Collezione: Tè giapponese matcha
Matcha è un tè verde finemente macinato, schiacciato con la ruota di pietra. È parzialmente soleggiato durante la sua cultura e poi ombreggiato prima del raccolto. Tradizionalmente, è usato in Giappone per la cerimonia del tè, un rituale legato al buddismo Zen. Oggi è molto popolare e apprezzato per il suo sapore vegetale, il suo profondo gusto di umami e per il suo importante tasso di antiossidanti e nutrienti. Viene preparato con acqua riscaldata a 70 ° e un Chasen (frusta di bambù).
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Uji matcha tea ⋅ yamashiro ⋅ 40g
Un matcha con gusto erbaceo con note di amarezza, ideale per vari usi. Viene raccolto nella regione dell'UJI, vicino a Kyoto, un mondo riconosciuto per la...
Prezzo di listino 12.50 €Prezzo scontato 12.50 € Prezzo di listino 12.90 €Prezzo unitario / perClassic matcha tea uji sakura di kyoto ⋅ yamamasa koyamaen ⋅ 30g
Questo eccezionale matcha, raccolto e preparato secondo i metodi artigianali di Uji, vicino a Kyoto, incarna la fama di questa regione per la qualità ineguagliata del...
Prezzo di listino 13.50 €Prezzo scontato 13.50 € Prezzo di listino 12.00 €Prezzo unitario 450.00 € / per kgGranuli di matcha di fukuoka per latte ⋅ nishifuku seicha ⋅ 200g
Questa speciale miscela di matcha latte è costituita da matcha mescolato con zucchero a velo. Ricco di theine, può anche servire come alternativa allo zucchero essendo...
Prezzo di listino 7.90 €Prezzo scontato 7.90 € Prezzo di listino 7.90 €Prezzo unitario 39.50 € / per kgClassical matcha tea kedi di kyoto ⋅ yamamasa koyamaen ⋅ 100g
Questo matcha di alta qualità viene raccolto secondo i metodi artigianali nella regione dell'UJI, vicino a Kyoto, un mondo riconosciuto per la produzione di matcha eccezionale....
Prezzo di listino 19.00 €Prezzo scontato 19.00 € Prezzo di listino 19.00 €Prezzo unitario 190.00 € / per kgTea matcha classico ⋅ aoi seicha ⋅ 80g
Realizzato con foglie di tè di qualità superiore, coltivate biologiche nei campi da tè nella regione dell'UJI, in Giappone. Il suo gusto è erbaceo e leggermente...
Prezzo di listino 22.00 €Prezzo scontato 22.00 € Prezzo di listino 20.50 €Prezzo unitario 275.00 € / per kgCucinare il tè matcha ⋅ aoi seicha ⋅ 30g
Realizzati con foglie di tè di alta qualità, coltivate biologiche nei campi da tè nella regione dell'UJI, in Giappone. Il suo gusto è erbaceo e leggermente...
Prezzo di listino 6.50 €Prezzo scontato 6.50 € Prezzo di listino 6.50 €Prezzo unitario 216.67 € / per kgKyozen kitchen tea kyozen di kyoto ⋅ yamamasa koyamaen ⋅ 100g
Questo matcha viene raccolto secondo i metodi artigianali di Uji, vicino a Kyoto, un luogo rinomato per l'eccezionale qualità del suo matcha. Con un sapore vegetale...
Prezzo di listino 14.50 €Prezzo scontato 14.50 € Prezzo di listino 14.00 €Prezzo unitario 145.00 € / per kgUji matcha tea di kyoto dolce in massa ⋅ kobayashi norit ⋅ 200g
Questo dolce tè matcha deve essere miscelato in preparati come un latte o uno yogurt. Viene raccolto secondo i metodi artigianali ancestrali nell'UJI nella regione di...
Prezzo di listino 16.50 €Prezzo scontato 16.50 € Prezzo di listino 16.50 €Prezzo unitario 82.50 € / per kgTè cerimonia matcha ⋅ anatae ⋅ 30g
Tè verde matcha di ottima qualità. Si schiva bene, il suo sapore morbido e l'umami non ha amarezza. È ideale per bevande tradizionali o matcha latte.
Prezzo di listino 38.00 €Prezzo scontato 38.00 € Prezzo di listino 38.00 €Prezzo unitario / perTè matcha classico ⋅ anatae ⋅ 30g
Ricco di vitamine e antiossidanti, il suo sapore intensamente umami e leggermente amaro in realtà un matcha preferito per i pasticcini.
