zubereitung von Currys, Fleischmarinaden oder gegrilltem Gemüse⋅ Ein unverzichtbarer Bestandteil der japanischen KücheDiese Currypaste ist eine Mischung aus...

    Normaler Preis 9.50 €
    Verkaufspreis 9.50 € Normaler Preis
    Grundpreis 59.38 €  pro  kg
  • Karamucho scharfe Kartoffelstangen ⋅ Koikeya ⋅ 34 g

    ⋅ Ein japanischer Snack, den man sich nicht entgehen lassen sollte⋅ Knusprige und köstliche Kartoffelstäbchen.⋅ Mit Chili gewürzt für eine schmackhafte und wohltuende SchärfeKnusprige und würzige...

    Normaler Preis 1.90 €
    Verkaufspreis 1.90 € Normaler Preis
    Grundpreis 55.88 €  pro  kg
  • Aufstrich mit schwarzem Sesam ⋅ Patrice Cayuela ⋅ 230 g

    ⋅ Authentischer Sesamgeschmack⋅ Ideal zu Eis, frischem Obst oder hausgemachten Desserts⋅ Handwerklich hergestelltSein gerösteter Geschmack und seine cremige Konsistenz eignen sich perfekt für Crêpes oder zum...

    Normaler Preis 12.50 €
    Verkaufspreis 12.50 € Normaler Preis
    Grundpreis 54.35 €  pro  kg
  • Nori gewürzt mit würzigen Pflaumen

    ⋅ Perfekt als Aperitif⋅ Meeresaroma, zugleich spritzig und fruchtig⋅ Hergestellt aus Nanko-Ume-Pflaumen aus der Präfektur Wakayama⋅ Ideal alsSnack⋅ Oder zur Zubereitung von Onigiri oder einem Bento.Nori-Algenblätter...

    Normaler Preis 3.90 €
    Verkaufspreis 3.90 € Normaler Preis
    Grundpreis 236.36 €  pro  kg
  • Yuzu-Likör Yuzushu Seifuku ⋅ 10 % ⋅ 720 ml

    ⋅ Yuzu-Likör aus Okinawa⋅ Die Schalen werden in Awamori, einem Reisbranntwein, mazeriert⋅ Mild-säuerlicher Geschmack⋅ Ideal pur auf Eis oder in CocktailsDieser aus Yuzu aus Okinawa hergestellte...

    Normaler Preis 29.00 €
    Verkaufspreis 29.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 40.28 €  pro  l
  • Tsuyu -Sauce mit Shiitaké und Kombu konzentrierte Algen ≤ Yamagen Jozo ≤ 300 ml

    ⋅ Konzentrierte Tsuyu-Soße, die mit der fünffachen Menge Wasser verdünnt wird⋅ Tolle Umami-Note dank Kombu⋅ Perfekt zum Eintauchen Ihrer Soba⋅ Verleiht Brühen, Soßen und Suppen⋅ Einfach...

    Normaler Preis 4.20 €
    Verkaufspreis 4.20 € Normaler Preis
    Grundpreis 14.00 €  pro  l
  • Limonade Tokyo Apfelwein ≤ Marugen Inryo ≤ 340 ml

    ⋅ Neuauflage einer legendären Limonade⋅ Inspiriert von der Geschichte nach⋅ Krieg⋅ Perfekt für Liebhaber von Retro-Getränken⋅ Frisch und durstlöschendEine legendäre Limonade, die 1947 entstand und den...

    Normaler Preis 4.20 €
    Verkaufspreis 4.20 € Normaler Preis
    Grundpreis 12.35 €  pro  l
  • Sonnengetrockneter, marinierter Daikon-Rettich (Takuan) ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 100 g

    ⋅ Handwerklich hergestellt in der Präfektur Miyazaki⋅ In der Sonne getrocknet⋅ Es hat eine knusprige Konsistenz und einen süßen, zart-umamigen Geschmack mit Röstnoten⋅ Ein Klassiker der...

    Normaler Preis 4.50 €
    Verkaufspreis 4.50 € Normaler Preis
    Grundpreis 45.00 €  pro  kg
  • Shinshu ≤ Hanamaruki ≤ 350 g Miso

    ⋅ Reichhaltiger und vollmundiger Geschmack⋅ Ideal für Soßen⋅ Reich an Proteinen und Nährstoffen⋅ Zu gegrilltem Gemüse oder FleischEin rotes Miso mit reichhaltigem Umami-Geschmack, ideal, um Ihren...

