Collezione: Fermentazione domestica e prodotti fermentati giapponesi
La fermentazione è il cuore della cucina giapponese, un'arte antica che sublima gli ingredienti e rivela sapori profondi e unici. Fornisce tanto umami quanto fa bene alla salute!
Dai libri di ricette agli utensili essenziali per iniziare, fino agli ingredienti fermentati tradizionali come lo tsukemono, ogni articolo di questa selezione vi invita a immergervi in questo know-how particolarmente diffuso in Giappone.
-
Zenzero sottaceto ⋅ Daruma ⋅ 100g
⋅ Sottilissime fette di zenzero sottaceto⋅ Delizioso con sushi e maki⋅ Gusto acidulo e leggermente piccante⋅ Perfetto accompagnamento per ciotole di riso, bento,...
Prezzo normale 2.20 €Prix promotionnel 2.20 € Prezzo normalePrezzo per unità 22.00 € / unità per kg -
Zenzero rosa sottaceto ⋅ Daruma ⋅ 100g
⋅ Fettine sottilissime di zenzero rosa sottaceto⋅ Delizioso con sushi e maki⋅ Gusto sapido e leggermente piccante⋅ Perfetto accompagnamento per le vostre ciotole di riso,...
Prezzo normale 2.20 €Prix promotionnel 2.20 € Prezzo normalePrezzo per unità 22.00 € / unità per kg -
Miso a lunga fermentazione di Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
⋅ Completamente fatto a mano⋅ Piccolo produttore⋅ Premium⋅ Ideale nelle salse per grigliate⋅ Un gusto ricco e intensoLa lunga fermentazione gli conferisce sapori...
Prezzo normale 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prezzo normalePrezzo per unità 27.50 € / unità per kg -
Aceto di riso junmai puro ⋅ Saga Vinegar ⋅ 300ml
⋅ Aceto di riso tradizionale⋅ Per il riso del sushi⋅ Sapore leggero e umami⋅ Ideale per marinate e vinaigrette⋅ Acidità equilibrataAceto tradizionale giapponese prodotto...
Prezzo normale 8.50 €Prix promotionnel 8.50 € Prezzo normalePrezzo per unità 28.33 € / unità per l -
Aceto di yuzu ⋅ Shikoku Meiji ⋅ 100g
⋅ Aceto fresco di yuzu⋅ Succo ottenuto per spremitura a freddo⋅ Ricco di antiossidanti e vitamina C⋅ Alternativa giapponese al limone⋅ Eccellente in vinaigrette,...
Prezzo normale 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Prezzo normalePrezzo per unità 95.00 € / unità per kg -
Ravanello daikon sottaceto takuan ⋅ Daruma ⋅ 500g
⋅ Tsukemono classico della cucina giapponese⋅ Delizioso nel temaki o nel bibimbap⋅ Crostata e dolce⋅ Accompagnamento perfetto per le vostre ciotole di riso, bento,...
Prezzo normale 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Prezzo normalePrezzo per unità 9.00 € / unità per kg -
Aceto di prugne di Ume ⋅ Maruso ⋅ 200ml
⋅ Aceto di prugne, fruttato e piccante⋅ Può essere bevuto diluito con acqua⋅ Leggermente dolce⋅ Salato⋅ Ideale per vinaigrette e marinate⋅...
Prezzo normale 6.45 €Prix promotionnel 6.45 € Prezzo normalePrezzo per unità 32.25 € / unità per l -
Salsa di soia intensa premium a doppia fermentazione ⋅ Kajita Shoten ⋅ 150ml
⋅ Doppia fermentazione⋅ Salsa di soia premium⋅ Prodotta con il metodo kioke in botti di cedro⋅ Gusto profondo e intensamente umamiSalsa di soia premium che segue...
Prezzo normale 13.80 €Prix promotionnel 13.80 € Prezzo normalePrezzo per unità 92.00 € / unità per l -
Aceto per sushi ⋅ Mizkan ⋅ 360ml
⋅ Ideale per sushi, temaki e chirashi⋅ Perfetto per condire il riso⋅ Moderata acidità, profumo delicato e leggermente dolce⋅ Da usare in marinate, vinaigrette...
Prezzo normale 6.10 €Prix promotionnel 6.10 € Prezzo normalePrezzo per unità 16.94 € / unità per l -
Aceto di riso nero intero ⋅ Saga Vinegar ⋅ 300ml
⋅ A base di riso integrale fermentato⋅ Aceto riccamente aromatizzato⋅ Moderatamente acido⋅ Ideale in vinaigrette, marinate e per bilanciare un piatto...
