Collezione: Birre e sidri

1. Lager: questo tipo di birra, come la popolare Asahi Super Dry, è leggera e rinfrescante, con un sapore chiaro e un'amarezza moderata. Viene spesso servita ben fredda.
2. Birra bionda: rappresentata da marchi come Kirin Ichiban, è generalmente una birra leggera con aromi delicati e una piacevole effervescenza.
3. Birra in stile ale: meno comune delle lager, ma sempre più popolare con i birrifici artigianali come Coedo che offrono ale più robuste e fruttate.
4. Birra di riso: il riso è un ingrediente fondamentale nella produzione di alcune birre giapponesi, che conferiscono un gusto più leggero e dolce tipico di birre come la Sapporo.
5. Birra artigianale: la produzione di birra artigianale sta crescendo in popolarità in Giappone, con birrifici locali che producono birre premium, luppolate (con un forte aroma di luppolo), stellate e in edizione limitata.
6. Birra "secca": la birra secca (come la Asahi Dry) è più asciutta delle birre tradizionali ed è ideale per chi cerca una birra leggera e dissetante.

Ogni tipo di birra giapponese ha un sapore unico, spesso influenzato da ingredienti locali come il malto, il luppolo e talvolta anche il sake per le creazioni sperimentali.

Ingredienti di qualità: le birre giapponesi utilizzano ingredienti locali di alta qualità come il riso, il malto e luppoli specifici, che conferiscono un gusto leggero e rinfrescante, spesso meno amaro delle birre occidentali.

Processo di produzione: la produzione di birra in Giappone è controllata meticolosamente, con particolare attenzione alla purezza dell'acqua e alla raffinatezza delle tecniche. Il risultato è una birra pulita, leggera e spesso più secca.

Gusto e consistenza: le birre giapponesi sono rinomate per il loro sapore delicato, spesso più delicato e meno dolce di alcune birre occidentali, con una consistenza morbida e una piacevole effervescenza. Questo profilo si adatta bene alla cucina giapponese, offrendo un buon equilibrio con i piatti spesso salati o umami.

Birra secca: la birra secca, rappresentata da marchi come Asahi Super Dry, è uno stile giapponese caratteristico che si distingue per il suo gusto più secco e rinfrescante e per la bassa amarezza.

Accuratezza dei birrifici: Birrifici come Kirin, Sapporo e Hitachino vantano un know-how secolare, mentre i birrifici artigianali si sono sviluppati di recente per offrire birre di qualità superiore con un'ampia varietà di sapori e ingredienti.

Confezionamento: la birra giapponese è spesso venduta in lattine o bottiglie ordinate, dal design elegante e moderno. Questa confezione è spesso una caratteristica popolare delle birre giapponesi di alta qualità.

Per i principianti che desiderano scoprire la birra giapponese, ecco alcune birre popolari e accessibili per aiutarvi ad apprezzare i sapori unici del Giappone:

1. Asahi Super Dry
   È una delle birre più conosciute e popolari del Giappone. È leggera e rinfrescante, con un sapore pulito e un'amarezza moderata. La sua consistenza secca la rende una birra facile da bere per i principianti, ideale per accompagnare i piatti giapponesi.
2. Kirin Ichiban
   Kirin Ichiban è una lager di alta qualità prodotta con malto di prima spremitura. Il suo sapore è delicato, leggermente dolce, con un sottile gusto di malto e un leggero retrogusto. È una birra piacevole e morbida, perfetta per chi non conosce la birra giapponese.
3. Sapporo Premium
   Anche questa birra è una delle grandi referenze del Giappone. Con il suo gusto leggero e leggermente maltato e la sua piacevole effervescenza, Sapporo Premium è una birra facile da bere, ideale per i pasti. Ha un sapore ben bilanciato, né troppo amaro né troppo dolce.
4. Asahi Black
   Per chi cerca un'esperienza leggermente più corposa, Asahi Black è un'opzione eccellente. È una birra nera con aromi di malto tostato e una consistenza cremosa. Pur essendo più ricca, è ancora accessibile ai principianti grazie alla sua morbidezza e al suo gusto equilibrato.
5. Hitachino Nest Beer - Red Rice Ale
   Se volete provare qualcosa di diverso, Hitachino Red Rice Ale è una birra artigianale giapponese prodotta con riso rosso. Ha un sapore leggermente fruttato e dolce con note di spezie, ideale per un'esperienza unica ma accessibile.

Ecco alcuni esempi di variazioni regionali delle birre giapponesi:

1. Hokkaido (Sapporo)
   Il birrificio Sapporo è uno dei più antichi del Giappone e ha sede a Hokkaido, la regione più settentrionale del Paese. Le birre prodotte qui sono spesso note per il loro gusto leggero e rinfrescante, adattato al clima freddo della regione. La Sapporo Premium è un eccellente esempio di birra classica giapponese proveniente da questa regione.
2. Tokyo e Kanto
   La regione del Kanto, che comprende Tokyo, è una delle più dinamiche in termini di produzione di birra artigianale. I birrifici di questa regione spesso sperimentano con ingredienti locali, come riso, erbe o sapori unici. Il birrificio Yona Yona Ale di Tokyo è famoso per le sue birre artigianali dal sapore deciso, che possono piacere a chi cerca gusti un po' più complessi.
3. Kyushu (Kirin)
   Kirin è uno dei birrifici più famosi del Giappone, originario di Kyushu. La regione produce birre come la Kirin Ichiban, apprezzate per la loro purezza e il sapore morbido del malto. La Kirin Ichiban è spesso considerata una birra di facile consumo, ideale per accompagnare un pasto giapponese.
4. Ishikawa (birrificio Coedo)
   Il birrificio Coedo di Ishikawa è noto per le sue birre artigianali che utilizzano ingredienti locali e metodi di produzione unici. Ad esempio, la Coedo Beniaka, una birra di patate dolci, ha un sapore leggermente dolce e terroso che riflette gli ingredienti locali.
5. Okinawa
   Nel sud del Giappone, a Okinawa, si trovano birre come la Orion Beer, note per il loro gusto delicato e facile da bere, adattato al clima tropicale. Queste birre sono spesso più leggere e meno amare di quelle del resto del Giappone.

La birra Kirin si distingue per la sua produzione unica e il suo gusto raffinato, frutto del know-how giapponese che unisce tradizione e innovazione. Il suo prodotto di punta, Kirin Ichiban, è una birra premium prodotta con il metodo "First Press", che utilizza solo la prima spremitura del mosto, garantendo un sapore più puro e un sottile equilibrio tra dolcezza e amarezza. Con i suoi aromi leggeri di malto e il finale morbido e rinfrescante, è l'accompagnamento perfetto per piatti giapponesi come sushi, yakitori o tempura. Kirin offre anche altre varianti, come la Kirin Lager, più corposa, o la Kirin Nodogoshi, una birra più leggera e dissetante molto popolare in Giappone.