    Normaler Preis 3.20 €
    Verkaufspreis 3.20 € Normaler Preis
    Grundpreis 9.14 €  pro  kg
  • Weißer Reis mit Meldung "Danke" · Okomekan ⋅ 150g

    ⋅ Ideal als Geschenk⋅ Packungsgröße für 2 Personen⋅ Passt hervorragend zu Fisch oder Gemüse⋅ VakuumverpacktEin vakuumverpackter Reisbeutel, der die Frische und den Geschmack des Reises bewahrt....

    Normaler Preis 5.35 €
    Verkaufspreis 5.35 € Normaler Preis
    Grundpreis 35.67 €  pro  kg
  • Gurke und gehackte Gurke und Aubergine Tsukemono ≤ Kyozuke ≤ 90 g

    ⋅ Mischung aus Gurken, Auberginen und Radieschen⋅ Scharf-säuerlicher Geschmack mit einer kräuterigen Note⋅ Passt perfekt zu Reis, Suppen und Sushi⋅ Köstlich auf SandwichesHergestellt aus knackigen Radieschen,...

    Normaler Preis 5.80 €
    Verkaufspreis 5.80 € Normaler Preis
    Grundpreis 64.44 €  pro  kg
  • Aufkleber im japanischen Stil: Snacks ≤ NB

    ⋅ Gestalten Sie Ihre Gegenstände und Kalender individuell⋅ Einfach anzubringen⋅ Verspieltes und authentisches DesignAufkleber im japanischen Stil in Form von Snacks zum Verzieren Ihrer Notizbücher und...

    Normaler Preis 5.90 €
    Verkaufspreis 5.90 € Normaler Preis
  • Kagoshima Premium ≤ Rokubei Tee ≤ 100 g Sencha

    ⋅ Hochwertiger Sencha⋅ Monokultur der Sorte Okumidori⋅ Bio-Anbau mit JAS-Zertifizierung⋅ Schmeckt kalt aufgegossen genauso gut wie heißEin hochwertiger Sencha mit zarten Umami-Noten, hergestellt aus einer Monokultur...

    Normaler Preis 23.00 €
    Verkaufspreis 23.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 230.00 €  pro  kg
  • Morimatcha-Grüntee-Pulver ⋅ Horyokuen ⋅ 50 g

    ⋅ Grünteepulver aus Miyazaki⋅ Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis⋅ Preis⋅ Umweltfreundlich angebaut, ohne Pestizide und ohne Düngemittel⋅ Reich an Antioxidantien und Vitaminen⋅ Pur, als Latte oder sogar als Cocktail...

    Normaler Preis 15.00 €
    Verkaufspreis 15.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 300.00 €  pro  kg
  • Sencha Miyako Midori (niedrige Qualität) ⋅ Satsumaen ⋅ 74 g

    •Runde Noten und Umami, ausgewogen •Ideal für den täglichen Genuss, heiß oder gekühlt.•Nach der Fukamushi-Methode gedämpftEin Sencha-Grüntee mit einem umami-reichen Geschmack, der sich durch süße und...

    Normaler Preis 12.40 €
    Verkaufspreis 12.40 € Normaler Preis
    Grundpreis 167.57 €  pro  kg
  • Gomashio Sesam SELIERS · kuki sangyo ≤ 30g

    ⋅ Hergestellt aus japanischem Sesam⋅ Ein Muss für Onigiri⋅ Hervorragende Alternative zu Salz⋅ Sehr einfach in der Anwendung⋅ Zum Würzen aller Arten von GerichtenEine Mischung aus...

    Normaler Preis 9.50 €
    Verkaufspreis 9.50 € Normaler Preis
    Grundpreis 316.67 €  pro  kg
  • Sencha Miyako Midori Premium ⋅ Satsumaen ⋅ 74 g

    • Frischer Geschmack und tiefes Umami.• Geeignet zu den Mahlzeiten oder in entspannten Momenten.• Kann heiß oder gekühlt genossen werden.• Nach der Fukamushi-Technik gedämpfte BlätterEin außergewöhnlicher...

