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Fundada en 1868, la casa Takehige está dirigida hoy por la Decimosexta Generación de la misma familia. Produce Sakės según el método tradicional de producción de kimoto que se caracteriza por el uso de ácido láctico natural al crear el pie del tanque. Takeshige nunca ha dejado de preparar a Kimoto desde su creación, lo que hace que sus bacterias de ácido láctico sean únicos y le da un aroma singular. Varios edificios se registran como propiedad cultural material en Japón.
Hecho con miyama nishiki arroz, este sake no pasteurizado se almacena perfectamente a temperatura ambiente. En la nariz, ofrece aromas de roqueforts y champiñones, en la boca, el cuvée expresa notas gourmet de chocolate blanco, verbena, especulos, nougatina, praline y caramelo. Las transmisiones finales de Cedar Aromas.
SKU:1011672
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