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Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa: ¡Embarcan por un perple culinario en todo Japón!
50 Informes para descubrir las culturas culinarias del archipiélago. Clémence Leleu te lleva a conocer artesanos apasionados en Okinawa, un chef de Aïnoue que lucha para preservar las recetas de sus antepasados, o incluso restauradores callejeros en Fukuoka. Todos animados por la misma búsqueda: hacer que la cocina cotidiana viva sin sacrificar la excelencia.
60 recetas del chef y Maraichère Anna Shoji para explorar las múltiples facetas de la gastronomía japonesa, te sorprenden frente a la diversidad de sabores y experimentar con un matrimonio sutil entre el gusto japonés y los ingredientes estacionales locales.
304 páginas
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