    Normaler Preis 17.40 €
    Verkaufspreis 17.40 € Normaler Preis
    Grundpreis 235.14 €  pro  kg
  • Marmelade von 3 Zitrusfrüchten ≤ Zitronengeschichte ≤ 240 g

    ⋅ Handwerkliche Herstellung⋅ Hergestellt im Departement Var⋅ Zu Quark oder als Würzmittel⋅ Sanfte BitterkeitDiese Marmelade bietet eine ausgewogene Balance zwischen den spritzigen Noten des Yuzu, den...

    Normaler Preis 10.90 €
    Verkaufspreis 10.90 € Normaler Preis
    Grundpreis 45.42 €  pro  kg
  • 430 ml Bierglas ≤ Kinto

    ⋅ Bierglas 430 ml⋅ Abgeschrägter Rand⋅ Mikrowellengeeignet⋅ SpülmaschinenfestEin Glas mit schlichtem, klarem und elegantem Design. Der Rand ist leicht abgeschrägt, damit das Getränk sanft in den...

    Normaler Preis 9.50 €
    Verkaufspreis 9.50 € Normaler Preis
  • Ingwer Essig -Sennari 200 ml

    ⋅ Mit Ingwer aromatisierter Apfelessig⋅ Mit Wasser verdünnt trinken, wie in Japan!⋅ Ideal für eine gesunde Washoku-Ernährung, 30 Minuten vor dem Essen⋅ Kann auch als Dressing...

    Normaler Preis 13.40 €
    Verkaufspreis 13.40 € Normaler Preis
    Grundpreis 67.00 €  pro  l
  • Abtropfplatte L ⋅ 276 x 211 x 35 mm ⋅ Akao

    ⋅ Aluminiumschale⋅ Ideal zum Aufbewahren von Lebensmitteln oder zum Transportieren einer Mahlzeit⋅ Leicht und robust⋅ Perfekt für den täglichen GebrauchDiese elegante und funktionale Aluminiumdose ist das...

    Normaler Preis 17.80 €
    Verkaufspreis 17.80 € Normaler Preis
  • Yakiniku Grillsauce ≤ Kokonoe Mirin ≤ 170 g

    ⋅ Grillsoße⋅ Ideal zum Marinieren von Fleisch⋅ Die perfekte Beilage zum Grillen⋅ Auch zum Glasieren von Fleisch und Gemüse geeignetEine Grillsoße mit mildem Geschmack und Umami-Note,...

    Normaler Preis 6.20 €
    Verkaufspreis 6.20 € Normaler Preis
    Grundpreis 36.47 €  pro  kg
  • Süße schwarze Soja -Snacks ≤ Odogaki ≤ 58 g

    ⋅ Natürlich süßer Geschmack und leicht zartschmelzend⋅ Ideale Größe zum Mitnehmen oder zum Teilen⋅ Perfekt zum Verzieren von Gebäck und anderen süßen Speisen⋅ Zu jeder Tageszeit...

    Normaler Preis 6.90 €
    Verkaufspreis 6.90 € Normaler Preis
    Grundpreis 118.97 €  pro  kg
  • Agar-Agar-Agar-Agar 4 Beutel ≤ Kitahara Industrie ≤ 20g

    ⋅ Vegane Alternative zu Gelatine⋅ Stärkere Verdickungswirkung als Gelatine⋅ In Einzelbeuteln verpackt⋅ Ideal für die Zubereitung von Gelees, Konfitüren, Flans, Yokan oder FruchtpastenDieses Premium-Agar-Agar-Pulver ist ungebleicht...

    Normaler Preis 4.65 €
    Verkaufspreis 4.65 € Normaler Preis
    Grundpreis 232.50 €  pro  kg
  • Blaue Platte Ø 132 mm ≤ Tuga

    ⋅ Ideal für den täglichen Gebrauch⋅ Perfekt zum Servieren von Desserts und anderen kleinen Portionen⋅ Lässt sich problemlos in verschiedene Gedecke integrieren⋅ Handgefertigt⋅ Strapazierfähige und pflegeleichte...

