Colección: Té verde con arroz inflado Genmaicha

El té genmaicha es una especialidad de Japón. Se elabora con té verde (normalmente bancha o sencha) mezclado con granos de arroz inflado. Aunque se asocia ampliamente con la cultura japonesa, se cree que este té tiene orígenes modestos, que se remontan a periodos en los que las clases trabajadoras de Japón buscaban estirar su consumo de té añadiendo arroz inflado, un cereal más asequible.

Hoy se bebe en todas partes en Japón, desde el hogar hasta la mesa del restaurante, y es apreciado por su sabor suave y ligeramente tostado, además de ser una bebida reconfortante y accesible. A veces se le llama "té de los pobres" por su historia original, pero se ha hecho popular entre muchos amantes del té, incluidos los que buscan una alternativa más suave y menos amarga al té verde tradicional.

• Calentar el agua a unos 80°C (no demasiado caliente, para evitar extraer demasiado amargor del té).
• Utilice unos 250 ml de agua para una cucharadita de Genmaicha (unos 2-3 g de té).
• Deje infusionar el Genmaicha de 2 a 3 minutos. Este tiempo permite que el arroz inflado y el té liberen sus sabores sin volverse demasiado amargos. Si prefiere un sabor más ligero, reduzca ligeramente el tiempo de infusión.
• Una vez finalizada la infusión, retira las hojas de té utilizando un colador o una tetera con tamiz.
• Servir inmediatamente en una taza.
• Puede volver a infusionar las hojas de Genmaicha una o dos veces. Ajuste ligeramente el tiempo de infusión (de 1 a 2 minutos).

Consejos adicionales :

• Si prefiere un sabor más suave, puede añadir un poco más de arroz inflado, pero tenga cuidado de no añadir demasiado para no enmascarar el sabor del té verde.
• El Genmaicha suele servirse caliente, pero también puede servirse frío como alternativa refrescante en verano.

1. Rico en antioxidantes

El té verde, principal ingrediente de Genmaicha, es una excelente fuente de antioxidantes, en particular de catequinas. Estos compuestos ayudan a combatir los radicales libres en el organismo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas como las cardiopatías y el cáncer.

2. Mejora de la digestión

El arroz inflado del Genmaicha ayuda a aliviar el estómago y facilita la digestión. En Japón, el té Genmaicha suele tomarse después de las comidas por sus propiedades digestivas. Puede ayudar a reducir la hinchazón y las molestias digestivas.

3. Efecto calmante y relajante

El té verde contiene L-teanina, un aminoácido que favorece la relajación sin provocar somnolencia. Esto permite que Genmaicha ofrezca un efecto calmante a la vez que es lo suficientemente ligero como para consumirse a cualquier hora del día, sin afectar al sueño.

4. Apoyo al metabolismo y control del peso

Se sabe que las catequinas presentes en el té verde estimulan el metabolismo y pueden ayudar a controlar el peso al favorecer la oxidación de las grasas. Aunque el efecto es moderado, beber Genmaicha puede complementar un estilo de vida activo y una dieta equilibrada.

5. 5. Reducir el estrés

Gracias a su bajo contenido en cafeína en comparación con otros tés verdes como el Gyokuro, el Genmaicha puede proporcionar una suave fuente de energía a la vez que tiene un efecto calmante. Esto puede ser útil para reducir el estrés a lo largo del día.

6. Mejora de la salud cardiaca

El té verde es bien conocido por sus efectos positivos sobre la salud del corazón. Los antioxidantes y la reducción del colesterol favorecen una mejor circulación sanguínea y pueden reducir el riesgo de cardiopatías a largo plazo.

7. Beneficios para la piel

Los antioxidantes del té verde también pueden ayudar a proteger la piel de los efectos del envejecimiento prematuro neutralizando los radicales libres responsables del daño cutáneo. Con sus propiedades calmantes y antioxidantes, puede contribuir a un cutis más sano y radiante.

El arroz utilizado en el Genmaicha es generalmente arroz japonés de grano corto. Este tipo de arroz se utiliza tradicionalmente para el consumo en Japón y es conocido por su textura pegajosa tras la cocción, ideal para hinchar.

El arroz inflado del Genmaicha es a menudo arroz integral o arroz blanco, pero en la mayoría de las versiones comerciales del té es principalmente arroz blanco. El arroz se cuece primero y luego se hincha, lo que le da su textura aireada y ligeramente tostada, creando los característicos sabores dulces y ligeramente a nuez del Genmaicha.

Tiene varias funciones:

• Té aromatizante: añade una dimensión tostada y ligeramente dulce al sabor.
• Hacer el té más asequible: Tradicionalmente, la adición de arroz reducía el coste del té, al tiempo que mantenía un sabor agradable.
• Beneficios digestivos: El arroz, al ser un cereal suave, ayuda a calmar el estómago y facilita la digestión.

El té Genmaicha combina perfectamente con platos japoneses como sushi, tempura y onigiri, gracias a su sabor suave y ligeramente tostado. También combina bien con aperitivos salados como frutos secos tostados o galletas de arroz, así como con sopas ligeras de miso. Para postres, combina bien con mochi o fruta fresca como los cítricos.

La principal diferencia entre el Genmaicha y otros tés verdes radica en su composición y sabor:

Ingredientes:

El Genmaicha es una mezcla de té verde (a menudo bancha o sencha) y arroz inflado. El arroz tostado añade notas tostadas y un sutil dulzor al té.

Otros tés verdes, como el sencha o el matcha, se elaboran únicamente con hojas de té verde, sin arroz ni otros ingredientes añadidos.

Sabor:

El Genmaicha tiene un sabor suave, ligeramente a nuez y tostado gracias al arroz inflado, que lo hace menos amargo y más accesible.

Otros tés verdes, como el sencha o el gyokuro, pueden tener sabores más herbáceos, umami o picantes, y suelen ser más amargos que el Genmaicha.

Preparación:

El Genmaicha suele prepararse a una temperatura más baja (unos 80 °C) para conservar sus sutiles aromas de arroz tostado, mientras que otros tés verdes pueden requerir una temperatura más alta.