Collection: Tous nos produits japonais

Après plus de deux ans passés à méticuleusement les sourcer, iRASSHAi vous propose une sélection de plus de 1000 produits, importés du Japon et dont les trois quarts sont vendus en France pour la première fois. Découvrez des produits d’épicerie japonais authentiques pour sublimer votre cuisine ! Et si vous ne savez pas par où commencez, nous rédigeons régulièrement des recettes pour tous les goûts et tous les niveaux pour vous donner des idées. 

1297 produits

  • Pocky extra fins au chocolat ⋅ Pocky ⋅ 33g

    ⋅ Pocky parfum chocolat⋅ Batonnets croustillants iconique, extra fins⋅ Equivalent des Mikado français⋅ Format pratique à emporterCette variante des célèbres biscuits Pocky extra fin est composée...

    Prix habituel 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 136.36 €  par  kg
  • Assaisonnement furikake au shiso rouge ⋅ Ume Hikari ⋅ 50g

    ⋅ Idéal en topping⋅ Ajoute un goût frais et acidulé à vos plats⋅ Assaisonner le riz, les nouilles, les légumes et les viandes⋅ Riche en nutriments...

    Prix habituel 7.50 €
    Prix promotionnel 7.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 150.00 €  par  kg
  • Pudding au sésame blanc façon warabi mochi ⋅ Houmoto ⋅ 80g

    ⋅ Pâtisserie traditionnelle japonaise⋅ Goût profond et sucré⋅ Facile à préparer⋅ Idéal en dessert ou au goûter⋅ Accompagne à merveille un thé vertCe dessert japonais est...

    Prix habituel 3.90 €
    Prix promotionnel 3.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 48.75 €  par  kg
  • Pâte à tartiner au sésame noir ⋅ Patrice Cayuela ⋅ 230g

    ⋅ Saveur authentique du sésame⋅ Idéal pour accompagner une glaces, fruits frais ou desserts maison⋅ Création artisanaleSon goût torréfié et sa texture crémeuse sont parfaits pour...

    Prix habituel 12.50 €
    Prix promotionnel 12.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 54.35 €  par  kg
  • Vinaigre de kaki ⋅ Saga Vinegar ⋅ 300ml

    ⋅ Vinaigre de kaki, belle dimension fruitée⋅ Peut se boire dilué avec de l'eau⋅ Parfum légèrement sucré, acidité modérée⋅ Idéal en vinaigrette et en marinade⋅ Alternative...

    Prix habituel 12.00 €
    Prix promotionnel 12.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 40.00 €  par  l
  • Oi Ocha Thé vert ⋅ Itoen ⋅ 600ml

    ⋅ Fabriqué à partir de feuilles de thé vert soigneusement sélectionnées⋅ Une boisson saine et désaltérante⋅ Parfait pour accompagner les repas ou revisiter vos cocktails⋅ Très...

    Prix habituel 4.30 €
    Prix promotionnel 4.30 € Prix habituel
    Prix unitaire 7.17 €  par  l
  • Pâte de Wasabi de Shizuoka premium ⋅ Kameya Shokuhin ⋅ 42g

    ⋅ Fabriqué avec du wasabi de Shizuoka⋅ Goût frais et piquant⋅ Parfait pour des viandes grillés, sushi et sashimi⋅ Idéal en sauces et vinaigrettesUne pâte de...

    Prix habituel 5.65 €
    Prix promotionnel 5.65 € Prix habituel
    Prix unitaire 134.52 €  par  kg
  • Bonbons ramune en sachet en guirlande ⋅ Kasugai ⋅ 28g

    ⋅ Contient plus de 15 fruits et légumes différents⋅ Enrichi en calcium, pour favoriser le développement osseux des enfants⋅ Comprend 4 sachets individuels par guirlande⋅ Parfait...

    Prix habituel 2.60 €
    Prix promotionnel 2.60 € Prix habituel
    Prix unitaire 92.86 €  par  kg
  • Compoté de prune au shiso yukari ⋅ Ume Hikari ⋅ 140g

    ⋅ Goût frais et acidulé⋅ Idéale en marinade ou pour améliorer des sauces⋅ Réhausse le goût du riz, des légumes ou du poisson⋅ Parfait pour garnir...

