Collezione: Tè e infusioni

Il Giappone beneficia di condizioni geografiche e climatiche ideali per coltivare tè e infusioni di alta qualità. Vengono dati molti benefici per la salute: ricchi di antiossidanti, vitamine, sono considerati bevande rinvigorenti, promuovendo il rilassamento e la concentrazione. Scopri in consegna la nostra selezione di tè e infusioni giapponesi per accompagnarti durante il giorno!

71 prodotti

  • Uji matcha tea ⋅ yamashiro ⋅ 40g

    Un matcha con gusto erbaceo con note di amarezza, ideale per vari usi. Viene raccolto nella regione dell'UJI, vicino a Kyoto, un mondo riconosciuto per la...

    Prezzo di listino 12.50 €
    Prezzo scontato 12.50 € Prezzo di listino 12.90 €
  • Classic matcha tea uji sakura di kyoto ⋅ yamamasa koyamaen ⋅ 30g

    Questo eccezionale matcha, raccolto e preparato secondo i metodi artigianali di Uji, vicino a Kyoto, incarna la fama di questa regione per la qualità ineguagliata del...

    Prezzo di listino 13.50 €
    Prezzo scontato 13.50 € Prezzo di listino 12.00 €
    Prezzo unitario 450.00 €  per  kg
  • Granuli di matcha di fukuoka per latte ⋅ nishifuku seicha ⋅ 200g

    Questa speciale miscela di matcha latte è costituita da matcha mescolato con zucchero a velo. Ricco di theine, può anche servire come alternativa allo zucchero essendo...

    Prezzo di listino 7.90 €
    Prezzo scontato 7.90 € Prezzo di listino 7.90 €
    Prezzo unitario 39.50 €  per  kg
  • Classical matcha tea kedi di kyoto ⋅ yamamasa koyamaen ⋅ 100g

    Questo matcha di alta qualità viene raccolto secondo i metodi artigianali nella regione dell'UJI, vicino a Kyoto, un mondo riconosciuto per la produzione di matcha eccezionale....

    Prezzo di listino 19.00 €
    Prezzo scontato 19.00 € Prezzo di listino 19.00 €
    Prezzo unitario 190.00 €  per  kg
  • Sakura cherry flowers marinati per infondere ⋅ fuji shokuhin ⋅ 35g

    Sposato in aceto di prugna, questi fiori di ciliegia porteranno un tocco di colore e festività ai tuoi piatti. Usa i tali, in Furikake sul riso...

    Prezzo di listino 6.30 €
    Prezzo scontato 6.30 € Prezzo di listino 5.90 €
    Prezzo unitario 180.00 €  per  kg
  • Sobacha infusione di grano saraceno 10 bustine ⋅ nikkoku seifun ⋅ 60g

    Gli aromi di questa infusione di grano saraceno alla griglia (SOBA) ricordano la castagna e la nocciola. Il Sobacha di Tartarie si distingue dal classico Sobacha...

    Prezzo di listino 8.50 €
    Prezzo scontato 8.50 € Prezzo di listino 8.50 €
    Prezzo unitario 141.67 €  per  kg
  • Tea matcha classico ⋅ aoi seicha ⋅ 80g

    Realizzato con foglie di tè di qualità superiore, coltivate biologiche nei campi da tè nella regione dell'UJI, in Giappone. Il suo gusto è erbaceo e leggermente...

    Prezzo di listino 22.00 €
    Prezzo scontato 22.00 € Prezzo di listino 20.50 €
    Prezzo unitario 275.00 €  per  kg
  • Tè genmaicha in blocco ⋅ sasaki seicha ⋅ 100g

    Un tè verde giapponese mescolato con cereali di riso grigliato. L'equilibrio tra la freschezza del tè verde associato al gustoso profumo di riso integrale alla griglia...

    Prezzo di listino 8.50 €
    Prezzo scontato 8.50 € Prezzo di listino 7.90 €
    Prezzo unitario 85.00 €  per  kg
  • Tè hojicha arrosto ⋅ yamamasa koyamaen ⋅ 100g

    Questa polvere Hojicha può essere usata allo stesso modo del matcha. Il suo gusto caldo e tostato evoca note di nocciole e cacao, rendendo un sostituto...

    Prezzo di listino 12.50 €
    Prezzo scontato 12.50 € Prezzo di listino 11.90 €
    Prezzo unitario 125.00 €  per  kg
  • Mugicha barley infusion 5 bustine ⋅ kawahara seifun ⋅ 200g

    Mugicha è un'infusione di orzo arrosto il cui gusto è a metà strada tra quello della nocciola e quello del caffè. Anche il suo odore e...