    Normaler Preis 4.90 €
    Verkaufspreis 4.90 € Normaler Preis
  • Klassischer Matcha-Tee „Ikuyo no Mukashi“ ⋅ Ippodo Tea ⋅ 20 g

    ⋅ Ausgewogen mit einer leichten Bitterkeit und einem harmonischen Geschmack⋅ Ideal für den Einstieg in die Welt des Matcha oder für den täglichen Genuss⋅ Kann auf...

    Normaler Preis 18.50 €
    Verkaufspreis 18.50 € Normaler Preis
    Grundpreis 925.00 €  pro  kg
  • Gekochte Azuki-Bohnen ⋅ Imuraya ⋅ 200 g

    ⋅ 100 % aus Hokkaido⋅ Ideal als Aufstrich auf Waffeln, Crêpes oder EisGekochte Azuki-Bohnen, hergestellt ausschließlich aus Produkten aus Hokkaido. Die Bohnen werden langsam in Salz...

    Normaler Preis 4.20 €
    Verkaufspreis 4.20 € Normaler Preis
    Grundpreis 21.00 €  pro  kg
  • Sencha -grüner Tee für kalte Infusion 7 Beutel ≤ im Tee ≤ 35 g

    ⋅ So bereiten Sie ganz einfach Ihren Eistee zu:⋅ Naturbelassener Grüntee für einen frischen Geschmack mit Umami-Note:⋅ 1 Teebeutel auf 500 ml Wasser:⋅ Schnelle Zubereitung in...

    Normaler Preis 16.40 €
    Verkaufspreis 16.40 € Normaler Preis
    Grundpreis 468.57 €  pro  kg
  • Gefroren und Früchte mit einer rotem Azuki und Kuromitsu ≤ Eitaro Konditionär ≤ 225 g

    ⋅ Traditionelles Anmitsu mit Agar-Würfeln⋅ Agar und frische Früchte⋅ Süße Soße aus Kuromitsu⋅ Leicht gummiartige Konsistenz⋅ Wird gekühlt serviert, mit Eis oder SchlagsahneAnmitsu ist ein traditionelles...

    Normaler Preis 6.50 €
    Verkaufspreis 6.50 € Normaler Preis
    Grundpreis 28.89 €  pro  kg
  • Bedingung bei Miso d'Orge ≤ yamae shokuhin ≤ 180 g

    ⋅ Süßer Geschmack mit Umami-Note⋅ Eignet sich als Dip für Gemüse⋅ Perfekt für Grillgerichte⋅ Passt gut zu Onigiri⋅ In wiederverschließbarer FlascheEine Würzsauce auf der Basis von...

    Normaler Preis 8.20 €
    Verkaufspreis 8.20 € Normaler Preis
    Grundpreis 45.56 €  pro  kg
  • Nori Seetang von Akashi gegrillt 14 Blätter ≤ Kagisho ≤ 68 g

    ⋅ Ideales Format für die Zubereitung von Sushi, Onigiri oder Maki⋅ Hergestellt aus Algen, die in starken Strömungen geerntet wurden⋅ Hergestellt aus der ersten Ernte von⋅...

    Normaler Preis 13.00 €
    Verkaufspreis 13.00 € Normaler Preis
    Grundpreis 191.18 €  pro  kg
  • Nori -Algenmisch

    ⋅ Premium-⋅ Hergestellt aus Nori aus dem Ariake-Meer⋅ Unverzichtbar für Ochazuke⋅ Als Furikake verwendbar⋅ Enthält Matcha⋅ Ohne ZusatzstoffeDiese einzigartige Mischung eignet sich perfekt für die Zubereitung...

    Normaler Preis 6.40 €
    Verkaufspreis 6.40 € Normaler Preis
    Grundpreis 213.33 €  pro  kg
  • 240 ml Vinaigrette Flasche ≤ Hario

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  • Wasserglas ⋅ 350 ml ⋅ Kinto

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    Normaler Preis 7.50 €
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  • Weißer Reis Nitamai Koshihikari de Shimane ≤ Okomekan ≤ 300 g

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  • Illustriertes japanisches Küchenbuch ≤ Mango Editions

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  • Yuzu-Likör Kuromatsu Senjo Yuzushu ⋅ 12 % ⋅ 720 ml

    ⋅ Eine Mischung aus Sake und frischem Yuzu⋅ Hergestellt von der Senjo-Brauerei im Herzen der japanischen Alpen⋅ Am besten gekühlt, auf Eis oder als Cocktail genießen⋅...