    Prix habituel 10.70 €
    Prix promotionnel 10.70 € Prix habituel
    Prix unitaire 76.43 €  par  kg
  • Infusion d'orge mugicha en vrac ⋅ Ippodo Tea ⋅ 407g

    ⋅ Parfum de céréales torréfiées⋅ Riche en antioxydants⋅ Alternative au sobacha⋅ Ne contient ni théine ni cafféine⋅ Se déguste chaud ou froidCette infusion est fabriquée à...

    Prix habituel 11.90 €
    Prix promotionnel 11.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 29.24 €  par  kg
  • Huile vierge de son de riz ⋅ Tsuno Food Corporation ⋅ 500g

    ⋅ Parfum subtile, qui s'accorde avec tout type de plat⋅ Idéale pour la cuisson et la friture⋅ Riche en nutriments et en antioxydants,⋅ Huile neutre polyvalente⋅...

    Prix habituel 6.65 €
    Prix promotionnel 6.65 € Prix habituel
    Prix unitaire 13.30 €  par  kg
  • Bonbons durs à la mandarine d'été ⋅ Yuzuya Honten ⋅ 80g

    ⋅ Fabriqués avec des mikan de la préfecture de Yamaguchi⋅ Goût frais et rafraîchissant⋅ Emballés individuellement⋅ Contient une touche de sel, parfait pour rester hydraté en...

    Prix habituel 5.40 €
    Prix promotionnel 5.40 € Prix habituel
    Prix unitaire 67.50 €  par  kg
  • Biscuit Happy Turn ⋅ Kameda ⋅ 96ml

    ⋅ Parfait pour découvrir les snacks traditionnels du Japon⋅ Snack senbei japonais, célèbre et apprécié⋅ Saveur sucrée⋅ salée unique et irrésistibleL'un des snacks senbei (crackers de...

    Prix habituel 5.00 €
    Prix promotionnel 5.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 52.08 €  par  l
  • Poêle pour tamagoyaki ⋅ 190x130mm ⋅ Emro Aziatica

    ⋅ Forme rectangulaire pour superposer les œufs facilement⋅ Idéale pour tamagoyaki moelleux⋅ Parfaite aussi pour crêpes salées et roulés d’œufs⋅ Chaleur uniforme pour une cuisson parfaiteUne...

    Prix habituel 18.90 €
    Prix promotionnel 18.90 € Prix habituel
  • Stickers autocollants de style japonais : sushi ⋅ NB

    ⋅ Personnalisez vos objets et agendas⋅ Faciles à appliquer⋅ Design ludique et authentiqueDes autocollants de style japonais en forme de sushis, pour décorer vos carnets et...

    Prix habituel 5.90 €
    Prix promotionnel 5.90 € Prix habituel
  • Thé genmaicha 9 sachets ⋅ Ippodo Tea ⋅ 95g

    ⋅ 9 sachets faciles à infuser⋅ Parfait pour les déplacements ou pour infusion rapide⋅ Parfum de riz grillé qui évoque la noisette⋅ Faible teneur en caféine⋅...

    Prix habituel 16.90 €
    Prix promotionnel 16.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 177.89 €  par  kg
  • Infusion au haricot rouge azuki 10 sachets ⋅ Senchasou ⋅ 32g

    ⋅ Infusion originale d'azuki⋅ Parfum gourmand, légèrement grillé⋅ Accompagne à merveille les daifuku mochi!⋅ Convient également aux préparations salées comme les soupesUne infusion de haricot rouge...

    Prix habituel 9.30 €
    Prix promotionnel 9.30 € Prix habituel
    Prix unitaire 290.63 €  par  kg
  • Kitkat à l'orange ⋅ Kitkat ⋅ 116g

    ⋅ Rectte gourmande et originale⋅ Intensité du chocolat et fraîcheur de l'orange⋅ Idéal pour une pause sucréeVariante du célèbre KitKat combinant l'intensité du chocolat avec la...

