Una salsa popolare nella cucina giapponese, preparata con olio di sesamo, aglio, peperoni rossi e altre spezie. Molto versatile, può essere usato per aggiungere sapore e spezie a una varietà di piatti, come noodles, ravioli, zuppe e verdure. Ha una consistenza liscia e leggermente spessa, che lo rende facile da usare come salsa o come condimento.
Eccellente aggiunta ai piatti di noodle (ramen, soba), nonché ravioli, zuppe, verdure e carni tostate. Può anche essere usato come marinata o come vinaigrette per insalate.
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