Sándwiches y pan japoneses: 50 recetas de "Sando" saladas y dulces - Marie Claire

El pan de migas japonés, o Shokupan, tiene un sabor suave y su textura es suave y aireada. Es la base del Sando. El libro ofrece una receta tradicional, adornada con carne de cerdo o tortilla empanada, pero también muchas variaciones en torno a las verduras, la carne y el queso, así como un sándwich de frutas. ¿Conoces el sabor y la textura inimitables del pan de migas japonés? ¡Suave, particularmente suave y aéreo, es el ingrediente estrella de Sando, estos sándwiches de la comida callejera japonesa que actualmente está haciendo una sensación! En la versión salada y dulce, asocian sabores occidentales y japoneses. Este libro reúne las recetas emblemáticas de la boutique de pan cuadrado de Mie en París, pero también sorprendió recetas, así como seis recetas imaginadas por los chefs Gérard Besson y Toshitaka Omiya. Sándwiches tradicionales: huevo de mayonesa, ensalada de papa, raclette, ebikatsu con camarones a la parrilla, tonkatsu de cerdo empanado ... o inspiraciones de otros lugares, sin olvidar el famoso sándwich de frutas, ¡son tan sabrosos como bonitos!