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Dieses sehr beliebte klassische Shochu in Japan bietet eine cremige Textur, ein süßes Parfüm und einen trockenen Geschmack. Es wird nach traditionellen japanischen Methoden probiert: rein, mit Eiswürfeln, Soda oder lauwarmem und kaltem Wasser.
Das Kuro Kirishima Sweet Potato Shochu war der erste Shochu, der 1916 vom Gründer der Kirishima -Brauerei hergestellt wurde. Der Name Kuro bedeutet schwarz und kommt von der Tatsache, dass ein schwarzer Reis Koji für den Kuro Kirishima Shochu verwendet wird. Die Kombination dieses Koji aus schwarzem Reis und Süßkartoffeln verleiht diesem japanischen Alkohol ein mildes Aroma und eine angenehme Süße. Die Nase ist leicht, frisch und sauer, der Geschmack ist klar, weich und süß. Das Finish ist lang und trocken.
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