Um den Reis vorzubereiten, stellen die Japaner der Waschbühne mit großer Bedeutung, was es ermöglicht, die Verunreinigungen und den Überschuss an Stärke zu entfernen. Sie müssen nur den Reis mit kaltem Wasser ausspülen, was eine milchige Farbe aufweist.
Sie müssen fortfahren, bis Sie nach etwa 3 Reinigen klares Wasser bekommen.
Zum Kochen, egal ob Sie einen Kocher oder eine Pfanne verwenden, lassen Sie 1 Volumen weißer Reis für 1 Wasservolumen.
Lassen Sie den Reis etwa dreißig Minuten im Wasser schwellen. In der Pfanne den Reis bei hoher Temperatur kochen und dann, wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Leistung des Feuers für etwa 12 Minuten verringern. Schneiden Sie dann die Hitze und lassen Sie den Reis 10 bis 15 Minuten mit der Abdeckung stehen, bevor Sie sie servieren. Beim Kocher, nachdem er den Reis anschwellen ließ, stellen Sie die Abdeckung ein und starten Sie die Küche, die automatisch anhält.
Werfen Sie das erste Reisreinigungswasser, halten Sie jedoch Folgendes. Dieses Wasser wird für seine Vorteile erkannt und zum Beispiel zur Hautpflege oder zur Stärkung der Kopfhaut verwendet.