    Prix habituel 7.90 €
    Prix promotionnel 7.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 68.10 €  par  kg
  • Algue wakame de Tokushima en morceaux ⋅ Awaichiba ⋅ 17g

    ⋅ Cultivé dans la mer de Naruto⋅ Fabriqué selon des techniques traditionnelles⋅ Texture délicate et fondante⋅ Idéal pour agrémenter une soupe miso, des salades ou plats...

    Prix habituel 5.50 €
    Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 323.53 €  par  kg
  • Plaque à débarasser S ⋅ 210 x 150 x 29mm ⋅ Akao

    ⋅ Plaque en aluminium⋅ Idéale pour conserver des aliments ou transporter un repas⋅ Léger et résistant⋅ Parfait pour un usage quotidienBoîte en aluminium, parfaite pour conserver...

    Prix habituel 15.50 €
    Prix promotionnel 15.50 € Prix habituel
  • Kitkat matcha chocolat Itoen ⋅ Kitkat ⋅ 116g

    •Douceur du chocolat avec à la fraîcheur du thé vert.•Idéal pour une pause sucrée •Très apprécié des amateurs de thé vert,Une version des KitKat élaborée en...

    Prix habituel 7.90 €
    Prix promotionnel 7.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 68.10 €  par  kg
  • Miso rouge du Shinshu ⋅ Hanamaruki ⋅ 350g

    ⋅ Goût riche et profond⋅ Idéal pour les sauces⋅ Riche en protéines et nutriments⋅ Avec des légumes ou viandes grilléesUn miso rouge au goût riche et...

    Prix habituel 3.20 €
    Prix promotionnel 3.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 9.14 €  par  kg
  • Huile de sésame classique ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 330g

    ⋅ Huile de sésame classique très polyvalente⋅ Parfum torréfié qui évoque la noisette grillée⋅ Riche en antioxydants & gras essentiels⋅ Marque japonaise emblématique⋅ Superbe pour les...

    Prix habituel 15.50 €
    Prix promotionnel 15.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 46.97 €  par  kg
  • Nouilles somen à l'huile de tournesol étirées à la main 3 portions ⋅ Ohira seimen ⋅ 300g

    ⋅ Nouilles étirées à la main⋅ Préparées avec de l'huile de tournesol⋅ Parfaites pour les soupes froides, les salades ou les plats de nouilles en bouillon⋅...

    Prix habituel 8.20 €
    Prix promotionnel 8.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 27.33 €  par  kg
  • Sauce tsuyu au shiitaké et à l'algue kombu concentrée ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300ml

    ⋅ Sauce tsuyu concentrée à diluer dans 5 fois son volume d'eau⋅ Belle dimension umami grâce au kombu⋅ Parfaite pour tremper vos soba⋅ Apporte de la...

    Prix habituel 4.15 €
    Prix promotionnel 4.15 € Prix habituel
    Prix unitaire 13.83 €  par  l
  • Pate de sésame blanc ⋅ Henko ⋅ 225g

    ⋅ Riche en goût⋅ Texture crémeuse et légère⋅ Pour du Salé comme du sucréUne pâte de sésame blanc à la texture légère avec un goût riche...

    Prix habituel 13.50 €
    Prix promotionnel 13.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 60.00 €  par  kg
  • Nouilles udon d'Inaniwa premium ⋅ Sato Yosuke Shoten ⋅ 140g

    ⋅ Fabrication artisanale transmise de génération en génération⋅ Production de la région d'Iwate⋅ Cuisson rapide grâce à leur texture fine et délicate⋅ Parfaites à déguster chaudes...

    Prix habituel 8.80 €
    Prix promotionnel 8.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 62.86 €  par  kg
  • Assortiment de gelées de konjac à congeler 30 sachets ⋅ Shimonita Bussan ⋅ 495g

    ⋅ Riche en fibres⋅ Faible en calories⋅ Goût sucré et fruité⋅ Format pratique⋅ Se déguste également congeléUn assortiment de gelées de konjac congelables. Cet assortiment contient...

    Prix habituel 8.30 €
    Prix promotionnel 8.30 € Prix habituel
    Prix unitaire 16.77 €  par  kg
  • Thé sencha Okumidori de Kagoshima premium ⋅ Rokubei Tea ⋅ 100g

    ⋅ Sencha haut de gamme⋅ Monoculture de variété Okumidori⋅ Culture bio sous le label JAS⋅ Aussi bon en infusion à froid qu'à déguster chaudUn sencha de...