Prezzo normale 11.60 €Prix promotionnel 11.60 € Prezzo normalePrezzo per unità 38.67 € / unità per l -
Tsukemono di prugne con shiso yukari ⋅ Mitsuokuya ⋅ 105g
⋅ Prugne Umeboshi macerate nel sale e combinate con foglie di shiso⋅ Sapore salato, piccante ed erbaceo⋅ Un must per condire riso, zuppe e insalateUn ingrediente di base...
Prezzo normale 8.95 €Prix promotionnel 8.95 € Prezzo normalePrezzo per unità 85.24 € / unità per kg -
Fermento di riso koji ⋅ Kohsei Foods ⋅ 300g
⋅ Indispensabile per preparare la salsa di soia, il miso o l'amazake⋅ Insaporitore naturale⋅ Senza additivi⋅ Perfetto per le marinate⋅ Dà un sapore delicato, intensamente...
Prezzo normale 6.10 €Prix promotionnel 6.10 € Prezzo normalePrezzo per unità 20.33 € / unità per kg -
Ravanello daikon sottaceto takuan ⋅ Uminosei ⋅ 150g
⋅ Ravanello daikon croccante sottaceto⋅ Salsa dolce⋅ saporita con un tocco piccante⋅ Perfetta come accompagnamento a riso, noodles e bentosMarinato in una salsa dolce...
Prezzo normale 7.70 €Prix promotionnel 7.70 € Prezzo normalePrezzo per unità 51.33 € / unità per kg -
Aceto di sakè di vinacce 3 anni ⋅ Fabbrica di produzione di aceto di Kono Miso ⋅ 275ml
⋅ Molto versatile⋅ Aceto artigianale invecchiato tre anni⋅ Bella rotondità e complessità⋅ Per condire tutti i tipi di piatti⋅ Consistenza leggermente densa, perfetta per laccare gli ingredientiA...
Prezzo normale 9.20 €Prix promotionnel 9.20 € Prezzo normalePrezzo per unità 33.45 € / unità per l -
Aceto di sansa di sakè ⋅ Aceto di Saga ⋅ 500ml
⋅ Aceto di vinacce di sakè⋅ Per il vostro riso per sushi⋅ Sapore ricco e leggermente dolce⋅ Ideale per marinate e condimenti⋅ Acidità bilanciataQuesto aceto tradizionale viene preparato...
Prezzo normale 3.90 €Prix promotionnel 3.90 € Prezzo normalePrezzo per unità 7.80 € / unità per l -
Condimento fermentato Shiokoji ⋅ Tsukemoto ⋅ 100g
⋅ Sostituisce il sale⋅ Gusto rotondo e umami⋅ Ideale nelle marinate⋅ Addolcisce le carni⋅ Ricco di mineraliRealizzato con riso fermentato e sale...
Prezzo normale 5.60 €Prix promotionnel 5.60 € Prezzo normalePrezzo per unità 56.00 € / unità per kg -
Preparazione per tsukemono con yuzu ⋅ Tsukemoto ⋅ 60g
⋅ Miscela di spezie per sottaceti giapponesi fatti in casa⋅ Gusto sapido e salato con yuzu⋅ Ideale per sottaceti di cetrioli, carote e rape⋅ Aggiunge croccantezza e freschezza alle verdureA...
Prezzo normale 4.00 €Prix promotionnel 4.00 € Prezzo normalePrezzo per unità 66.67 € / unità per kg -
Bevanda di riso fermentato amazake ⋅ Kohsei Foods ⋅ 1L
⋅ Amazake tradizionale naturalmente zuccherato in crema⋅ Eccellente per la salute, ricco di prebiotici e probiotici⋅ Aiuta la digestione⋅ Da bere puro, caldo o freddo, come...
Prezzo normale 8.30 €Prix promotionnel 8.30 € Prezzo normalePrezzo per unità 8.30 € / unità per l -
Aceto di cachi ⋅ Aceto Saga ⋅ 300ml
⋅ Aceto di cachi, bella dimensione fruttata⋅ Può essere bevuto diluito con acqua⋅ Sapore leggermente dolce, moderata acidità⋅ Ideale in vinaigrette e marinate⋅ Alternativa...
Prezzo normale 12.00 €Prix promotionnel 12.00 € Prezzo normalePrezzo per unità 40.00 € / unità per l -
Cetriolo Tsukemono ⋅ Kyozuke ⋅ 90g
⋅ Cetrioli sodi coltivati in modo sostenibile⋅ Note erbacee e piccanti grazie allo shiso rosso⋅ Ideale per accompagnare riso, zuppe, sushi, insalate o panini⋅ Per un gustoso shibazukeRealizzato con...
Prezzo normale 7.45 €Prix promotionnel 7.45 € Prezzo normalePrezzo per unità 82.78 € / unità per kg
