Colección: Fermentación casera y productos fermentados japoneses
La fermentación está en el corazón de la cocina japonesa, un arte milenario que sublima los ingredientes y revela sabores profundos y únicos. Aporta tanto umami como es bueno para la salud.
Desde libros de recetas y utensilios esenciales para empezar, hasta ingredientes fermentados tradicionales como el tsukemono, cada artículo de esta selección le invita a sumergirse en este saber hacer especialmente popular en Japón.
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Jengibre encurtido en vinagre ⋅ Daruma ⋅ 100g
⋅ Láminas muy finas de jengibre encurtido⋅ Delicioso con sushi y maki⋅ Sabor ácido y ligeramente picante⋅ Acompañamiento perfecto para tus cuencos de arroz, bento,...
Precio habitual 2.20 €Prix promotionnel 2.20 € Precio normalPrecio por unidad 22.00 € por kg -
Jengibre rosa encurtido en vinagre ⋅ Daruma ⋅ 100g
⋅ Láminas muy finas de jengibre rosa encurtido⋅ Delicioso con sushi y maki⋅ Sabor ácido y ligeramente picante⋅ Acompañamiento perfecto para tus cuencos de arroz,...
Precio habitual 2.20 €Prix promotionnel 2.20 € Precio normalPrecio por unidad 22.00 € por kg -
Miso de fermentación larga de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
⋅ Completamente artesanal⋅ Pequeño productor⋅ Premium⋅ Ideal en salsas para parrillas⋅ Un sabor rico e intensoLa larga fermentación le da sabores...
Precio habitual 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Precio normalPrecio por unidad 27.50 € por kg -
Vinagre de arroz junmai puro ⋅ Vinagre Saga ⋅ 300ml
⋅ Vinagre de arroz tradicional⋅ Para tu arroz de sushi⋅ Sabor ligero y umami⋅ Ideal para marinadas y vinagretas⋅ Acidez equilibradaUn vinagre tradicional japonés elaborado en...
Precio habitual 8.50 €Prix promotionnel 8.50 € Precio normalPrecio por unidad 28.33 € por l -
Vinagre de yuzu ⋅ Shikoku Meiji ⋅ 100g
⋅ Vinagre fresco de yuzu⋅ Zumo obtenido por presión en frío⋅ Rico en antioxidantes y vitamina C⋅ Alternativa japonesa al limón⋅ Excelente en vinagretas,...
Precio habitual 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Precio normalPrecio por unidad 95.00 € por kg -
Rábano daikon en vinagre takuan ⋅ Daruma ⋅ 500g
⋅ Tsukemono clásico de la cocina japonesa⋅ Delicioso en temaki o bibimbap⋅ Ácido y dulce⋅ Acompañamiento perfecto para tus cuencos de arroz, bento,...
Precio habitual 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Precio normalPrecio por unidad 9.00 € por kg -
Vinagre de ciruela ⋅ Maruso ⋅ 200ml
⋅ Vinagre de ciruela, afrutado y acidulado⋅ Se puede tomar diluido con agua⋅ Ligeramente dulce⋅ Salado⋅ Ideal para vinagretas y marinados⋅...
Precio habitual 6.45 €Prix promotionnel 6.45 € Precio normalPrecio por unidad 32.25 € por l -
Salsa de soja intensa de doble fermentación ⋅ Kajita Shoten ⋅ 150ml
⋅ Doble fermentación⋅ Salsa de soja premium⋅ Elaborada según el método kioke en barricas de cedro⋅ Sabor profundo e intensamente umamiSalsa de soja premium que sigue...
Precio habitual 13.80 €Prix promotionnel 13.80 € Precio normalPrecio por unidad 92.00 € por l -
Vinagre de sushi ⋅ Mizkan ⋅ 360ml
⋅ Ideal para sushi, temaki y chirashi⋅ Perfecto para sazonar el arroz⋅ Acidez moderada, aroma suave y ligeramente dulce⋅ Utilízalo en tus marinadas, vinagretas...
Precio habitual 6.10 €Prix promotionnel 6.10 € Precio normalPrecio por unidad 16.94 € por l -
Vinagre de arroz negro ⋅ Vinagre Saga ⋅ 300ml
⋅ Elaborado a partir de arroz integral fermentado⋅ Vinagre de sabor intenso⋅ Moderadamente ácido⋅ Ideal en vinagretas, marinados y para equilibrar un platoA partir de arroz...