    Prix habituel 23.00 €
    Prix promotionnel 23.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 230.00 €  par  kg
  • Mochis soufflés au sésame ⋅ Echigo Seika ⋅ 60g

    ⋅ Mochi soufflés au sésame noir⋅ Sans gluten⋅ Texture fondante et légère⋅ Idéal en guise de collationDes mochi légers et fondants au goût intense de sésame...

    Prix habituel 6.50 €
    Prix promotionnel 6.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 108.33 €  par  kg
  • Tsukemono de concombre et d'aubergine hachés ⋅ Kyozuke ⋅ 90g

    ⋅ Mélange de concombres, aubergines et radis⋅ Saveur piquante et acidulée, avec une touche herbacée⋅ Parfait en accompagnement de riz, soupes, sushis⋅ Délicieux sur des sandwichesFabriqué...

    Prix habituel 5.80 €
    Prix promotionnel 5.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 64.44 €  par  kg
  • Limonade Tokyo Cider ⋅ Marugen Inryo ⋅ 340ml

    ⋅ Réédition d'une limonade emblématique⋅ Inspirée de l’histoire d’après⋅ guerre⋅ Parfaite pour les amateurs de boissons vintage⋅ Fraîche et désaltéranteUne limonade emblématique, née en 1947, incarnant...

    Prix habituel 4.20 €
    Prix promotionnel 4.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 12.35 €  par  l
  • Mochis soufflés au fromage ⋅ Echigo Seika ⋅ 66g

    ⋅ Mochi soufflés au fromage⋅ Fabriqué avec du lait de Hokkaido⋅ Texture fondante et légère⋅ Idéal en guise de collationDes mochis au fromage au goût riche...

    Prix habituel 6.50 €
    Prix promotionnel 6.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 98.48 €  par  kg
  • Snacks d'algues nori à la prune nanko ume 40 feuilles ⋅ Isoya ⋅ 105g

    ⋅ Algues récoltées dans la mer d'Ariake⋅ Fabriquée avec des prunes nanko ume de qualité supérieure⋅ Parfait pour préparer des sushis, onigiris ou makis⋅ Idéal en...

    Prix habituel 7.50 €
    Prix promotionnel 7.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 71.43 €  par  kg
  • Poivre sansho rouge ⋅ Uokuni Shoten ⋅ 5g

    ⋅ Plus fruité et moins piquant que le sansho vert⋅ Fabriqué avec des baies mûres⋅ Parfait pour relever les marinades et les sauces⋅ Délicieux sur du...

    Prix habituel 10.70 €
    Prix promotionnel 10.70 € Prix habituel
    Prix unitaire 2,140.00 €  par  kg
  • Coffret de trois thés en sachets ⋅ Ippodo Tea ⋅ 48g

    ⋅ Parfait pour voyager⋅ Coffret de 3 x 4 sachets (Gyokuro, Sencha, Hojicha)⋅ Idéal à offrir pour découvrir les thés japonais⋅ Sélection par Ippodo, réputé mondialement...

    Prix habituel 13.85 €
    Prix promotionnel 13.85 € Prix habituel
    Prix unitaire 288.54 €  par  kg
  • Snacks graines de lotus séchés ⋅ Brown Sugar 1st ⋅ 30g

    ⋅ 100% naturelles, sans additifs ni colorants⋅ Riches en calcium, fibres et antioxydants⋅ Parfait en appéritif ou pour décorer des préparations⋅ Texture croquante et goût légèrement...

    Prix habituel 5.90 €
    Prix promotionnel 5.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 196.67 €  par  kg
  • Kitkat caramel au beurre salé ⋅ Kitkat ⋅ 116g

    Prix habituel 7.90 €
    Prix promotionnel 7.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 68.10 €  par  kg
  • Nouilles somen au 16 céréales ⋅ Enpura ⋅ 200g

    ⋅ Mélange de 16 céréales japonaises⋅ Etirées à la main selon la méthode traditionnelle de Shimabara⋅ Parfaites froides en salade⋅ Savoureuses chaudes dans un bouillon ou...