    Normaler Preis 26.00 €
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    Grundpreis 36.11 €  pro  l
  • Kocha schwarzer Tee mit Atoumoblättern 7 Beutel ≤ in Tee ⋅ 14g

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    Normaler Preis 13.55 €
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    Grundpreis 967.86 €  pro  kg
  • Wasabi-Paste mit Zitrone ⋅ Tamaruya ⋅ 28 g

    ⋅ Hergestellt aus Wasabi aus Shizuoka⋅ Der Wasabi wird nach einer 140 Jahre alten Tradition angebaut ⋅ Frischer und scharfer Geschmack⋅ Perfekt, um Miso-Suppen eine frische...

    Normaler Preis 4.70 €
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    Grundpreis 167.86 €  pro  kg
  • Scharfe Yakiniku-Grillsauce ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 175 g

    ⋅ Würzige Sauce, ideal für Grillgerichte⋅ Passt hervorragend zu Grill- und Plancha-Gerichten⋅ Schöne Konsistenz, ideal zum Bestreichen Ihrer Zutaten⋅ Lässt sich gut als Marinade verwenden⋅ Süß-salziger...

    Normaler Preis 6.20 €
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  • Komon Nami Chidori Zauberstab

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  • Arare -Reiscracker mit Sansho Pepper ≤ Yawataya Isogoro ⋅ 60g

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  • Flüssiger konzentrierter Tee auf Zucker reduziert · Sonnentarte 340 ml

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    Grundpreis 18.24 €  pro  l
  • Yuzu-Likör „Yuzushu Shiragiku“ ⋅ 13 % ⋅ 500 ml

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    Normaler Preis 34.00 €
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  • Kukicha gerösteter Stangentee 9 Beutel ≤ Ippodo Tee ≤ 68 g

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    Normaler Preis 16.90 €
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    Grundpreis 8.95 €  pro  kg
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    ⋅ Stärke aus Kudzu-Wurzeln⋅ Ideal zum Andicken von Soßen, Suppen und Desserts⋅ Ein unverzichtbarer Bestandteil der japanischen Küche⋅ Fördert die Verdauung und wirkt beruhigendEine traditionelle japanische...

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  • Koala-Kekse ohne Schokolade ⋅ Lotte ⋅ 37 g

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  • Gereiftes Miso-Pulver ⋅ Say Inc ⋅ 40 g

    ⋅ Ideales Pulver als Salzersatz⋅ Handwerklich hergestellt⋅ Für jede Art von Küche geeignet⋅ Hergestellt unter dem JAS-Label⋅ Reich an Umami⋅ Hergestellt von einem Miso-SommelierEin Miso-Pulver, ideal...

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  • Nakano Umeshu-Pflaumenlikör ⋅ 14 % ⋅ 180 ml

    ⋅ Hergestellt in der Region Kishu, die für ihre Pflaumen bekannt ist⋅ Sonnengereifte Pflaumen, die in Alkohol und Zucker mazeriert wurden⋅ Milder und fruchtiger Geschmack⋅ Pur,...

    Normaler Preis 7.80 €
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    Grundpreis 43.33 €  pro  l
  • Natives Sesamöl ⋅ Maruhon ⋅ 300 g

    ⋅ Kaltgepresst aus ungerösteten Sesamsamen⋅ Handwerklich hergestellt⋅ Verleiht Gerichten mehr Tiefe, ohne deren Geschmack oder Farbe zu verändern⋅ Ideal zum Würzen von Salaten oder zum Anbraten...

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  • Umeshu-Pflaumenlikör mit rotem Shiso „Yukari Nakano“ ⋅ 12 % ⋅ 180 ml

    ⋅ Hergestellt aus Nanko-Pflaumen aus der Region Wakayama⋅ Mit rotem Shiso, einem japanischen Küchenkraut, aromatisiert⋅ Ideal als Aperitif, zu einer Mahlzeit oder als Cocktail⋅ Milder und...