Prezzo di listino 26.00 €Prezzo scontato 26.00 € Prezzo di listino 25.00 €Prezzo unitario / perCerimonia matcha del tè precoce wakaba ⋅ yamamasa koyamaen ⋅ 30g
Un matcha di alta qualità con note fresche e delicate, ottenute da giovani foglie di matcha dell'ultimo raccolto dell'anno.
Prezzo di listino 24.00 €Prezzo scontato 24.00 € Prezzo di listinoPrezzo unitario / perCerimonia matcha sayaka no mukashi cerimonia ⋅ ippodo tè ⋅ 40g
Questa varietà di matcha è realizzata con foglie di tè verde accuratamente selezionate e macinata in polvere fine di un bellissimo colore verde. Offre un sapore...
Prezzo di listino 42.90 €Prezzo scontato 42.90 € Prezzo di listino 42.90 €Prezzo unitario / perMatcha tea a the shaker 10 bustine ⋅ ippodo tea ⋅ 20g
I pacchetti di Matcha To-Go sono perfetti per i dilettanti che desiderano portare il loro matcha ovunque con loro. Ogni pacchetto contiene due grammi di matcha...
Prezzo di listino 22.00 €Prezzo scontato 22.00 € Prezzo di listino 22.00 €Prezzo unitario / perCerimony matcha organic ⋅ sayuri & co ⋅ 60g
Questa miscela di matcha okumidori e saemidori di alta qualità è prodotta nella regione di Kagoshima sotto l'etichetta JAS. La sua consistenza cremosa e il suo...
Prezzo di listino 36.00 €Prezzo scontato 36.00 € Prezzo di listino 34.00 €Prezzo unitario / perCerimonia del matcha di tè haru bio ⋅ sayuri & co ⋅ 30g
Questo matcha di qualità superiore ha un gusto perfettamente equilibrato. Prodotto sotto l'etichetta Jas di Matcha Okumidori e Saemidori, viene raccolto ai piedi del Monte Kirishima...
Prezzo di listino 32.00 €Prezzo scontato 32.00 € Prezzo di listino 31.00 €Prezzo unitario / perCerimonia matcha in bastoncini organici ⋅ sayuri & co ⋅ 30g
Questo matcha di alta qualità è presentato in dosi individuali che possono essere prese ovunque con entrambi grazie al suo formato stick per una conservazione ottimale....
Prezzo di listino 32.00 €Prezzo scontato 32.00 € Prezzo di listino 30.00 €Prezzo unitario / per
Cosa preparare correttamente il tuo matcha
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Spatola al matcha chashaku ⋅ yamamasa koyamaen
Prezzo di listino 7.50 €Prezzo scontato 7.50 € Prezzo di listino 7.50 €Prezzo unitario / perKit da tè matcha con un setaccio e una spatola ⋅ yamamasa koyamaen
Prezzo di listino 8.50 €Prezzo scontato 8.50 € Prezzo di listino 8.50 €Prezzo unitario / perMini shaker per matcha ⋅ yamamasa koyamaen
Prezzo di listino 2.00 €Prezzo scontato 2.00 € Prezzo di listino 2.00 €Prezzo unitario / perChasen whip per matcha in bambù - anatae
Prezzo di listino 25.00 €Prezzo scontato 25.00 € Prezzo di listino 25.00 €Prezzo unitario / perFrusta lunga a matcha chasen in bamboo 32 branch ⋅ anatae
Prezzo di listino 26.00 €Prezzo scontato 26.00 € Prezzo di listino 26.00 €Prezzo unitario / perFrusta al matcha chasen in bambù 80 rami ⋅ taswendo
Prezzo di listino 26.00 €Prezzo scontato 26.00 € Prezzo di listino 26.00 €Prezzo unitario / perMatcha chasen bamboo whip 100 rami ⋅ sayuri & co
Prezzo di listino 23.00 €Prezzo scontato 23.00 € Prezzo di listino 23.00 €Prezzo unitario / perBottiglia per infusione fredda 750 ml ⋅ hario
Prezzo di listino 29.00 €Prezzo scontato 29.00 € Prezzo di listino 29.00 €Prezzo unitario / per
Le nostre ricette basate su matcha preferite:
Matcha latte
Matcha affogato
Cookie Matcha Chocolat
Matcha Tiramisu
Scopri di più sul matcha
Quali sono le diverse qualità del matcha e come si differenziano?
Matcha è classificato in diversi voti in base alla sua qualità:
- Cerimoniale di grado : Usato per le cerimonie del tè, è di altissima qualità, con un sapore morbido, un colore verde brillante senza amarezza.
- Grado premium : Ideale per il consumo giornaliero, offre un buon equilibrio tra morbidezza e amarezza, con un colore verde brillante, ma leggermente meno intenso del cerimoniale di grado.
