Colección: Utensilios

Entre los Utensilios de cocina japoneses Indispensable, varias herramientas destacan su utilidad y calidad. EL Cuchillo de chef japonés (Gyuto) es versátil, perfecto para varias tareas de corte. EL Cuchillo de santoku, con su cuchilla más corta, es excelente para cortar y cortar. EL Roll en Maki (Makisu) También es esencial para preparar maki y sushi. Este accesorio de bambú permite que los ingredientes se envuelvan con precisión. EL wok Japonés, más ligero que el wok chino, es ideal para basura rápida. Finalmente, un Mandolina japonesa Para cortes finos y un superibachi (mortero estriado) con su superikogi (Pestle) son esenciales para moler especias y condimentos.

EL Utensilios de cocina japoneses están hechos de varios materiales, elegidos por su sostenibilidad y su desempeño. El acero al carbono se usa comúnmente para Cuchillos japoneses, ofreciendo una cuchilla extremadamente aguda y fácil de afilar. Las manijas de los cuchillos a menudo están en Madera magnolia o en pakka, una madera compuesta resistente al agua. EL woks y las estufas pueden estar en acero carbono o en hierro fundido, promoviendo cocción uniforme. Para ellos superibachi, generalmente usamos cerámico robusto y cajón (Látigos de matcha) se hacen tradicionalmente en bambú. Para Roll en Maki (Makisu), también se hace tradicionalmente de bambú Natural, un material que es flexible y resistente. El bambú es ideal para este utensilio porque no se adhiere a los alimentos y permite una limpieza fácil, al tiempo que ofrece la rigidez necesaria para formar rollos de sushi muy ajustados.

EL superibachi es un Mortero japonés Se utiliza para moler y mezclar ingredientes como semillas de sésamo, especias o condimentos. A diferencia de los morteros occidentales, Suribachi tiene una superficie interna estriada, lo que permite que los ingredientes muelan mejor. A menudo se usa con un superikogi, un mazón de madera, que ayuda a preservar los sabores de los ingredientes sin calentarlos. Suribachi es esencial en la preparación de salsas, pastas o mezclas de especias en la cocina japonesa.

Allá Mandolina japonesa es una herramienta de corte extremadamente práctica para hacer rebanadas delgadas y regulares de verduras, frutas o incluso queso. Para usarlo, ajuste el grosor del corte de acuerdo con sus necesidades utilizando el ajuste debajo de la cuchilla. Mantenga el alimento firmemente con el protector manual suministrado y deslízalo sobre la cuchilla en un movimiento de fluido. Siempre preste atención a la posición de sus dedos, porque la cuchilla es muy aguda. Este utensilio es perfecto para preparaciones de ensaladas, molduras de sushi o verduras salteadas.

EL Helicóptero japonés, a menudo llamado Nakiri Para verduras o Degradación Para pescado, está diseñado para tareas específicas en la cocina. El Nakiri, con su cuchilla ancha y rectangular, es perfecta para picar finamente vegetales. Permite un corte preciso sin aplastar los ingredientes, preservando así su textura. La Deba más pesada y robusta se usa para cortar y preparar los peces, incluido el bono. Estos helicópteros están diseñados para proporcionar un control excepcional y un corte claro, facilitando la preparación de ingredientes en la cocina japonesa.

EL cajón es un látigo de bambú tradicional utilizado para preparar el matcha (Té verde en polvo). Para usarlo, comience muestreando el matcha en un tazón para evitar los brillantes. Agregue agua caliente (pero no hirviendo) y use el Chasen para batir vigorosamente el matcha en un movimiento rápido en forma de "W". El objetivo es crear una espuma ligera y cremosa en la superficie del té. El Chasen le permite mezclar bien Matcha con agua, creando una textura suave y un sabor homogéneo, esencial para apreciar completamente este té tradicional.