Recette de Cocktail : Yuzu Snow

Name: Recette de Cocktail : Yuzu Snow
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 4 cl de saké junmai (ou gin japonais si vous préférez un cocktail plus corsé); 2 cl de liqueur de yuzu (ou jus de yuzu frais pour une version plus acidulée); 1 cl de sirop de miel ou de gingembre; 6 cl de prosecco ou soda au yuzu (pour la version sans alcool); 1 blanc d’œuf (facultatif, pour la mousse et la texture); Glaçons 🧊

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Portion

Temps de préparation

10 minutes

Le Yuzu Snow est un cocktail élégant et festif, idéal pour trinquer au passage à la nouvelle année ou pour toute occasion spéciale. Sa base de saké junmai ou de gin japonais se marie parfaitement avec la fraîcheur acidulée du yuzu et la douceur subtile du sirop de miel ou de gingembre. Pour une texture légère et aérienne, le blanc d’œuf facultatif apporte une mousse délicate qui sublime la dégustation. Le cocktail est ensuite complété par un prosecco pétillant ou un soda au yuzu pour la version sans alcool, créant une boisson légèrement givrée, rafraîchissante et visuellement raffinée. Décoré d’un zeste de yuzu ou d’une branche de romarin givrée, ce cocktail surprend par son équilibre parfait entre acidité, douceur et effervescence.

Image of Recette de Cocktail : Yuzu Snow

Ingrédients

4 cl de saké junmai (ou gin japonais si vous préférez un cocktail plus corsé)
2 cl de liqueur de yuzu (ou jus de yuzu frais pour une version plus acidulée)
1 cl de sirop de miel ou de gingembre
6 cl de prosecco ou soda au yuzu (pour la version sans alcool)
1 blanc d’œuf (facultatif, pour la mousse et la texture)
Glaçons 🧊

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Instructions

Dans un shaker, versez le saké, la liqueur de yuzu, le sirop et le blanc d’œuf.
Shakez à sec (sans glace) pour bien émulsionner.
Ajoutez des glaçons et shakez à nouveau.
Filtrez dans un verre à cocktail ou une coupe.
Complétez avec le prosecco bien frais.
Décorez d’un zeste de yuzu ou d’une branche de romarin givrée

Recette vidéo

Notes de recette

Mousse parfaite : pour un résultat plus aérien, shakez d’abord le blanc d’œuf à sec avant d’ajouter les glaçons.

Version sans alcool : remplacez le saké et la liqueur de yuzu par du jus de yuzu frais et du soda pétillant pour un mocktail tout aussi élégant.

Sirop maison : préparez un sirop simple miel-gingembre pour une touche aromatique plus intense.

Préparer à l’avance : vous pouvez préparer le mélange saké + yuzu + sirop et shaker juste avant de servir pour préserver la fraîcheur et la mousse.

Présentation festive : ajoutez un zeste de yuzu finement ciselé ou une petite branche de romarin givrée pour un rendu visuel spectaculaire lors d’un dîner de fête.

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