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Nancy Singleton gehackt. Phaidon. 2023.
"Außergewöhnlich ... ein Muss Bücher für alle, die liebenswert sind!"-Amanda Cohen, mit James Beard nominierter Koch und Besitzer von Dirt Candy
Vom Autor von Global Bestseller Japan: The Cookbook, mehr als 250 köstliche, gesunde vegetarische japanische Rezepte für Hausköche
In dieser Sammlung neuer Rezepte präsentiert Nancy Singleton Hachisu, die heute maßgeblichste Stimme in der japanischen Hauskoch, die japanische vegetarische Gerichte vorliegt und die exquisiten Aromen der eleganten Küche des Landes für diejenigen, die einer pflanzlichen Ernährung oder einem Mangel an Fisch und Fleisch folgen Sie essen.
Die Rezepte werden durch aus Kochstil ausgebildete, essegierte, tiefen Bruder, gekocht, gedämpft, Pfarrbruder, gegrillt, eingelegt und süße Alongseite, die Isu über die Zutaten, Kultur und Traditionen dieses einzigartigen kulinarischen Stils teilt.
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Nancy Singleton Hachisu und ihre Familie wohnen auf der Farm in Japan. Sie ist Autorin von Two James Beard Awards-nominierten Büchern: "Japan: The Farmhouse Kitchen" und "Erhaltung der japanischen Art. »Ursprünglich aus Kalifornien, lebt sie seit Jahren im Land der aufgehenden Sonne und ist eine anerkannte Autorität im Bereich der japanischen Gastronomie, sowohl in Japan als auch in den Vereinigten Staaten.
