Collezione: Alcoli giapponesi

Il Giappone è rinomato per i suoi alcoli raffinati e diversificati. Se il più noto è il sake, realizzato con riso fermentato, ce ne sono molti altri! Il Giappone offre una gamma molto ampia di alcol. Esplora la nostra selezione attentamente elaborata per guidarti nella scoperta, tra cui troverai whisky giapponese, shochu, umeshu, gin giapponese e molti altri.

110 prodotti

  • Asahi super dry beer ⋅ 5% ⋅ 500 ml

    Una birra con un gusto unico "karakuchi" (termine giapponese che esprime la complessità del gusto secco e fresco e ispirata al sake). "La" birra giapponese super...

    Prezzo di listino 2.20 €
    Prezzo scontato 2.20 € Prezzo di listino 2.20 €
    Prezzo unitario 6.67 €  per  l
  • Birra ichiban kirin ⋅ 5% ⋅ 330ml

    Una birra di qualità superiore, al 100 % malto, prodotta secondo il primo metodo di pressione, che offre un sapore ricco e cremoso. Servire fresco.

    Prezzo di listino 1.80 €
    Prezzo scontato 1.80 € Prezzo di listino 1.80 €
    Prezzo unitario 3.60 €  per  l
  • Asahi super dry beer ⋅ 5% ⋅ 330ml

    Una birra con un gusto unico "karakuchi" (termine giapponese che esprime la complessità del gusto secco e fresco e ispirata al sake). "La" birra giapponese super...

    Prezzo di listino 1.85 €
    Prezzo scontato 1.85 € Prezzo di listino 1.85 €
    Prezzo unitario 3.70 €  per  l
  • Sapporo bever ⋅ 4,8% ⋅ 500 ml

    Questa palla pallida emana aromi di cereali, malto, erbe e luppolo. È una birra bionda rinfrescante con un gusto vivace e raffinato e nella finitura netta....

    Prezzo di listino 2.30 €
    Prezzo scontato 2.30 € Prezzo di listino 2.30 €
    Prezzo unitario 6.97 €  per  l
  • Asahi super dry beer ⋅ 5% ⋅ 330ml

    Le birre Asahi sono tra le più popolari in Giappone. Questa versione senza alcol ti consente di goderti i tuoi gusti senza contenere alcol.

    Prezzo di listino 1.70 €
    Prezzo scontato 1.70 € Prezzo di listino 1.70 €
  • Saké kuromatsu senjo junmai ⋅ 16% ⋅ 720ml

    Un sake ha sapori rotondi, precisi e morbidi che finiscono con grande nitidezza.

    Prezzo di listino 21.00 €
    Prezzo scontato 21.00 € Prezzo di listino 21.00 €
    Prezzo unitario 29.17 €  per  l
  • Nihonshu shikomi no umeshu liquore ⋅ 10% ⋅ 720ml

    Questo liquore di prugne di qualità superiore (Umeshu) è sviluppato con una base di sake, dando a questa bevanda un gusto rinfrescante e un sapore intenso...

    Prezzo di listino 33.00 €
    Prezzo scontato 33.00 € Prezzo di listino 33.00 €
    Prezzo unitario 45.83 €  per  l
  • Saké kiseki no osake junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 300ml

    Una trama regolare accompagnata da un aroma elegante, sia floreale che fruttato, con una dolcezza che si sviluppa sottilmente e che finisce chiara.

    Prezzo di listino 14.50 €
    Prezzo scontato 14.50 € Prezzo di listino 14.50 €
    Prezzo unitario 48.33 €  per  l
  • Saké shirakawago sasanigori junmai ginjo ⋅ 16% ⋅ 300ml

    Per un Nigori, questo bene è piuttosto secco. Ha un aromatico portato avanti le note di fermentazione, con una piacevole acidità lattica controbilanciata da profumi fruttati...

    Prezzo di listino 11.90 €
    Prezzo scontato 11.90 € Prezzo di listino 11.90 €
    Prezzo unitario 39.67 €  per  l
  • Sake sasara tsuki junmai ⋅ 10% ⋅ 300 ml

    Il sake Sasara Tsuki Junmai proviene dalla prefettura di Yamagata, una regione in cui l'acqua minerale è abbondante e riso di alta qualità. Ha un aroma...