- Grado culinario : Usato per cucinare, questo matcha ha un sapore più pronunciato e talvolta più amaro, con un colore verde meno vibrante. È perfetto per frullati, dolci e altri preparativi.
Qual è il modo migliore per preparare un matcha tradizionale per beneficiare di tutti i suoi benefici?
Per preparare un matcha tradizionale e godersi pienamente i suoi benefici:
- Lavello : Tamigi da 1 a 2 cucchiaini (da 2 a 4 grammi) dal matcha in una ciotola da tè (chawan) per eliminare i grumi.
- Aggiungi acqua : Acqua di riscaldamento a circa 70-80 ° C. Versare circa 60 ml di acqua calda sul matcha.
- Frusta : Usa una frusta di bambù (Chasen) per mescolare il matcha facendo movimenti rapidi a "W" fino a ottenere una schiuma fine e cremosa in superficie.
- Consumare immediatamente : Bevi matcha subito dopo la preparazione per massimizzare il sapore e i benefici.
Dove coltiviamo il miglior matcha in Giappone?
Le regioni più famose per la cultura del matcha in Giappone sono:
- Uji (vicino a Kyoto) : Considerata la culla di Matcha, Uji produce alcune delle migliori matchas del paese, rinomate per la loro dolcezza e la loro profondità di sapore.
- Nishio (Aichi) : Noto per il suo matcha di alta qualità, spesso usato nei voti cerimoniali e premium.
- Shizuoka : Sebbene meglio noto per il Sencha, Shizuoka produce anche matcha di qualità.
Qual è la differenza tra matcha e normale tè verde?
Matcha : Matcha è realizzato con foglie di tè Teckha che sono ombreggiate prima del raccolto, il che aumenta il loro contenuto di clorofilla e aminoacidi. Dopo il raccolto, le foglie vengono schiacciate in una polvere sottile. Quando consumi il matcha, ingerisci l'intero foglio, che amplifica i benefici.
Tè verde ordinario (Sencha) : Le foglie sono infuse in acqua calda e quindi rimosse, il che significa che assorbi solo i nutrienti solubili in acqua.
Possiamo consumare matcha ogni giorno?
Sì, puoi consumare il matcha ogni giorno. È ricco di antiossidanti, aminoacidi come L-teanina e vitamine. Tuttavia, a causa del suo contenuto di caffeina, è consigliabile moderare la quantità consumata per evitare effetti come l'insonnia o il nervosismo. In generale, da 1 a 2 tazze al giorno è un importo ragionevole.
Come integrare il matcha nella mia dieta quotidiana?
Matcha è molto versatile e può essere integrato nella tua dieta in diversi modi:
- Bevanda : Come Matcha Latte o aggiungendo un cucchiaio matcha ai tuoi frullati.
- Cucina : Nelle ricette di pasticceria (torte, biscotti, muffin), pancake o gelato.
- Yogurt o porridge : Mescolalo con yogurt, porridge o muesli per una colazione sana.
Qual è la temperatura dell'acqua ideale per preparare il matcha?
L'acqua ideale per preparare il matcha deve essere riscaldata approssimativamente 70-80 ° C.. Troppo l'acqua calda può bruciare il matcha, dandogli un gusto amaro e degradando le sue proprietà antiossidanti.
Come evitare i grumi quando si prepara il matcha?
Per evitare i grumi durante la preparazione del matcha:
- Setacciare il matcha Prima di usarlo per renderlo più leggero e omogeneo.
- Aggiungi una piccola quantità di acqua calda Al matcha e si mescola delicatamente per formare una pasta prima di aggiungere il resto dell'acqua. Questo aiuta a dissolvere il matcha in modo più uniforme.
- Frusta vigorosamente Con un Chasen per sciogliere bene la polvere.
Come scegliere un matcha di qualità?
Per scegliere un matcha di qualità, considera i seguenti aspetti:
- Colore : Un matcha di alta qualità ha un vivace colore verde, quasi smeraldo.
- Struttura : La polvere deve essere fine e setosa.
- Aroma : Deve avere un profumo fresco, leggermente dolce e erbaceo.
- Gusto : Matcha di qualità è morbido e umami, con poca amarezza.
Matcha contiene caffeina?
Sì, il matcha contiene caffeina, ma la presenza della teanina nel matcha riduce i suoi effetti stimolanti, offrendo un'energia più morbida e più duratura, senza picchi e cadute spesso associate al caffè. Una porzione di matcha contiene circa 30-70 mg di caffeina, meno di una tazza di caffè ma più di una tazza di tè verde classico.
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