Saké Shirakawago Sasanigori Junmai Ginjo - 16% - 300 ml

Für einen Nigori ist dieser Sake ziemlich trocken. Es verfügt über eine Aromatik, die die Fermentationsnoten mit einer angenehmen Milchsäure mit fruchtigen Parfums und einer cremigen Textur ausgeglichen wird. Es ist vorzuziehen, es sehr kalt und gut gemischt zu dienen, um seinen charakteristischen Geschmack und seine Glätte zu betonen.

Der Reis ist hier zu 60 % poliert und dann wenig gefiltert, was ihn leicht beunruhigt macht (wie sein japanischer Name schon sagt!). Dies ermöglicht es, einen weichen Geschmack und einen kraftvollen Strauß zu erhalten.