    Prezzo di listino 8.90 €
    Prezzo scontato 8.90 € Prezzo di listino 8.90 €
    Prezzo unitario 29.67 €  per  l
  • Saké awayuki sparkling junmai ⋅ 5,5% ⋅ 300 ml

    Questo sake frizzante debolmente alcolico è l'ideale durante le serate festive o aperte. Il suo profilo morbido e il suo intenso fruttato lo rendono una bevanda...

    Prezzo di listino 11.00 €
    Prezzo scontato 11.00 € Prezzo di listino 11.00 €
    Prezzo unitario 36.67 €  per  l
  • Sapporo yebisu birra premium ⋅ 5% ⋅ 350 ml

    Questa birra nera scura giapponese viene prodotta dal malto e una combinazione di luppolo per produrre un sapore unico e ricco in bocca. Con un livello...

    Prezzo di listino 5.90 €
    Prezzo scontato 5.90 € Prezzo di listino 5.90 €
    Prezzo unitario 16.86 €  per  l
  • Sidro a yuzu baeren la nostra ora ⋅ 5,5% ⋅ 330ml

    Cider artigianale giapponese preparato con yuzu fresco dalla regione di Shikoku, a sud del Giappone. Luce e rinfrescante, ha pronunciato note di agrumi e una nota...

    Prezzo di listino 6.90 €
    Prezzo scontato 6.90 € Prezzo di listino 6.90 €
    Prezzo unitario 7.67 €  per  l
  • Saké kaori hanayagu junmai ⋅ 12% ⋅ 300ml

    Un sake unico fatto con lievito di vino. I suoi aromi sono molto floreali e il suo gusto unico accompagna la cucina giapponese e occasionale.

    Prezzo di listino 9.80 €
    Prezzo scontato 9.80 € Prezzo di listino 9.80 €
    Prezzo unitario 32.67 €  per  l
  • Birra a etichetta nera sapporo ⋅ 5% ⋅ 350ml

    Realizzato con particolare attenzione alla qualità e sviluppato da orzo e luppolo selezionati, il nero di Sapporo Premium è e la frutta della passione per l'artigianato...

    Prezzo di listino 5.70 €
    Prezzo scontato 5.70 € Prezzo di listino 5.70 €
    Prezzo unitario 16.29 €  per  l
  • Yuzushu seifuku liquore de yuzu ⋅ 10% ⋅ 720ml

    Realizzato in Okinawa Yuzu, questo Yuzushu è costituito da Awamori - un tradizionale alcol giapponese tipico della regione di Okinawa, a base di riso fermentato e...

    Prezzo di listino 29.00 €
    Prezzo scontato 29.00 € Prezzo di listino 29.00 €
    Prezzo unitario 40.28 €  per  l
  • Umeshu peoplehu ⋅ 19,7% ⋅ 700 ml

    Prezzo di listino 21.00 €
    Prezzo scontato 21.00 € Prezzo di listino 21.00 €
  • Liquore de yuzu - yuzushu sanzen yuzu ⋅ 7% ⋅ 500ml

    Lo Yuzu, un eccezionale agrumi giapponese, dà a questo liquore di sake un sapore dolce e leggermente aspro, accompagnato da un profumo molto piacevole e rinfrescante....

    Prezzo di listino 24.00 €
    Prezzo scontato 24.00 € Prezzo di listino 24.00 €
    Prezzo unitario 48.00 €  per  l
  • Saké fukukomachi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 720ml

    Prodotto in una brasserie di 400 anni, Kimura Shuzo, questo sake è fruttato e morbido con un buon equilibrio di profumi. Può essere mangiato facilmente ed...

    Prezzo di listino 29.00 €
    Prezzo scontato 29.00 € Prezzo di listino 29.00 €
    Prezzo unitario 40.28 €  per  l
  • Saké dassai 45 junmai daiginjo ⋅ 16% ⋅ 720ml

    "Non c'è motivo per noi di sviluppare un bene se non è veramente delizioso", questa è la visione di Dassai! È qui usando il riso Yamada-nishiki...

    Prezzo di listino 36.00 €
    Prezzo scontato 36.00 € Prezzo di listino 36.00 €
    Prezzo unitario 50.00 €  per  l
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Le nostre ricette di cocktail giapponesi


Ulteriori informazioni sugli alcoli giapponesi

I principali tipi di alcoli giapponesi includono:

  • Scopo : Alcol fermentato a base di riso, spesso consumato caldo o freddo.
  • Shochu : Spiriti distillati da vari ingredienti come orzo, patate dolci o riso.
  • Umeshu : Liquore morbido a base di prugne giapponesi (UME) macerato in alcol e zucchero.
  • Awamori : Spiriti specifici di Okinawa, distillati dal riso tailandese.
  • Whisky giapponese : Ispirato dal whisky scozzese, è rinomato per la sua finezza e complessità.

