Recette Curry au miso façon Keema

Name: Recette Curry au miso façon Keema
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 paquet de poudre de bouillon de champignons KAYANOYA Original; 150 g de porc haché; 150 g de bœuf haché; 1 tomate; 1 oignon; 1 carotte; 1 cuillère à soupe d'ail haché; 1 cuillère à soupe de gingembre émincé; 1 œuf onsen (œuf à la coque); Oignons verts hachés et graines de sésame blanc (selon le goût); 5 g de cumin en poudre; 10 g de curry en poudre; 5 g de paprika fumé; 15 g de pâte de miso mixte KAYANOYA (ou miso rouge); 1 cuillère à soupe de sauce soja; 100 ml d'eau chaude

Noté 4.0 étoiles par 2 utilisateurs.
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Portion

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Mettez du peps dans vos repas du quotidien avec Kayanoya ! Notre curry sec de viandes hachés et miso est un plat réconfortant et savoureux qui combine magnifiquement la richesse du umami de notre bouille au shiitake Kayanoya avec les tons terreux de la pâte de miso Awase Kayanoya. Cette association parfaite réhausse la profondeur des saveurs de ce curry copieux, composé de porc et de bœuf hachés, de légumes frais et d’épices aromatiques.

Quelques étapes simples suffisent pour préparer un délicieux repas qui réchauffe le cœur !

Auteur :

Kayanoya

Image of Recette Curry au miso façon Keema

Ingrédients

1 paquet de poudre de bouillon de champignons KAYANOYA Original
150 g de porc haché
150 g de bœuf haché
1 tomate
1 oignon
1 carotte
1 cuillère à soupe d'ail haché
1 cuillère à soupe de gingembre émincé
1 œuf onsen (œuf à la coque)
Oignons verts hachés et graines de sésame blanc (selon le goût)

Assaisonnement

5 g de cumin en poudre
10 g de curry en poudre
5 g de paprika fumé
15 g de pâte de miso mixte KAYANOYA (ou miso rouge)
1 cuillère à soupe de sauce soja
100 ml d'eau chaude

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Instructions

Ouvrir l'emballage du bouillon de champignons en poudre original de KAYANOYA et conserver la poudre dans un petit récipient.
Hacher finement l'oignon et la carotte ou les passer au blender. Peler et enlever les pépins de la tomate, puis la couper en dés.
Mélanger le miso, l'eau chaude et la sauce soja et mettre la mixture de côté.
Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le cumin en poudre, l'ail émincé et le gingembre émincé, et faire revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajouter ensuite l'oignon et la carotte émincés et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient aromatisés.
Ajouter le porc haché et le bœuf haché, en remuant jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajouter ensuite la poudre de curry, le paprika fumé et la poudre de base pour soupe dashi de champignons. Ajouter ensuite les tomates en dés et le mélange de miso, en mélangeant légèrement les ingrédients.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Éteindre le feu et laisser reposer pendant encore 10 minutes. Si vous le souhaitez, faites cuire le curry plus longtemps jusqu'à ce qu'il soit plus sec. Assaisonner avec du sel.
Servir le curry sur du riz blanc, garni d'échalotes hachées et de graines de sésame blanc. Vous pouvez également ajouter l'œuf onsen pour plus de saveur. Bonne dégustation !

Notes de recette

Astuces de recette :

- Le bouillon dashi de légumes de Kayanoya peut être utilisé pour rehausser le goût de diverses préparations. Par exemple, dans une omelette aux épinards et au jambon, l'ajout de ce bouillon enrichit la saveur umami du plat.

- Pour une collation unique, enrobez des tranches de potiron d'un mélange de poudre de dashi de légumes Kayanoya et de parmesan avant de les faire frire. Cela ajoute une saveur savoureuse et une texture croustillante.

- Préparez un ramen sain en utilisant le dashi de légumes de Kayanoya. La combinaison de tomates mûres, de céleri et de champignons shiitake avec le bouillon crée une soupe savoureuse et riche en umami.

Anecdotes sur Kayanoya :

Kayanoya a débuté en tant que petite boutique de sauce soja appelée Kubara Honke dans la préfecture de Fukuoka. Environ 15 ans plus tard, ils ont ouvert un restaurant d'aliments naturels dans une vieille maison nommée Kayanoya, ce qui a conduit à la création de la marque Kayanoya Dashi.

La marque accorde une attention particulière à la sélection de ses ingrédients. Les représentants de Kayanoya visitent personnellement les agriculteurs et autres fournisseurs à travers le Japon pour choisir uniquement les meilleurs produits, garantissant ainsi des produits de qualité supérieure.

Kayanoya travaille en étroite collaboration avec des agriculteurs locaux au Japon pour s'assurer que chaque repas est riche en saveurs authentiques. Leur objectif est d'apporter l'umami à tous vos plats préférés, que ce soit en utilisant leur dashi pour relever une soupe ou pour ajouter de la profondeur à un plat principal.

Bouillon dashi au kombu vegan 5 sachets ⋅ Kayanoya ⋅ 30g

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