Collection: Condiments & épices japonais
Pour relever un plat ou apporter des saveurs uniques, rien de plus simple avec les nombreux condiments japonais qui existent ! Du mélange furikake au sésame en passant par les prunes marinées umeboshi, vous allez forcément dénicher un condiment qui trouvera sa place dans votre placard.
-
Curry jaune en poudre - amari - 100g
Mélange d'épices en poudre haut de gamme utilisé pour préparer des plats de curry exquis et authentiques. Ce produit est fabriqué par Amari, une entreprise japonaise...
Prix habituel 9.85 €Prix promotionnel 9.85 € Prix habituel 9.85 €Prix unitaire 98.50 € par kg
Curry jaune en poudre gros format - amari - 1kg
Ce mélange d'épices en poudre haut de gamme s'utilise pour préparer des plats de curry exquis et authentiques. Ce produit est fabriqué par Amari, une entreprise...
Prix habituel 16.80 €Prix promotionnel 16.80 € Prix habituel 28.00 €Prix unitaire par
Curry keema épicé - ohsawa - 150g
Un plat végétarien à base de lentilles et d'épices, inspiré de la cuisine indienne. Prêt à être réchauffé et consommé.Son goût est épicé et savoureux, avec...
Prix habituel 2.68 €Prix promotionnel 2.68 € Prix habituel 5.35 €Prix unitaire 17.87 € par kg
Ferment pour riz - kohsei foods - 300g
Produit artisanal qui apporte une saveur unique à vos plats. Fabriqué à partir de riz fermenté, le koji est utilisé depuis des siècles dans la cuisine...
Prix habituel 6.10 €Prix promotionnel 6.10 € Prix habituel 6.10 €Prix unitaire 20.33 € par kg
Furikake à l'algue nori et à l'oeuf - futaba - 60g
Prix habituel 7.50 €Prix promotionnel 7.50 € Prix habituel 7.50 €Prix unitaire par
Furikake à l'algue nori et aux flocons de bonite séché - futaba - 50g
À la fois visuel et gustatif, il est parfait pour préparer un ochazuke (un bol de riz et de thé vert). Son goût est iodé et...
Prix habituel 7.50 €Prix promotionnel 7.50 € Prix habituel 7.50 €Prix unitaire par
Furikake au sésame doré et au poisson - futaba - 50g
Très polyvalent, son goût est à la fois sucré, épicé et umami. Il est idéal sur le riz, dans les salades ou sur les nouilles.
Prix habituel 7.50 €Prix promotionnel 7.50 € Prix habituel 7.50 €Prix unitaire par
Gingembre en poudre - taru no aji - 10g
Ce gingembre en poudre est parfait pour ajouter de la saveur et de la chaleur à vos plats préférés. Il est fait à partir de racines...
Prix habituel 3.25 €Prix promotionnel 3.25 € Prix habituel 3.25 €Prix unitaire 325.00 € par kg
Gingembre mariné au vinaigre - daruma - 100g
Ce condiment japonais est composé de fines tranches de gingembre mariné dans du vinaigre et du sucre. Son goût, très équilibré, est à la fois sucré,...
Prix habituel 2.20 €Prix promotionnel 2.20 € Prix habituel 2.20 €Prix unitaire 22.00 € par kg
Gingembre mariné rose - daruma - 100g
Le gingembre mariné rose est une variante colorée du gingembre mariné blanc traditionnel. Il est composé de fines tranches de gingembre mariné dans une solution sucrée...
Prix habituel 2.20 €Prix promotionnel 2.20 € Prix habituel 2.20 €Prix unitaire 22.00 € par kg
Graines de sésame à l'huile pimentée - manten - 60g
Cette pâte de graines de sésame grillées et d'huile de piment rouge donne une saveur unique et épicée à tous les plats. La texture granuleuse du...
Prix habituel 8.90 €Prix promotionnel 8.90 € Prix habituel 8.90 €Prix unitaire 148.33 € par kg
Graines de sésame à la prune - yagicho honten - 120g
Un furikake de haute qualité fabriqué avec des prunes récoltés dans la région de Kishu, dans la préfecture de Mie une région réputée pour ses prunes....
Prix habituel 11.90 €Prix promotionnel 11.90 € Prix habituel 11.90 €Prix unitaire par
Graines de sésame blanc pilées - ohsawa - 70g
Ces graines de sésame blanc sont soigneusement sélectionnées et torréfiées avant d'être pilées pour faire ressortir leur saveur.Le sésame blanc est une excellente source de nutriments,...
