Recette salade de pomme de terre et carotte
Noté 5.0 étoiles par 2 utilisateurs.
Pour laisser un avis, double-cliquez sur l'étoile correspondant à votre note finale !
Categorie
Salé, végétarien, entrée, salade
Portion
4 portions
Temps de préparation
15 minutes
On peut retrouver des recettes de salades de pommes de terre dans divers pays du monde, et notamment dans la cuisine japonaise !
La « poteto salada » ou salade de pomme de terre, est très appréciée comme accompagnement ainsi que dans les sandwichs et les bentos. Comme dans la version américaine, les pommes de terre sont écrasées presque en purée - mais pas tout à fait.
Cette recette de salade est simple et délicieuse, sa préparation nécessite peu d'ingrédients et de temps.
© Clémence Sahuc
Ingrédients
- 1 carotte
- 4 pommes de terre
- 2 cuil. à soupe de mayonnaise
-
Sel, poivre
Instructions
Pelez les pommes de terre et la carotte. Faites-les cuire à l’eau entre 15 et 20 minutes. Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec un couteau, si la pomme de terre est fondante, elle est cuite ! La carotte doit être légèrement croquante.
Égouttez, puis écrasez grossièrement les pommes de terre et coupez la carotte en morceaux.
Mélangez la mayonnaise avec du sel et du poivre puis versez-la sur la salade et mélangez.
Notes de recette
Si vous utilisez une mayonnaise classique, ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre blanc, 1 pincée de sucre et un peu de sel. Personne ne fait de mayonnaise maison au Japon. La mayonnaise Kewpie est la mayonnaise japonaise. Elle est moins grasse et a un goût particulier, légèrement plus acide que la mayonnaise industrielle française mais se marie tout aussi bien dans une salade. Vous pouvez aussi, bien sûr, varier les recettes en y ajoutant d'autres ingrédients : plus de carottes, d'autres légumes ou même une cuillère à café d'huile d'olive et du persil pour des saveurs plus occidentales.
QUELLES POMME DE TERRE CHOISIR ?
Pour cette recette, les pommes de terre les plus conseillées sont des variétés de pommes de terre recommandées pour les cuissons vapeur ou rissolée à la poêle, comme la pomme de terre ratte.
Nuestra selección de productos para esta receta:
Nuestras últimas recetas japonesas
Lo esencial de la cocina japonesa
-
MISO Blanc de Hakone ⋅ Kato Heitaro Shoten ⋅ 200g
Precio habitual 4.90 €Precio de oferta 4.90 € Precio habitual 4.90 €Precio unitario 24.50 € / por kg -
MISO Blanc en el Hakone Koji ⋅ Kato Heitaro Shoten ⋅ 200g
Precio habitual 5.10 €Precio de oferta 5.10 € Precio habitual 5.10 €Precio unitario 25.50 € / por kg -
Semillas de sésamo en blanco y negro asados con sal de gumashio ⋅ manten ⋅ 30g
Precio habitual 1.75 €Precio de oferta 1.75 € Precio habitual 2.50 €Precio unitario 58.33 € / por kg -
Koshihikari arroz blanco de Toyama ⋅ nanohana ⋅ 1 kg
Precio habitual 10.50 €Precio de oferta 10.50 € Precio habitual 10.50 €Precio unitario 10.50 € / por kg -
Pan rallado panko ⋅ hanayuki ⋅ 340g
Precio habitual 5.50 €Precio de oferta 5.50 € Precio habitual 5.50 €Precio unitario 16.18 € / por kg -
Chips de bonita seca de Katsuobushi ⋅ makurazaki ⋅ 40g
Precio habitual 9.50 €Precio de oferta 9.50 € Precio habitual 9.50 €Precio unitario 237.50 € / por kg -
Salsa de soja ahumada tatsuno ⋅ suehiro salsa de soja ⋅ 100ml
Precio habitual 8.60 €Precio de oferta 8.60 € Precio habitual 8.60 €Precio unitario 86.00 € / por l -
Algas kombu sal ⋅ segawa ⋅ 28g
Precio habitual 1.90 €Precio de oferta 1.90 € Precio habitual 1.90 €Precio unitario 67.86 € / por kg