Questi alcoli offrono una ricca diversità di sapori e aromi, riflettendo la varietà di ingredienti e metodi di produzione utilizzati in Giappone.

Il bene e lo shockhu sono due emblematici alcoli giapponesi, ma hanno notevoli differenze. Il bene è ottenuto mediante fermentazione di riso, acqua e koji (uno stampo usato per trasformare l'amido in zucchero). È generalmente più morbido e rotondo in bocca. Shochu, d'altra parte, è prodotto per distillazione di una base fermentata da riso, orzo, patate dolci o altri cereali. Offre una tavolozza di sapori più vari e può essere più secco o più fruttato a seconda degli ingredienti utilizzati.

Tradizionalmente, gli alcoli giapponesi vengono consumati in diversi modi:

  • Scopo : Servito caldo o freddo, a seconda della stagione e del tipo di sake. Saké viene spesso consumato in piccole ciotole chiamate "Ochoko".
  • Shochu : Può essere ubriaco puro, diluito con acqua calda o fredda o servito sul ghiaccio. È anche popolare nel cocktail.
  • Umeshu : Generalmente consumato su ghiaccio o con acqua scintillante.
  • Whisky giapponese : Puro sapore, con ghiaccio o sdraiato con acqua.

Queste bevande sono spesso accompagnate da piatti giapponesi, permettendo una degustazione armoniosa.

IL Grado di lucidatura del riso nel bene, chiamato "Seimai Buai", si riferisce alla percentuale dello strato esterno del chicco di riso che è stato rimosso prima della fermentazione. Più lucidata il riso, maggiore è la qualità del bene. Ad esempio, un sake con una lucidatura del 50% significa che il 50% del grano è stato rimosso. Sakes di alta qualità come il Daiginjo Generalmente hanno una lucidatura del 50% o più, offrendo sapori più raffinati e delicati.

Per scegliere un sake in base ai tuoi piatti, considera questi accordi convenzionali:

  • Sashimi o frutti di mare : Favorisce un sake leggero e asciutto, come un Junmai O Ginjo.
  • Piatti di tempura o fritti : Un bene più ricco come un Honjozo bilancerà bene la trama grassa.
  • Piatti piccanti : Un sake leggermente dolce come un Nigori (Saké non filtrato) Amorbidirà le spezie.
  • Dessert : Opta per un sake dolce, piuttosto fruttato, persino un liquore di prugne Umeshu.

La temperatura ideale per servire il bene dipende dal suo tipo:

  • Premium Sake (Daiginjo, Ginjo) : Servito fresco, tra 10-15 ° C, per preservare i suoi delicati aromi.
  • More Classic Sake (Junmai, Honjozo) : Può essere servito leggermente riscaldato (30-40 ° C) per accentuare i sapori umami.
  • Sake caldo : Tra 40-55 ° C, per SAKES più semplici, spesso consumati in inverno.

Lo shochu è realizzato con varie materie prime, ogni tipo che offre sapori separati:

  • Orzo (Mugi Shochu) : Morbido e leggero, spesso preferito dai principianti.
  • Patata dolce (IMO Shochu) : Aromi ricchi e terrosi, più completi.
  • Riso (Kome Shochu) : Morbido e sottile, spesso rispetto al sake.
  • Grano saraceno (Sobacha shochu) : Sapore leggermente di nocciole, unico e aromatico.
  • Sugar di canna (Kokuto Shochu) : Sapore dolce e caramellato, da Okinawa.

I piatti giapponesi vanno perfettamente con alcoli diversi:

  • Scopo : Sashimi, sushi, tempura, yaktori.
  • Shochu : Piatti alla griglia, ramen, sukiyaki, snack Izakaya (piccoli piatti da bar).
  • Umeshu : Piatti dolci e salati, dessert leggeri.
  • Whisky giapponese : Carni alla griglia, cioccolato fondente, formaggio.

Il consumo di alcol in Giappone è circondato da molte tradizioni:

  • Kanpai : Il tradizionale toast giapponese, spesso realizzato sollevando il bicchiere prima di bere.
  • Riempimento di occhiali : I giapponesi riempiono sempre il bicchiere del loro vicino, mai loro, come segno di rispetto.
  • Bere con moderazione : Anche durante le riunioni festive, è alla moda non ubriacarsi eccessivamente.