    Prix habituel 5.30 €
    Prix promotionnel 5.30 € Prix habituel
    Prix unitaire 26.50 €  par  kg
  • Nouilles somen longues étirées à la main ⋅ Ibonoito ⋅ 300g

    ⋅ Nouilles étirées à la main selon une technique traditionnelle⋅ Fabriquées dans la préfecture de Hyogo⋅ Cuisson rapide⋅ Se déguste froides en salade ou chaudes dans...

    Prix habituel 5.85 €
    Prix promotionnel 5.85 € Prix habituel
    Prix unitaire 19.50 €  par  kg
  • Chips plate de pomme de terre piquantes Karamucho ⋅ Koikeya ⋅ 55g

    ⋅ Chips croustillantes⋅ Goût épicé et intense⋅ Pommes de terre de qualité supérieure⋅ Assaisonnement unique d'épicesDes chips croustillantes au goût épicé et intense. Ces chips sont...

    Prix habituel 4.10 €
    Prix promotionnel 4.10 € Prix habituel
    Prix unitaire 74.55 €  par  kg
  • Poudre d'algue agar-agar 4 sachets ⋅ Kitahara industry ⋅ 20g

    ⋅ Alternative vegan à la gélatine⋅ Effet épaississant plus puissant que la gélatine⋅ Conditionné dans des sachets individuels⋅ Idéal pour préparer des gelées, confitures, flans, yokan...

    Prix habituel 4.65 €
    Prix promotionnel 4.65 € Prix habituel
    Prix unitaire 232.50 €  par  kg
  • Gingembre en granulé ⋅ Tsuji Seiyu ⋅ 66g

    ⋅ Soluble dans l'eau⋅ Parfait pour assaisonner plats, sauces et vinaigrettes⋅ Réhausse les plats sans en altérer le goût⋅ Parfait pour préparer des boissons au yuzu⋅...

    Prix habituel 5.90 €
    Prix promotionnel 5.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 89.39 €  par  kg
  • Vinaigre à boire au gingembre ⋅ Sennari ⋅ 200ml

    ⋅ Vinaigre de cidre parfumé au gingembre⋅ A boire dilué dans de l'eau, comme au Japon!⋅ Idéal pour les régimes sains type washoku, 30 minutes avant...

    Prix habituel 13.40 €
    Prix promotionnel 13.40 € Prix habituel
    Prix unitaire 67.00 €  par  l
  • Strong zero au citron ⋅ 9% ⋅ 350ml

    Strong Zero au citron 350 ml : boisson alcoolisée japonaise chūhai pétillante à base de vodka, à la saveur fruitée de raisin et titrant environ 8...

    Prix habituel 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 12.86 €  par  l
  • Sauce curry Torokeru piquant ⋅ S&B ⋅ 144g

    ⋅ Goût, équilibré et umami,⋅ Résistante et facile d'entretien⋅ Produit artisanal fabriqué par la ferme KobayashiUne sauce épaisse en tablettes offrant une saveur umami profonde et...

    Prix habituel 5.50 €
    Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 38.19 €  par  kg
  • Bol à Matcha en verre Chawan ⋅ KURA-GE

    ⋅ Bol matcha en verre transparent⋅ Mise en valeur de la couleur et de la texture du matcha⋅ Léger et robusteÉpure, transparence, poésie. Ce chawan en...

    Prix habituel 29.00 €
    Prix promotionnel 29.00 € Prix habituel
  • Riz blanc tsuyahime de Yamagata ⋅ Okomekan ⋅ 2kg

    ⋅ Un riz au goût riche et à la texture moelleuse⋅ Conserve sa texture quand il est froid⋅ Variété de riz à gros grains, idéal pour...

    Prix habituel 32.00 €
    Prix promotionnel 32.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 16.00 €  par  kg
  • Snacks de soja noir sucré ⋅ Odogaki ⋅ 58g

    ⋅ Goût naturellement sucré et légèrement fondant⋅ Format idéal à emporter ou à partager⋅ Parfait pour décorer des pâtisseries et autres préparations sucrées⋅ À savourer à...

