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Este sake está hecho con agua rica en agua, lo que lo hace único, poderoso y rico en Umami. Es más seco y mineral que otros sake monsay debido al agua utilizada. De hecho, tiene un papel crucial en la actividad de las levaduras, lo que explica su nivel de alcohol ligeramente más alto, pero indescriptible gracias a la increíble dimensión umami que muestra.
La nariz está marcada y picante, la boca es amplia y tiene notas de fruta blanca.
Hecho al 100% con el arroz Miyama-Nenthiki y pulido al 59%, este sake de Junmai va bien con el caza, el pescado a la parrilla y la alcachofa.
SKU:1011177
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