Precio habitual 11.60 €Prix promotionnel 11.60 € Precio normalPrecio por unidad 38.67 € por l -
Tsukemono de ciruela con shiso yukari ⋅ Mitsuokuya ⋅ 105g
⋅ Ciruelas umeboshi maceradas en sal y combinadas con hojas de shiso⋅ Sabor salado, ácido y herbáceo⋅ Imprescindible para condimentar arroces, sopas y ensaladasUn ingrediente básico...
Precio habitual 8.95 €Prix promotionnel 8.95 € Precio normalPrecio por unidad 85.24 € por kg -
Fermento de arroz koji ⋅ Kohsei Foods ⋅ 300g
⋅ Indispensable para preparar tu propia salsa de soja, miso o amazake⋅ Condimento natural⋅ Sin aditivos⋅ Perfecto para marinadas⋅ Da un sabor suave e intensamente...
Precio habitual 6.10 €Prix promotionnel 6.10 € Precio normalPrecio por unidad 20.33 € por kg -
Rábano daikon en escabeche takuan ⋅ Uminosei ⋅ 150g
⋅ Rábano daikon crujiente en escabeche⋅ Salsa dulce⋅ salada con un toque picante⋅ Perfecto como acompañamiento de arroces, fideos y en bentosMarinado en una salsa dulce...
Precio habitual 7.70 €Prix promotionnel 7.70 € Precio normalPrecio por unidad 51.33 € por kg -
Vinagre de orujo de sake 3 años ⋅ Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory ⋅ 275ml
⋅ Muy versátil⋅ Vinagre artesanal envejecido durante tres años⋅ Bonita redondez y complejidad⋅ Para condimentar todo tipo de platos⋅ Textura ligeramente espesa, perfecta para barnizar tus ingredientesA...
Precio habitual 9.20 €Prix promotionnel 9.20 € Precio normalPrecio por unidad 33.45 € por l -
Vinagre de orujo de sake ⋅ Vinagre Saga ⋅ 500ml
⋅ Vinagre de orujo de sake⋅ Para tu arroz de sushi⋅ Sabor rico y ligeramente dulce⋅ Ideal en adobos y aliños⋅ Acidez equilibradaEste vinagre tradicional se prepara...
Precio habitual 3.90 €Prix promotionnel 3.90 € Precio normalPrecio por unidad 7.80 € por l -
Condimento fermentado Shiokoji ⋅ Tsukemoto ⋅ 100g
⋅ Sustituye a la sal⋅ Sabor redondo y umami⋅ Ideal en adobos⋅ Ablanda las carnes⋅ Rico en mineralesFabricado a partir de arroz fermentado y sal, este...
Precio habitual 5.60 €Prix promotionnel 5.60 € Precio normalPrecio por unidad 56.00 € por kg -
Preparación del tsukemono con yuzu ⋅ Tsukemoto ⋅ 60g
⋅ Mezcla de especias para encurtidos japoneses caseros⋅ Sabor ácido y salado con yuzu⋅ Ideal para encurtir pepinos, zanahorias y nabos⋅ Añade crujiente y frescura a las verdurasA...
Precio habitual 4.00 €Prix promotionnel 4.00 € Precio normalPrecio por unidad 66.67 € por kg -
Bebida de arroz fermentado amazake ⋅ Kohsei Foods ⋅ 1L
⋅ Amazake tradicional naturalmente azucarado en cremoso⋅ Excelente para la salud, rico en prebióticos y probióticos⋅ Favorece la digestión⋅ Beber puro, caliente o frío, como...
Precio habitual 8.30 €Prix promotionnel 8.30 € Precio normalPrecio por unidad 8.30 € por l -
Vinagre de caqui ⋅ Vinagre Saga ⋅ 300ml
⋅ Vinagre de caqui, agradable dimensión afrutada⋅ Se puede tomar diluido con agua⋅ Sabor ligeramente dulce, acidez moderada⋅ Ideal en vinagretas y adobos⋅ Alternativa...
Precio habitual 12.00 €Prix promotionnel 12.00 € Precio normalPrecio por unidad 40.00 € por l -
Tsukemono de pepino ⋅ Kyozuke ⋅ 90g
⋅ Pepinos firmes cultivados de forma sostenible⋅ Notas ácidas y herbáceas gracias al shiso rojo⋅ Ideal con arroz, sopas, sushi, ensaladas o sándwiches⋅ Para un sabroso shibazukeHecho con...
Precio habitual 7.45 €Prix promotionnel 7.45 € Precio normalPrecio por unidad 82.78 € por kg