    Prix habituel 6.90 €
    Prix promotionnel 6.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 118.97 €  par  kg
  • Pâte de haricot rouge pointe de sel yokan ⋅ Kaishindo ⋅ 35g

    ⋅ Fabrication artisanale selon des techniques qui remontent au XVIIème siècle⋅ Goût riche et frais avec une texture épaisse⋅ Riche en minéraux⋅ Une collation idéale après...

    Prix habituel 2.50 €
    Prix promotionnel 2.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 71.43 €  par  kg
  • Pâte anko de haricot rouge azuki en tube ⋅ Imuraya ⋅ 130g

    ⋅ Pâte avec morceau en tube plus pratique et facile à utiliser⋅ Préparée avec du sucre et une pointe de sel pour un équilibre parfait⋅ Idéal...

    Prix habituel 4.50 €
    Prix promotionnel 4.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 34.62 €  par  kg
  • Thé vert au sakura ⋅ Sasaki seicha ⋅ 20g

    ⋅ Thé vert japonais aux feuilles de cerisiers sakura⋅ Riche en antioxydants⋅ Dimension umami⋅ Idéal en thé glacéUn thé aux notes douces et printanières, obtenu en...

    Prix habituel 10.30 €
    Prix promotionnel 10.30 € Prix habituel
    Prix unitaire 515.00 €  par  kg
  • Assaisonnement fermenté shiokoji ⋅ Yoshiichi ⋅ 180g

    ⋅ Préparé avec un riz à saké d’Ishikawa, pour une saveur délicate⋅ Attendrit les viandes et rehausse poissons et légumes⋅ Idéal en marinade, vinaigrette, sauce ou...

    Prix habituel 6.90 €
    Prix promotionnel 6.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 38.33 €  par  kg
  • Thé matcha classique Ikuyo no Mukashi ⋅ Ippodo Tea ⋅ 20g

    ⋅ Équilibré avec une légère amertume et une saveur harmonieuse⋅ Idéal pour s'initier au matcha ou pour un usage quotidien⋅ Se déguste de façon traditionnelle ou...

    Prix habituel 18.50 €
    Prix promotionnel 18.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 925.00 €  par  kg
  • Nouilles de fécule kuzukiri ⋅ Muso ⋅ 100g

    ⋅ Nouilles à base de fécules de pomme de terre et de honzuku⋅ Utilisées pour le dessert japonais "kuzuriki"⋅ S'accordent avec le kuromitsu⋅ Sans glutenNouilles de...

    Prix habituel 5.90 €
    Prix promotionnel 5.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 59.00 €  par  kg
  • C.C. Lemon ⋅ Suntory ⋅ 500ml

    ⋅ Soda gazeux au citron⋅ Enrichi en vitamine C⋅ Format pratique à emporter avec soi⋅ Très populaire auprès des japonaisLancée en 1994, C.C. Lemon est une...

    Prix habituel 3.10 €
    Prix promotionnel 3.10 € Prix habituel
    Prix unitaire 6.20 €  par  l
  • Gelées et fruits au haricot rouge azuki et au kuromitsu ⋅ Eitaro Confectionary ⋅ 225g

    ⋅ Anmitsu traditionnel aux cubes d’agar⋅ agar et fruits frais⋅ Sauce sucrée au kuromitsu⋅ Texture légèrement caoutchouteuse⋅ Parfait servi frais, avec glace ou crème fouettéeL'anmitsu est...

    Prix habituel 6.50 €
    Prix promotionnel 6.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 28.89 €  par  kg
  • Huile de sésame blanc légère ⋅ Henko ⋅ 140g

    ⋅ Riche en goût⋅ Idéal en sauces et vinaigrettes.⋅ Sur du poisson, du tofu, ou des glacesCette huile de sésame classique se caractérise par son goût...

    Prix habituel 14.50 €
    Prix promotionnel 14.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 103.57 €  par  kg
  • Demi-feuilles d'algues nori d'Akashi grillées 14 feuilles ⋅ Kagisho ⋅ 68g

    ⋅ Format idéal pour préparer des sushis, onigiris ou makis⋅ Fabriqué avec des algues récoltées dans les courants rapides⋅ Fabriqué avec la première récolte d'algue⋅ Ces...

