Tarte tatin poireau miso
Et si on twistait ce classique ? On a troqué les pommes pour des poireaux fondants, et ajouté une touche de miso pour ce petit goût umami qui change tout. Résultat : une tatin salée, caramélisée, ultra réconfortante, avec cette touche japonaise qu’on aime tant !
- Author
- iRASSHAi
- Prep Time
- 20 minutes
- Cook Time
- 30 minutes
- Servings
- 8
- Category
salé
- Cuisine
- Japonais
Ingredients
- 3 cas d’huile d’olive
- 1 cas de mirin
- 1 cac de miso (délayé dans de l’eau chaude)
- 1 cac de miel
- Chèvre frais
- 3 à 4 poireaux (en fonction du moule et de la taille de vos poireaux)
- Graines de sésame
Directions
- Préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le mirin, le miso et le miel.
- Lavez, coupez puis disposez 3-4 poireaux dans votre moule.
- Versez la marinade.
- Recouvrez d’une pâte brisée.
- Faites cuire la tarte entre 25 et 30 minutes au four à 180°C
- Après cuisson, ajoutez du fromage de chèvre frais et des graines de sésame sur le dessus, à votre guise.
- Plus qu’à dégustez !
