Recette Nouilles soba, petits pois et crème au wasabi
Un bol de fraîcheur et d’umami à portée de main ! Ces nouilles soba froides se marient à merveille avec une crème légère relevée de wasabi, adoucie par le dashi et l’huile d’olive. Les petits pois apportent une touche croquante et sucrée, tandis que les éclats de nori réveillent chaque bouchée. Une recette simple, rapide et pleine de caractère, parfaite pour les déjeuners d’été ou un dîner raffiné sans effort.
- Author
- Kaori Endo
- Prep Time
- 10 minutes
- Cook Time
- 10 minutes
- Servings
- 2
Ingredients
- 160g de nouilles soba iRASSHAi
- 120ml de crème fleurette
- 2 cuillère à café de dashi iRASSHAi
- 2 cuillère à café de wasabi (à ajuster)
- ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 40g de petits pois
- 6 feuilles d’algue nori
Directions
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau pour cuire les soba.
- Dans un saladier, mélangez la crème, le dashi, le wasabi, le sel et l’huile d’olive. Réservez.
- Cuire les nouilles soba selon les indications du paquet. Ajoutez les petits pois deux minutes avant la fin de cuisson.
- Égouttez les nouilles et les petits pois, puis les rincez abondamment sous l’eau froide. Frottez les nouilles entre les mains pour bien retirer l’amidon. Égouttez soigneusement.
- Mélangez les soba et les petits pois avec la sauce préparée. Répartissez dans des bols.
- Découpez les feuilles de nori en petits carrés, et parsemez-les sur les nouilles.
