Miso Rouge d'Orge - Marukawa Miso - 345G

Dieses Miso wird gemäß der Tenen Jôzô -Technik gebraut, dh ohne mehr als ein Jahr Enzym oder Zusatzstoffe hinzuzufügen. Das Endergebnis ist ein einzigartiger Miso mit einem natürlichen Geschmack, der von Jahr zu Jahr leicht variieren kann. Der Miso d'Hose ist in Westjapan sehr beliebt, insbesondere in den Regionen Shikoku und Kyûshû. Gerste öffnet Appetit und bringt einen Geschmack, der reich an Umami ist, und etwas süß zum guten Geschmack von Getreide. Es eignet sich perfekt zum Zubereiten von Suppen, Saucen und Marinaden oder zum Begleiten von Gemüse, Fleisch oder Fisch. Es ist auch eine wesentliche Zutat für Nudelgerichte. Dieser Miso d'Hose erzeugt handgefertigt und lokal unter dem Jas -Etikett, das den Schutz der Umwelt, des Klimas und der biologischen Vielfalt garantiert. Weniger als 1% der japanischen Gerste werden unter diesem Label aufgrund der wirtschaftlichen Herausforderung produziert, die Gerste bei japanischen Landwirten darstellt: Es ist halb so profitabel wie Reis. Marukawa Miso hat beschlossen, in kleinen Mengen ein hochwertiges Gerste Miso herzustellen, indem er Gerste zum richtigen Preis direkt von japanischen Landwirten gekauft hat.