Reife Udon Wheat Noodles - Naraya - 200g

Dicke Weizennudeln mit einem leicht salzigen Geschmack, ideal zum Heiß essen. Diese Udon werden nach einer Bauerntechnik hergestellt, die darin besteht, die Körner grob zu mahlen. Das Mehl wird dann mit Wasser aus dem schmelzenden Schnee des Aizu Mountains gemischt, der von den Bergen natürlich gefiltert wird. Diese Herstellungsmerkmale, die diesen Nudeln einen reichen Geschmack verleihen, der sie von anderen Nudeln unterscheidet.
Die Nudeln werden dann abgeleitet, sodass die in der Paste enthaltene Luft entweichen und gleichzeitig die Umgebungsfeuchtigkeit absorbieren können, was den Einfluss hat, dass die Nudeln nach dem Kochen weicher werden.
In Japan wird der Udon hauptsächlich im Winter in heißen Gerichten konsumiert. Ihre dickere Textur als andere Nudeln rettet sie auch in der Pfanne mit einer Yaki-Men-Sauce, weil sie sich nicht auflösen. Im Sommer werden sie kalt, zaru-udon way mit Tsukemono oder rohem Gemüse.