    Prix habituel 13.00 €
    Prix promotionnel 13.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 191.18 €  par  kg
  • Mélange à l'algue nori pour ochazuke ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 30g

    ⋅ Premium⋅ Fabriqué avec du nori de la mer d'Ariake⋅ Essentiel dans l'ochazuke⋅ Utilisable en furikake⋅ Contient du matcha⋅ Sans additifCe mélange unique est parfait pour...

    Prix habituel 6.40 €
    Prix promotionnel 6.40 € Prix habituel
    Prix unitaire 213.33 €  par  kg
  • Saké Kuromatsu Senjo Muroka junmai genshu ⋅ 16% ⋅ 720ml

    ⋅ Goût prononcé de céréales avec une touche de raisin doux⋅ À déguster frais, tempéré ou chaud, selon les préférences⋅ Parfum délicat aux arômes de pomme⋅...

    Prix habituel 32.30 €
    Prix promotionnel 32.30 € Prix habituel
    Prix unitaire 44.86 €  par  l
  • Condiment au miso d'orge ⋅ Yamae Shokuhin ⋅ 180g

    ⋅ Goût sucré et umami⋅ Peut s'utiliser en dip de légumes⋅ Parfait pour des grillades⋅ Se marie bien avec des onigiri⋅ Format en gourde refermableUn condiment...

    Prix habituel 8.20 €
    Prix promotionnel 8.20 € Prix habituel
    Prix unitaire 45.56 €  par  kg
  • Support pour fouet à matcha chasen-naoshi en verre ⋅ KURA-GE

    ⋅ Évite la déformation du fouet⋅ Naoshi en verre⋅ Indispensable du rituel matchaÉlégant et pratique, ce naoshi en verre est bien plus qu’un simple support :...

    Prix habituel 15.00 €
    Prix promotionnel 15.00 € Prix habituel
  • Bouteille à vinaigrette 240ml ⋅ Hario

    ⋅ Flacon en verre élégant et solide⋅ Système « one⋅ touch » pratique pour un contrôle parfait du débit⋅ Parfait pour assaisonner vinaigrettes et condimentsLa Bouteille...

    Prix habituel 19.50 €
    Prix promotionnel 19.50 € Prix habituel
  • Champignons shiitaké déshydratés en lamelles ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g

    ⋅ Shiitakés déshydratés en lamelles⋅ Texture charnue et authentique⋅ Idéal pour la préparation d'un dashi, des soupes ou bouillonsCes shiitakés déshydratés en lamelles de haute qualité...

    Prix habituel 8.90 €
    Prix promotionnel 8.90 € Prix habituel
    Prix unitaire 222.50 €  par  kg
  • Riz blanc koshihikari de Minami Uonuma Niigata ⋅ Okomekan ⋅ 2kg

    ⋅ Un riz à la texture moelleuse⋅ Saveur umami⋅ Parfait au quotidient pour accompagner tout type de plats⋅ Réputé comme étant l'un des meilleurs koshihikariCultivé dans...

    Prix habituel 42.00 €
    Prix promotionnel 42.00 € Prix habituel
    Prix unitaire 21.00 €  par  kg
  • Snacks de jujube déshydraté ⋅ Brown Sugar 1st ⋅ 20g

    ⋅ Fruits de jujube déshydratés, sucrés et croustillants⋅ 100% naturels, sans additifs, ni colorants⋅ Snack sain et facile à intégrer au quotidien⋅ Parfait pour décorer des...

    Prix habituel 5.50 €
    Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 275.00 €  par  kg
  • Algue nori grillées de la mer d'Ariake premium ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 80g

    ⋅ Algues nori de qualité supérieures⋅ Récoltées dans la mer d'Ariake⋅ Pour réaliser des sushis ou des makis⋅ Parfait pour accompagner le riz⋅ Fabrication artisanale⋅ Premium⋅...

    Prix habituel 14.50 €
    Prix promotionnel 14.50 € Prix habituel
    Prix unitaire 181.25 €  par  kg
  • Thé noir kocha aux feuilles d'atoumo 7 Sachets ⋅ En Tea ⋅ 14g

    ⋅ Thé noir à l’atoumo⋅ Vertues anti⋅ inflammatoires⋅ Riche en antioxydants⋅ Parfum riche et corsé⋅ Produit saisonnierCe thé noir unique, subtilement parfumé aux feuilles d’atoumo ,...

