Recette Curry au miso façon Keema
Mettez du peps dans vos repas du quotidien avec Kayanoya ! Notre curry sec de viandes hachés et miso est un plat réconfortant et savoureux qui combine magnifiquement la richesse du umami de notre bouille au shiitake Kayanoya avec les tons terreux de la pâte de miso Awase Kayanoya. Cette association parfaite réhausse la profondeur des saveurs de ce curry copieux, composé de porc et de bœuf hachés, de légumes frais et d’épices aromatiques.
Quelques étapes simples suffisent pour préparer un délicieux repas qui réchauffe le cœur !
© foodandtravel
- Author
- Kayanoya
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 20 minutes
- Servings
- 2
Ingredients
- 1 paquet de poudre de bouillon de champignons KAYANOYA Original
- 150 g de porc haché
- 150 g de bœuf haché
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de gingembre émincé
- 1 œuf onsen (œuf à la coque)
- Oignons verts hachés et graines de sésame blanc (selon le goût)
- 5 g de cumin en poudre
- 10 g de curry en poudre
- 5 g de paprika fumé
- 15 g de pâte de miso mixte KAYANOYA (ou miso rouge)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 100 ml d'eau chaude
Directions
- Ouvrir l'emballage du bouillon de champignons en poudre original de KAYANOYA et conserver la poudre dans un petit récipient.
- Hacher finement l'oignon et la carotte ou les passer au blender. Peler et enlever les pépins de la tomate, puis la couper en dés.
- Mélanger le miso, l'eau chaude et la sauce soja et mettre la mixture de côté.
- Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le cumin en poudre, l'ail émincé et le gingembre émincé, et faire revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajouter ensuite l'oignon et la carotte émincés et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient aromatisés.
- Ajouter le porc haché et le bœuf haché, en remuant jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajouter ensuite la poudre de curry, le paprika fumé et la poudre de base pour soupe dashi de champignons. Ajouter ensuite les tomates en dés et le mélange de miso, en mélangeant légèrement les ingrédients.
- Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Éteindre le feu et laisser reposer pendant encore 10 minutes. Si vous le souhaitez, faites cuire le curry plus longtemps jusqu'à ce qu'il soit plus sec. Assaisonner avec du sel.
- Servir le curry sur du riz blanc, garni d'échalotes hachées et de graines de sésame blanc. Vous pouvez également ajouter l'œuf onsen pour plus de saveur. Bonne dégustation !
