Roter Reis - Nanohana - 100g

Natürlich rot wird Yuyake-mochi klebriger Reis durch seinen hohen Faser-, Tannin- und Antioxidationsmittelgehalt unterschieden, der den des gewöhnlichen ganzen Reis übertrifft. Es ist auch reich an Mineralien, einschließlich Magnesium.

Die Japaner benutzen es oft, um den Sekihan zuzubereiten, ein Gericht aus Reis und rotem Bohnen von Azuki. Seine Farbe macht manchmal eine Wahl für Reis in Saké.

Sie konsumieren im Allgemeinen in einem 1/3 -Verhältnis mit weißem Reis, das die Mischung in Geschmack, Textur und Farbe anreichert. Es kann auch in Salaten, sautierten Reis oder in Desserts verwendet werden.

Dieser schwarze Reis wird in der Präfektur Toyama kultiviert, die für die Qualität seines Reis bekannt ist. Die Ebenen dieser Region werden durch das Schmelzen des Schnees von Mount Hida, auch als "Nordalpen" bekannt, bewässert. Dank seiner fruchtbaren und nährstoffarmen Flächen ist diese Region besonders günstig für den Anbau von Reis, was mehr als die Hälfte der Nationalreisproduktion darstellt.