Collezione: Utensili

Tra i Utensili da cucina giapponesi Indispensabile, diversi strumenti si distinguono per la loro utilità e qualità. IL Coltello da chef giapponese (Gyuto) è versatile, perfetto per vari compiti di taglio. IL Coltello Santoku, con la sua lama più corta, è eccellente per tagliare e tagliare. IL Roll in Maki (Makisu) è anche essenziale per preparare maki e sushi. Questo accessorio di bambù consente di avvolgere con precisione gli ingredienti. IL wok Il giapponese, più leggero del wok cinese, è l'ideale per la spazzatura veloce. Finalmente a Mandolino giapponese Per tagli fini e a superbachi (mortaio striato) con il suo superkogi (Pestello) sono essenziali per macinare spezie e condimenti.

IL Utensili da cucina giapponesi sono realizzati con vari materiali, scelti per la loro sostenibilità e le loro prestazioni. L'acciaio al carbonio è comunemente usato per Coltelli giapponesi, offrendo una lama estremamente acuta e facile da affinare. Le maniglie dei coltelli sono spesso dentro Magnolia Wood o in Pakka, un legno composito resistente all'acqua. IL Woks e le stufe possono essere dentro acciaio al carbonio o in ghisa, promuovendo la cottura uniforme. Per loro superbachi, di solito usiamo ceramica robusto e Chasen (Le fruste di matcha) sono tradizionalmente realizzate bambù. Per quanto riguarda Roll in Maki (Makisu), è anche tradizionalmente fatto da bambù Naturale, un materiale che è sia flessibile che resistente. Il bambù è ideale per questo utensile perché non si attacca al cibo e consente una facile pulizia, offrendo al contempo la rigidità necessaria per formare rotoli di sushi molto stretti.

IL superbachi è un Mortaio giapponese Utilizzato per macinare e mescolare ingredienti come semi di sesamo, spezie o condimenti. A differenza dei mortai occidentali, Suribachi ha una superficie interna striata, che consente agli ingredienti di macinare meglio. È spesso usato con a superkogi, un pestello di legno, che aiuta a preservare i sapori degli ingredienti senza riscaldarli. Suribachi è essenziale nella preparazione di salse, pasta o miscele di spezie nella cucina giapponese.

Là Mandolino giapponese è uno strumento di taglio estremamente pratico per preparare fette sottili e regolari di verdure, frutta o persino formaggio. Per usarlo, regolare lo spessore del taglio in base alle tue esigenze usando la regolazione sotto la lama. Mantieni saldamente gli alimenti con la protezione delle mani e fai scorrere sulla lama in un movimento del fluido. Presta sempre attenzione alla posizione delle dita, perché la lama è molto acuta. Questo utensile è perfetto per preparazioni per insalate, finiture di sushi o verdure saltate.

IL Chopper giapponese, spesso chiamato Nakiri Per verdure o Deba Per il pesce, è progettato per compiti specifici in cucina. Il Nakiri, con la sua lama larga e rettangolare, è perfetto per tagliare finemente le verdure. Permette un taglio preciso senza schiacciare gli ingredienti, preservando così la loro consistenza. Il deba più pesante e robusto viene utilizzato per tagliare e preparare il pesce, incluso il disossato. Questi elicotteri sono progettati per fornire un controllo eccezionale e un taglio chiaro, facilitando la preparazione di ingredienti nella cucina giapponese.

IL Chasen è una frusta di bambù tradizionale utilizzata per preparare il matcha (Tè in polvere verde). Per usarlo, inizia campionando il matcha in una ciotola per evitare i luminosi. Aggiungi acqua calda (ma non bollente) e usa il Chasen per sbattere con forza il matcha in un rapido movimento a forma di "W". L'obiettivo è creare una schiuma leggera e cremosa sulla superficie del tè. Chasen ti consente di mescolare bene il matcha con l'acqua, creando una consistenza morbida e un sapore omogeneo, essenziale per apprezzare appieno questo tè tradizionale.