    Normaler Preis 7.80 €
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  • Kabayaki-Grillsauce ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 350 g

    ⋅ Dickflüssige Soße⋅ Süßes Aroma⋅ Salzig⋅ Passt hervorragend zu Grillgerichten und Barbecue⋅ Ausgeprägte Umami-Note⋅ Kann pur als Soße oder zum Glasieren Ihrer Speisen verwendet werden⋅ Für...

    Normaler Preis 6.50 €
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    Grundpreis 18.57 €  pro  kg
  • Großes Doppelwandglas 340 ml ≤ Kinto

    ⋅ Isoliert dank seiner Doppelwand⋅ Perfekt für Kaffee oder Matcha-Lattes⋅ Spülmaschinen- und mikrowellengeeignetDank der doppelten Wand bleibt die Temperatur der Flüssigkeit erhalten, ohne dass sich diese...

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  • 1 Paar grüne sechseckige Baguettes (ohne Verpackung, 2er-Set für den Ladenverkauf) ⋅ Kawai

    Ein Paar grüne, sechseckige Essstäbchen aus Naturholz mit Acrylbeschichtung zum Schutz des Holzes und zur leichteren Reinigung. Ideal für den täglichen Gebrauch oder als Geschenk für...

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  • Sommermandarinenmarmelade ⋅ Muramatsu ⋅ 260 g

    ⋅ Hergestellt aus Mandarinen aus Hiroshima, die von kleinen lokalen Erzeugern stammen⋅ Die Mandarinen werden so verarbeitet, dass möglichst wenig Zucker verwendet wird⋅ Frischer Geschmack mit...

    Normaler Preis 9.15 €
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    Grundpreis 35.19 €  pro  kg
  • Saké Kuromatsu Senjo Junmai Ginjo · 16% ≤ 720 ml

    ⋅ Rund und fruchtig, blumige Noten und Umami⋅ Kühl servieren⋅ Hergestellt aus zu 50 % poliertem Shinshu Kinhon Nishiki-Reis⋅ Reichhaltige Aromen dank Ginjo-Hefe⋅ Leichter Sake, perfekt...

    Normaler Preis 39.00 €
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    Grundpreis 54.17 €  pro  l
  • Shiitake-Pilz-Snacks ⋅ Tamachan Shop ⋅ 30 g

    •Dichte Textur und intensiver Umami-Geschmack•Reich an Mineralstoffen, Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen.•Gesunder und schmackhafter Snack, perfekt zum puren Genuss•Nach der traditionellen „Genboku Saibai“-Methode auf Holz gezüchtet,Shiitake-Pilz-Snacks, die...

    Normaler Preis 6.90 €
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  • Gemüse-Curry ⋅ Nishiki Shokuhin ⋅ 180 g

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    Normaler Preis 6.30 €
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  • Buchen Sie den Noma Fermentation Guide · Ausgaben Du Chêne

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  • Rotes Miso – 500 g ⋅ Hanamaruki ⋅ 500 g

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Erfahren Sie mehr über japanische Lebensmittelprodukte

Zu den grundlegenden Zutaten der japanischen Küche gehören:

  • Reis (Gohan) : Das zentrale Element der meisten japanischen Mahlzeiten.
  • Soja : Verwendet in Form von Sojasauce, Miso, Oder Tofu.
  • Algen (Nori, Kombu, Wakame) : Wesentlich in Suppen und Sushi.
  • Dashi : Eine grundlegende Brühe aus Kombu (Algen) und getrocknetem Bonit.
  • Mirin : Ein süßer Reiswein, der für die Küche verwendet wird.
  • Reisessig : Unverzichtbar für Sushi -Reis und Marinaden.
  • Wasabi : Ein scharfes Gewürz, oft mit Sushi serviert.

DER Mirin und die Küchenetwegen werden beide zum Kochen verwendet, aber sie unterscheiden sich hauptsächlich durch ihren Zucker- und Alkoholgehalt. Der Mirin ist ein süßer, süßer und kleiner alkoholischer Reiswein, der den Gerichten Weichheit und Glanz verleiht. Der Küchenetherapie ist trockener mit einem höheren Alkoholgehalt und wird verwendet, um Gerichte zu entlarven und die Gerüche von Fisch oder Fleisch zu neutralisieren.

