Notes de recette
Pour une version vegan vous pouvez aussi utiliser du lait végétal pour remplacer le lait de vache.
Attention au choix du matcha car beaucoup sont colorés artificiellement. Le matcha est un produit onéreux car sa production est complexe et coûteuse, mais il n’en faut qu’une petite quantité. Prenez donc une petite boîte.
Astuces pour un Matcha Latte Réussi
Choisissez le bon matcha : Préférez du matcha de qualité cérémonielle pour une saveur plus riche et moins amère.
Expérimentez les laits végétaux : Le lait d’amande ou de soja complémente bien le goût du matcha et ajoute une dimension intéressante à la boisson.
Personnalisez votre latte : Ajoutez une pincée de cannelle, de vanille, ou même une touche de chocolat pour une variante gourmande.
Pourquoi opter pour un Matcha Latte ?
Le matcha est reconnu pour ses nombreux bienfaits sur la santé : riche en antioxydants, il favorise la concentration et procure une énergie douce et durable. En intégrant cette recette de matcha latte à votre routine, vous alliez plaisir gustatif et bien-être.
Pourquoi opter pour une eau douce, minérale ou filtrée ?
La qualité de l'eau et la présence de calcaire peuvent avoir un impact significatif sur le goût et la texture de votre matcha latte. Si l'eau que vous utilisez est riche en calcaire (eau dure), cela peut donner un goût désagréable et métallique à votre matcha latte. Le calcaire peut neutraliser certaines des notes délicates et sucrées du matcha, rendant la boisson moins savoureuse. Une eau plus douce, pauvre en minéraux, permet aux arômes subtils du matcha de s'exprimer pleinement, donnant un goût plus pur et équilibré.
Le calcaire peut aussi influencer la texture du matcha. Une eau dure peut empêcher le matcha de se dissoudre correctement, ce qui peut provoquer la formation de grumeaux et une mousse moins onctueuse. Cela peut rendre votre matcha latte moins agréable en bouche.
De plus, à long terme, l'utilisation d'une eau riche en calcaire peut endommager vos équipements (bouilloires, mousseurs à lait, etc.), en formant des dépôts de tartre. Cela peut également affecter la température de l'eau, qui est cruciale pour préparer un matcha de qualité.
