Sômen von Hand gestreckt - Maeda Sangyo - 250 g

Diese Nudeln werden aus Weizen hergestellt, die in der Region Banshu in der Präfektur Hyogo und Salz aus der Stadt Ako geerntet werden. Sie werden dann von Hand nach einer traditionellen Technik von 600 Jahren gestreckt, die ihnen eine Textur verleiht, die sowohl glatt als auch elastisch ist und an das Kochen des Dente erinnert. Obwohl sie ursprünglich so konzipiert werden, dass sie in Ramen mit einer Brühe vorbereitet werden, können sie sich an verschiedene Präparate anpassen: im Nudelsalat mit einer Men-Tsuyu-Sauce oder einer neapolitanischen Sauce.
Diese Nudeln werden ausschließlich von der Hyogo Tenobemen Cooperative hergestellt und verteilt, die sich zur Aufrechterhaltung der Traditionen verpflichtet und gleichzeitig die Umwelt respektiert, wie die recycelte Papierverpackung zeigt.