Arroz rojo - nanohana - 100g

Naturalmente rojo, el arroz pegajoso Yuyake-Mochi se distingue por su alto contenido de fibra, tanino y antioxidante, superando el del arroz entero ordinario. También es rico en minerales, incluido el magnesio.

Los japoneses a menudo lo usan para preparar el Sekihan, un plato hecho de arroz y frijoles rojos azuki. Su color a veces toma una decisión para el arroz en Saké.

En general, lo consumen mezclado con arroz blanco en una relación 1/3, lo que enriquece la mezcla con sabor, textura y color. También se puede usar en ensaladas, arroz salteado o en postres.

Este arroz negro se cultiva en la prefectura de Toyama, reconocido por la calidad de su arroz. Las llanuras de esta región están regadas por la fusión de la nieve del Monte Hida, también conocida como los "Alpes del Norte". Gracias a sus tierras fértiles y nutrientes, esta región es particularmente favorable para el cultivo de arroz, que representa más de la mitad de la producción nacional de arroz.