Metti la farina per alcune ore al frigorifero prima di usarla per evitare che l'impasto friggibile diventi appiccicoso. Setacciare il bene per ottenere una miscela omogenea e uniforme.
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Non aggiungere troppi ingredienti alla volta per non abbassare la temperatura dell'olio.
Farina di grano (grano giapponese), amido, farina di riso (Giappone)
Allergeni: grano))
Tenere fuori dalla luce, in un luogo asciutto e temperato.
per 100 g
Energia: 345kcal
Proteine: 6,3 g
Lipidi: 1,2 g
Carboidrati: 77,5 g
Sale: 0g
Per un buon impasto di tempura:
1. Sbattere delicatamente un uovo in modo che non ci sia schiuma (la schiuma possa causare depositi bruciati).
2. Aggiungi 180 ml di acqua, freddo per evitare di attivare gli zuccheri presenti nella farina di grano.
3. Aggiungere 100 g di farina per tempura setacciata, quindi mescolare.
Per una buona frittura:
1. La temperatura dell'olio dovrebbe essere compresa tra 170 ° e 180 °.
2. Friggere la tempura prendendo cura degli schizzi.
3. La tua tempura è pronta quando le bolle che si formano sulla superficie diventano più piccole.