Die häufigsten japanischen Arten von japanischen Nudeln sind:

  • Ramen : Weizennudeln serviert in einer heißen Brühe, sehr beliebt in Japan.
  • Udon : Dicke Weizennudeln, serviert in Suppe oder sautiert, oft in leichter Brühe.
  • Soba : Feine Buchweizennudeln, heiße Suppe oder kalt mit einer Begleitsauce.
  • Etwas etwas : Sehr feine Weizennudeln, die im Sommer im Allgemeinen kalt serviert werden.

DER Dashi ist eine einfache Brühe in der japanischen Küche, die zum Zubereiten von Suppen verwendet wird, wie z. Miso -Suppe, Saucen und gekochte Gerichte. Es kann auch zum Kochen von Gemüse verwendet werden, wie in derOden, oder als Grundlage für Nudelgerichte. Um es zu verwenden, verdünnen Sie einfach das Dashi (ob in Granulat, Flüssigkeit oder hausgemacht) mit Wasser und integrieren Sie es in Ihre Rezepte.

DER Miso Blanc (Shiro Miso) und die Miso Rouge (auch bekannt als Miso) unterschieden sich durch ihre Farbe, ihren Geschmack und ihre Fermentationsdauer:

  • Weißer Miso : Süßer, leicht süß, mit kürzerer Gärung, oft für leichte Gerichte wie Suppen verwendet.
  • Rote Miso : Stärker im Geschmack, salzig und mit längerer Fermentation, in robusteren Gerichten wie reichhaltigen Miso -Suppen oder Marinaden verwendet.

Das Recht zu wählen Reisessig, berücksichtigen Sie:

  • Weißer Reisessig : Weich und vielseitig, ideal für Sushi, Marinaden und Dressing.
  • Erfahrener Reisessig : Schon süß und salzig, bereit für Sushi -Reis.
  • Brauner Reisessig : Intensiver im Geschmack, oft für reichhaltigere Gerichte oder komplexere Marinaden verwendet.

Zu den typischen Sushi -Begleitungen gehören:

  • Wasabi : Würzige Paste aus Wasabi -Wurzel, direkt auf dem Sushi hinzugefügt oder mit der Sojasauce gemischt.
  • Marinierter Ingwer (Gari) : Fein marinierte Ingwerscheiben, die zwischen den Bissen konsumiert werden, um den Gaumen zu erfrischen.
  • Sojasauce : Früher, das Sushi leicht einzuweichen, bevor es gegessen hat.
  • Shiso : Gefahrblatt, manchmal mit Sushi serviert, um eine krautige Note hinzuzufügen.

Die Grundlagen der japanischen Küche basieren auf der Verwendung frischer Zutaten und wesentlicher Gewürze wie der Sojasauce, DER Miso, DER Mirin, DER Reisessig und die Dashi. Das Kochen von Lebensmitteln ist oft einfach und hebt die Reinheit und den natürlichen Geschmack der Zutaten hervor. Aktuelle Techniken sind Dampfkochen, Zaun, leichte Braten (Tempura) und die Zubereitung von rohen Gerichten wie dem Sushi Und Sashimis.

A Bento Ausgewogen beinhaltet:

  • Protein : Fisch, Fleisch, Tofu oder Ei.
  • Reis : Die Hauptzutat, oft begleitet von Sesam- oder Furikake -Samen (Gewürz für Reis).
  • Gemüse : Crus, mariniert (Tsukemono) oder gekocht (wie Brokkoli, Karotten).
  • Früchte : Stücke frisches Obst, um das Essen zu beenden.
  • Begleitung : Wie Tamagoyaki (japanisches Omelett), Reisknödel (Onigiri) oder kleine Salate.

Die japanische Gastronomie ist aufgrund seiner frischen Zutaten, seiner gesunden Kochtechniken und seiner Ernährungsausgewogene für seine vielen gesundheitlichen Vorteile erkannt. Die Japaner haben eine der höchsten Lebenserwartungen der Welt, und mehrere Faktoren tragen zu dieser bemerkenswerten Langlebigkeit bei, einschließlich ihrer Essgewohnheiten! 

Sie folgten traditionell einer ausgewogenen Ernährung, reich an Gemüse, Fisch, Algen, Tofu und Getreide, insbesondere Reis. Ihre Ernährung ist schlecht in gesättigten Fetten und verarbeiteten Lebensmitteln. Ihre Ernährung ist nicht zu kalorisch, wenn sie sowohl mit essentiellen Nährstoffen als auch mit Antioxidantien gefüllt werden, was dazu beiträgt, oxidativen Stress zu bekämpfen, und die Verdauung zu erleichtern, die das Alterung von Zellen verhindert.