    Prezzo di listino 8.80 €
    Prezzo scontato 8.80 € Prezzo di listino 8.50 €
    Prezzo unitario 44.00 €  per  kg
  • Cucinare il tè matcha ⋅ aoi seicha ⋅ 30g

    Realizzati con foglie di tè di alta qualità, coltivate biologiche nei campi da tè nella regione dell'UJI, in Giappone. Il suo gusto è erbaceo e leggermente...

    Prezzo di listino 6.50 €
    Prezzo scontato 6.50 € Prezzo di listino 6.50 €
    Prezzo unitario 216.67 €  per  kg
  • Spatola al matcha chashaku ⋅ yamamasa koyamaen

    Indispensabile per preparare un autentico tè matcha, questa spatola dà la dose esatta di polvere per una ciotola o 2 grammi.

    Prezzo di listino 7.50 €
    Prezzo scontato 7.50 € Prezzo di listino 7.50 €
  • Kyozen kitchen tea kyozen di kyoto ⋅ yamamasa koyamaen ⋅ 100g

    Questo matcha viene raccolto secondo i metodi artigianali di Uji, vicino a Kyoto, un luogo rinomato per l'eccezionale qualità del suo matcha. Con un sapore vegetale...

    Prezzo di listino 14.50 €
    Prezzo scontato 14.50 € Prezzo di listino 14.00 €
    Prezzo unitario 145.00 €  per  kg
  • Tè verde con yuzu per infusione fredda 7 bustine ⋅ nel tè ⋅ 35g

    Queste bustine di tè contengono una miscela di scorza di Sencha e Yuzu. Gli aromi freschi e profumati di questo prodotto sono perfetti per un'infusione calda...

    Prezzo di listino 14.80 €
    Prezzo scontato 14.80 € Prezzo di listino 15.90 €
    Prezzo unitario 422.86 €  per  kg
  • Hojicha tenka hojicha uji di kyoto in massa ⋅ yamamasa koyamaen ⋅ 100g

    Questo Hojicha è prodotto da un tè verde Sencha Roashing a fuoco alto. Inizialmente, è stato fatto per superare la perdita di freschezza del tè, per...

    Prezzo di listino 8.50 €
    Prezzo scontato 8.50 € Prezzo di listino 8.50 €
    Prezzo unitario 85.00 €  per  kg
  • Genmaicha tea a matcha ohara in massa ⋅ yamamasa koyamaen ⋅ 200g

    Un tè unico viene creato da matcha spruzzante su Genmaicha, che dà a questa infusione un distintivo colore di smeraldo. Genmaicha e Matcha sono scelte molto...

    Prezzo di listino 15.60 €
    Prezzo scontato 15.60 € Prezzo di listino 15.00 €
    Prezzo unitario 78.00 €  per  kg
  • Hojicha double intense hojicha powder ⋅ yamamasa koyamaen ⋅ 100g

    Questo Hojicha è sviluppato da un processo di doppia torrefazione del tè verde raccolto nell'Uji, quindi ridotto in polvere. Questo metodo di torrefazione gli conferisce un...

    Prezzo di listino 9.90 €
    Prezzo scontato 9.90 € Prezzo di listino 9.90 €
    Prezzo unitario 99.00 €  per  kg
  • Tè genmaicha al matcha 10 bustine ⋅ kamitsujien ⋅ 30g

    Questo Genmaicha mescolato con matcha - due tè molto popolari in Giappone - è prodotto sotto l'etichetta Jas (organica) a Uji vicino a Kyoto, la culla...

    Prezzo di listino 7.90 €
    Prezzo scontato 7.90 € Prezzo di listino 7.90 €
    Prezzo unitario 263.33 €  per  kg
  • Kit da tè matcha con un setaccio e una spatola ⋅ yamamasa koyamaen

    Il kit perfetto per gli amanti del matcha: una scatola d'acciaio per una buona conservazione, un piccolo setaccio e una spatola per il dosaggio esatto.

    Prezzo di listino 8.50 €
    Prezzo scontato 8.50 € Prezzo di listino 8.50 €
  • Tè nero con sfuso yuzu ⋅ miyazaki sabou ⋅ 40g

    Il tè nero rinfrescante alle montagne Gokase Yuzu a Miyazaki in foglie.