Prix habituel 3.90 €Prix promotionnel 3.90 € Prix habituel 3.90 €Prix unitaire 55.71 € par kg
Graines de sésame blanc torréfiées - ohsawa - 80g
Ces graines de sésame soigneusement sélectionnées et torréfiées ont une douce saveur qui rappelle la noisette.Les graines de sésame blanc ont de nombreux bienfaits : elles...
Prix habituel 3.90 €Prix promotionnel 3.90 € Prix habituel 3.90 €Prix unitaire 48.75 € par kg
Graines de sésame doré torréfiées - manten - 80g
Ces graines de couleur dorée sont soigneusement sélectionnées et triées à la main pour garantir leur qualité et leur uniformité.Elles sont riches en nutriments essentiels, tels...
Prix habituel 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Prix habituel 4.50 €Prix unitaire 56.25 € par kg
Graines de sésame noir et blanc grillées au sel - manten - 30g
Mélange de graines de sésame noir et blanc grillées avec une touche de sel. Ce produit est une excellente source de protéines, de fibres, de minéraux...
Prix habituel 1.75 €Prix promotionnel 1.75 € Prix habituel 2.50 €Prix unitaire 58.33 € par kg
Graines de sésame noir pilées - ohsawa - 70g
Ces graines de sésame noir sont soigneusement sélectionnées et torréfiées avant d'être pilées pour faire ressortir leur saveur.Le sésame noir est riche en nutriments, notamment en...
Prix habituel 2.73 €Prix promotionnel 2.73 € Prix habituel 3.90 €Prix unitaire 39.00 € par kg
Graines de sésame noir torréfiées - ohsawa - 80g
Ces graines de sésame soigneusement sélectionnées et torréfiées ont une saveur intense qui rappelle la noisette. Le sésame noir est une source de protéines végétales, de...
Prix habituel 3.90 €Prix promotionnel 3.90 € Prix habituel 3.90 €Prix unitaire 48.75 € par kg
Haché de gingembre mari - yamahide shokuhin - 30g
Ce condiment traditionnel japonais est préparé selon une méthode traditionnelle qui consiste à mariner le gingembre dans du vinaigre, du sel et du sucre. Le gingembre...
Prix habituel 1.75 €Prix promotionnel 1.75 € Prix habituel 1.75 €Prix unitaire 58.33 € par kg
Huile de sésame blanc torréfié - henko - 140g
Cette huile de sésame classique se caractérise par son goût riche et torréfié ainsi que sa couleur ambrée. Si la méthode d'extraction traditionnelle consiste à presser...
Prix habituel 14.90 €Prix promotionnel 14.90 € Prix habituel 14.90 €Prix unitaire par
En savoir plus sur les condiments et épices japonais
Quels sont les condiments et épices japonais les plus courants ?
Les condiments et épices les plus populaires en cuisine japonaise incluent la sauce soja, le miso, le mirin, le vinaigre de riz, ainsi que des épices comme le wasabi et le shichimi togarashi (mélange de sept épices). Ces ingrédients sont essentiels pour créer les saveurs typiques de la cuisine japonaise.
Quelle est la différence entre le wasabi et le gingembre ?
Le wasabi est une pâte verte épicée faite à partir d'une racine japonaise, célèbre pour sa saveur piquante. Le gingembre, quant à lui, est souvent utilisé mariné (gari) dans la cuisine japonaise et a un goût frais et légèrement piquant. Le gingembre mariné est généralement servi avec les sushis pour nettoyer le palais entre les bouchées, tandis que le wasabi est utilisé pour ajouter de la chaleur et du piquant.
Quelles épices se marient bien avec le poisson cru ?
Pour le poisson cru, des épices douces comme le wasabi ou le shichimi togarashi (mélange de sept épices) sont parfaites. Le yuzu kosho (pâte de piment et yuzu) est également populaire pour apporter une touche d'acidité et de piquant.
Comment préparer une marinade japonaise ?
Pour une marinade japonaise classique, mélangez de la sauce soja, du mirin, du saké de cuisine, et un peu de sucre ou de miso. Cela fonctionne bien pour mariner des viandes ou du poisson avant la cuisson.
Quelle épice utiliser pour relever un plat de nouilles ?
Le shichimi togarashi est l'épice idéale pour donner du piquant à vos plats de nouilles. Ce mélange de sept épices ajoute du croquant, du piquant et une touche de fraîcheur avec le zeste d’orange.
Quelle est la durée de conservation du wasabi ?
Le wasabi frais doit être utilisé rapidement après l'achat, idéalement dans les quelques jours. En revanche, le wasabi en tube peut être conservé au réfrigérateur plusieurs mois après ouverture, en fonction des instructions du fabricant.
- Le choix d'une sélection entraîne l'actualisation de la page entière.
- S'ouvre dans une nouvelle fenêtre.
