Irasshai è il progetto da sogno di due appassionati del Giappone

Thierry Maincent e Xavier Marchand. Qual è il loro obiettivo con questo locale? Permettere agli appassionati di cucina giapponese di superare la barriera linguistica e mettersi all’opera grazie alle spiegazioni e ai consigli riportati sulle etichette dei prodotti. Volevano inoltre ritrovare nel cuore di Parigi quel Giappone accogliente, contemporaneo e informale che amano da anni!

iRASSHAi – che in giapponese significa «benvenuto» – è composto da diversi spazi per soddisfare ogni desiderio. Cosa c’è in programma? L’ÉPICERIE, lo SHOKUDO · la mensa, il BIWAN · il ristorante, il KISSABA · il bar-caffetteria, il servizio da asporto e lo STUDIO. Situato di fronte alla Borsa del Commercio e con una superficie di oltre 800 metri quadrati, il 40 rue du Louvre è un luogo di ritrovo aperto tutti i giorni dalle 10:00 alle 24:00.

Ai fornelli? Lo chef Mitsunori Kozen al BIWAN · al ristorante e lo chef Yasuhiro Hamasaki al SHOKUDO · alla mensa. 

Volete ritrovare i sapori di iRASSHAi a casa vostra? Prolungate l’esperienza a casa vostra: il nostro negozio di alimentari è disponibile anche online su www.irasshai.co, con una selezione di prodotti giapponesi da ordinare in pochi clic. Consegna gratuita a partire da 50 € in Francia e da 90 € in Europa.

Co-fondatore e presidente

Thierry Maincent 

Grande viaggiatore e appassionato di Giappone da decenni ormai, Thierry Mainccent è entrato in cucina alla Cordon Bleu de Tokyo School e in un distributore specializzato di grandi vini, prima di prendere lo shopping dell'esperienza del Giappone, di cui è oggi il presidente. Con Xavier Marchand, immagina Irasshai, un luogo moderno e accogliente da trovare a Parigi il Giappone che ama.

Il suo ingrediente giapponese preferito: Amazake

La sua ricetta giapponese preferita: Sukiyaki

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Co-fondatore e DG

Mercante Xavier

Dopo aver trascorso sei anni in Giappone per i suoi studi all'Università di Tokyo e poi le sue prime esperienze professionali, Xavier voleva trovare il buon gusto giapponese a Parigi. Con sua moglie giapponese, hanno aperto per la prima volta due ristoranti a Parigi. Parallelamente alla cucina, è stato verso il viaggio che ha girato integrando il Giappone Experience Team. Il culmine della sua passione per il Giappone è nato nel 2023 con Irasshai, di cui è co-fondatore e amministratore delegato.

Il suo ingrediente giapponese preferito : Lo Yuzu Kosho

La sua ricetta giapponese preferita: Lo shabu shabu

Il marchio iRASSHAi

Prodotti accessibili, pensati per la vita di tutti i giorni

La nuova linea di prodotti essenziali iRASSHAi comprende 10 degli ingredienti più utilizzati in Giappone, come il riso, la salsa di soia o il matcha, accuratamente selezionati per l’autenticità del loro gusto e il loro rapporto qualità-prezzo. Prodotti di base, disponibili in formati e confezioni adatti a chi li utilizza per la prima volta, con la promessa dei sapori tipici del Giappone.

Per ogni prodotto, iRASSHAi propone ricette essenziali che rendono omaggio ai grandi classici, ma anche semplici idee per integrarli nei piatti di tutti i giorni. Che siate puristi del gusto o avventurieri gastronomici, questi suggerimenti sono un invito a esplorare, sperimentare e, soprattutto, assaporare in tutta semplicità. iRASSHAi trasforma la preparazione dei piatti giapponesi in un’esperienza fluida, veloce e intuitiva, senza mai scendere a compromessi sui sapori. 

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La nostra selezione di prodotti

Nei due anni precedenti l’apertura di iRASSHAi, un team dedicato ha testato un numero (molto) elevato di prodotti per creare l’attuale selezione, composta da oltre 1000 articoli, di cui i tre quarti vengono venduti per la prima volta in Francia! 

Da allora, il reparto Acquisti di iRASSHAi, oggi composto da 4 persone, lavora quotidianamente per integrare nuovi prodotti nell’offerta. Ciò può avvenire in diversi modi: ascoltando i suggerimenti dei clienti, recandosi in Giappone per individuare (e soprattutto assaggiare) le novità più apprezzate… Se il prodotto soddisfa determinati criteri (qualità, prezzo, gusto, pertinenza…), viene inserito nel catalogo iRASSHAi! In ogni caso, nulla finisce sugli scaffali senza essere stato prima assaggiato dal team Acquisti! 

Se uno dei vostri ingredienti giapponesi preferiti non è ancora presente nel catalogo, non esitate a scriverci all’indirizzo e-mailhello@irasshai.co. I suggerimenti dei nostri clienti sono più che benvenuti e il reparto Acquisti esaminerà la vostra richiesta con la massima attenzione! 

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Il programma fedeltà di iRASSHAi

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