    Prezzo di listino 7.50 €
    Prezzo scontato 7.50 € Prezzo di listino 6.90 €
    Prezzo unitario 187.50 €  per  kg
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Le nostre ricette preferite basate sul tè giapponese:


Scopri di più sul tè giapponese

Il Giappone ha diverse regioni famose per la loro produzione di tè, ognuna delle quali offre condizioni climatiche e del suolo ideali per diverse varietà di tè:

  • Shizuoka : Questa regione produce circa il 40% del tè giapponese. È noto per il suo tè verde di alta qualità, in particolare il Sencha.
  • Uji (vicino a Kyoto) : Rinomato per Matcha e Gyokuro, Uji è una delle regioni più antiche che producono il tè.
  • Kagoshima : Situato nell'estremo sud, Kagoshima è la seconda regione del produttore del tè in Giappone, che offre un'ampia varietà di tè verdi.
  • Yame (Fukuoka) : Yame è particolarmente noto per il suo gyokuro, un tè ombreggiato di alta qualità.

Matcha : Matcha è una polvere di tè verde a base di foglie di tè Teckha che sono ombreggiate prima del raccolto. Le foglie vengono quindi schiacciate in una polvere sottile. Durante il consumo, il matcha viene montato in acqua calda, creando una bevanda spessa e schiumosa. È ricco di antiossidanti e caffeina.

Sencha : Il Sencha è il tè verde più consumato in Giappone. Le foglie sono cotte, arrotolate e essiccate, quindi infuse in acqua calda. Il Sencha ha un gusto più leggero ed erbaceo rispetto al matcha ed è generalmente più morbido in termini di contenuto di caffeina.

La cerimonia del tè, o "Chanoyu", occupa un luogo centrale nella cultura giapponese, simboleggia l'armonia, il rispetto, la purezza e la tranquillità. È fortemente influenzato dal buddismo Zen. Al di là di un semplice rituale di consumo di tè, la cerimonia è un atto artistico che enfatizza la semplicità e la connessione al momento presente. Ogni gesto è codificato e mira a raggiungere una forma di perfezione spirituale.

I tè giapponesi, in particolare il tè verde, sono rinomati per i loro numerosi benefici per la salute:

  • Antiossidanti : Ricco di catechine, in particolare nell'epigallocatechina gallatte (EGCG), che è nota per le sue proprietà anti-criminali.
  • Salute cardiovascolare : Il tè verde può aiutare a ridurre il colesterolo e migliorare la salute del cuore.
  • Perdita di peso : Alcuni composti da tè verde possono aumentare il metabolismo e aiutare a bruciare i grassi.
  • Sistema immunitario : I tè verdi contengono vitamine e minerali che rafforzano il sistema immunitario.
  • Relax : L-Théanina, un aminoacido presente nel tè verde, aiuta a ridurre lo stress e promuovere il rilassamento senza causare sonnolenza.

Le infusioni di fiori di ciliegia (Sakura) sono ricche di antiossidanti, specialmente nei flavonoidi, che aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo. Questi antiossidanti possono aiutare a rallentare l'invecchiamento, proteggere la pelle dai danni ambientali e migliorare la salute generale. Sebbene meno potenti dei tè verdi in termini di antiossidanti, le infusioni di fiori di ciliegia sono anche apprezzate per le loro proprietà rilassanti.

La temperatura dell'infusione varia a seconda del tipo di tè:

  • Sencha : 70-80 ° C
  • Matcha : 70-80 ° C (l'acqua non dovrebbe essere troppo calda per evitare l'amarezza)
  • Gyokuro : 50-60 ° C (per preservare i suoi delicati aromi)
  • Genmaicha : 80-90 ° C
  • Hojicha : 90 ° C

I tè giapponesi vanno bene con vari alimenti, creando esperienze di gusto armoniose:

  • Sencha : Pesce grigliato, sushi, tempura, dessert leggeri come mochi.
  • Matcha : Dolci dolci come Wagashi (pasticceria tradizionale giapponese), cioccolato fondente.
  • Genmaicha : Piatti salati come riso grigliato o snack salati.
  • Gyokuro : Sashimi, frutti di mare, formaggi morbidi.

Se preferisci un gusto fresco e erbaceo : Optare per Sencha.

Se ti piacciono i sapori più morbidi e umami : Gyokuro è una scelta eccellente.

Se vuoi un drink con una consistenza ricca e cremosa : Scegli Matcha.

Per un gusto grigliato e più morbido : Prova Hojicha o Genmaicha.

Per preservare la freschezza e gli aromi di tè e infusioni, è importante mantenerli correttamente:

  • Conserva in contenitori ermetici : Per evitare l'ossidazione e l'assorbimento degli odori.
  • Fuori luce e umidità : I tè dovrebbero essere conservati in un luogo fresco (ma non in frigo!), Dry e Dark.
  • Consumare : Il tè verde, in particolare, è sensibile all'ossidazione, quindi è preferibile consumarlo entro 6 mesi dalla sua apertura.