Die Japaner haben einen hohen Verbrauch an fettem Fisch, was eine hervorragende Quelle für Omega-3 ist, die für Herz- und Gehirngesundheit von Vorteil ist.

Die Basis vieler japanischer Gerichte ist Reis, eine gesunde Energiequelle, schlecht in gesättigten Fetten und reich an komplexen Kohlenhydraten.

Japanische Teller werden oft mit frischem Gemüse, reich an Vitaminen, Mineralien und Ernährungsfasern garniert, was die Verdauungsgesundheit und Vitalität fördert. Es gibt auch Algen wie Nori, Kombu und Wakame sind reich an Nährstoffen, insbesondere Jod, Vitaminen und essentielle Mineralien. 

Auch Soja -basierte Produkte wie Tofu, Miso und Tempeh sind eine hervorragende Quelle für Gemüseproteine, Fasern und Antioxidantien.

Darüber hinaus konsumieren japanische fermentierte Lebensmittel wie Miso und Nattō, die dank der Probiotika, die sie enthalten, für die Verdauungsgesundheit von Vorteil sind. 

Japanische Kochtechniken haben auch ihre Rolle zu spielen! Zum Beispiel bewahren der Zaun (Yakitori) und das Dampfkochen (Nimono) den Geschmack und den Ernährungswert von Lebensmitteln.

Es ist zu beachten, dass die japanische Küche je nach regionalen und individuellen Präferenzen unterschiedlich ist, so dass bestimmte gesundheitliche Vorteile je nach persönlicher Auswahl der persönlichen Lebensmittel variieren können. Im Allgemeinen wird jedoch die japanische Gastronomie für ihren Beitrag zu einer gesunden, ausgewogenen und nahrhaften Ernährung anerkannt und anerkannt.

Umami ist eine der fünf grundlegenden Aromen, die menschlicher Geschmack neben süß, salzig, sauer und bitter erkennen können. Der Begriff "Umami" ist japanischer Herkunft und wird ungefähr in "lecker" oder "köstlich" übersetzt. Dieser Geschmack hat eine ausgeprägte Geschmacksqualität und wird oft als "reich", "tief" oder "lecker" im Mund beschrieben.

Umami ist im Allgemeinen mit Lebensmitteln verbunden, die reich an Glutaminsäure sind, einer Aminosäure, die als Neurotransmitter im menschlichen Gehirn wirkt. Zu den Lebensmitteln, die reich an Umami sind, gehören:

Monosodisches Glutamat (MSG): Ein Lebensmittelzusatz, der häufig zur Verbesserung des Umami -Geschmacks in vielen Gerichten verwendet wird.

Soja -basierte Produkte: Wie Miso, Sojasauce und Tofu, die reich an natürlicher Glutaminsäure sind.

Fermentierte Lebensmittel: Wie Parmesankäse, Roquefort, Kimchi und Fermentationsprodukte wie Worcestershire -Sauce.

Das Fleisch kochte langsam: Wie das Roastbeef, das Effiloche -Schweinefleisch und andere gekochte Gerichte, die im Laufe der Zeit umami -Aromen entwickeln.

Pilze: Wie Shiitake -Pilze und Schweinepilze, die natürlich Glutaminsäure enthalten.

Tomaten: Insbesondere reife Tomate, die reich an Glutaminsäure ist und beispielsweise als Säule des Umami -Geschmacks in italienischer Küche angesehen wird.

UMAMI hat eine einzigartige Fähigkeit, die Aromen in Gerichten zu verbessern und auszugleichen, insbesondere durch Verleihung von Tiefen und Komplexität zu kulinarischen Zubereitungen. Es wird oft in Kombination mit anderen grundlegenden Geschmacksrichtungen verwendet, um köstlich ausgewogene Gerichte zu erzeugen. Dieser Geschmack wurde im 20. Jahrhundert als separates Geschmack anerkannt und wird nun weltweit als wesentliches Element der menschlichen Geschmackspalette anerkannt.