    Prix habituel 13.55 €
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    Prix unitaire 967.86 €  par  kg
  • Repose baguette Komon Nami Chidori ⋅ Kihara

    ⋅ Repose-baguette japonais orné d'un motif « Chidori »⋅ Motif inspiré des oiseaux sur les côtes japonaises⋅ Parfait pour compléter votre vaisselle japonaise⋅ Compatible micro-ondes⋅ Passe...

    Prix habituel 5.90 €
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  • Sauce soja sucrée légère ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150ml

    ⋅ Sauce soja pour sashimi & sushi⋅ Parfum léger & équilibré avec une texture épaisse⋅ Se marie bien avec le riz et le wasabi⋅ Belle dimension...

    Prix habituel 6.60 €
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    Prix unitaire 44.00 €  par  l
  • Sauce pour grillade yakiniku piquant ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 175g

    ⋅ Sauce épicée, parfaite pour grillades⋅ Accompagne bien les barbecues et plancha⋅ Belle texture, parfaite pour laquer vos ingrédients⋅ S'utilise facilement en marinade⋅ Goût sucré salé...

    Prix habituel 6.20 €
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    Prix unitaire 35.43 €  par  kg
  • Sauce soja équilibrée ⋅ Sakae Shoyu Brewery ⋅ 1L

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  • Liqueur de yuzu Yuzushu shiragiku ⋅ 13% ⋅ 500ml

    ⋅ Liqueur de yuzu de la préfecture de Ibaraki⋅ Saveur douce et légèrement acidulée⋅ Macération dans du saké pendant plusieurs semaines⋅ À déguster en toute occasion...

    Prix habituel 34.00 €
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    Prix unitaire 68.00 €  par  l
  • Gâteau à la broche baumkuchen au lait et à la fraise ⋅ Taiyo ⋅ 60g

    •Design épuré et élégant, disponible en blanc, bleu ou vert.Parfait pour pause café ou thé, s’adapte à tout type de table.Compactes et pratiques, passent au micro-ondes...

    Prix habituel 3.50 €
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  • Curry shojin aux légumes doux premium ⋅ Hasutani Kunie ⋅ 200g

    ⋅ Curry végan doux inspiré de la cuisine bouddhiste shojin⋅ A base de légumes mijotés, sans additifs ni conservateurs⋅ Élaboré par Kunie Hasutani, figure de la...

    Prix habituel 12.00 €
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    Prix unitaire 60.00 €  par  kg
  • Gelée de konjac au café 6 sachets ⋅ Shimonita Bussan ⋅ 106g

    ⋅ Riche en fibres⋅ Faible en calories⋅ Goût riche et sucré⋅ Format pratique⋅ Très bon fraisFabriquée avec du Konjac de Gunma, cette collation peut calorique à...

    Prix habituel 3.00 €
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    Prix unitaire 28.30 €  par  kg
  • Sauce ponzu pour sashimi ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150ml

    ⋅ Sauce ponzu au yuzu & sudachi⋅ Accompagne tous les poissons et fruits de mer⋅ Sauce artisanale⋅ Sans additifs, édulcorants ou colorants⋅ Parfum équilibré, frais et...

    Prix habituel 6.50 €
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    Prix unitaire 43.33 €  par  l
  • Thé concentré liquide réduit en sucre ⋅ Suntory ⋅ 340ml

    ⋅ Thé liquide concentré⋅ Peu de sucre⋅ A diluer à l’eau chaude ou froide selon vos envies⋅ Parfait pour créer des thés glacés, smoothies ou cocktails...

    Prix habituel 6.20 €
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    Prix unitaire 18.24 €  par  l
  • Crackers de riz arare au poivre sansho ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 60g

    ⋅ Crackers de riz croustillants au poivre sansho japonais⋅ Saveur piquante et légèrement citronnée⋅ Parfaits pour l’apéritif ou une pause gourmande⋅ Sachet refermable pour une conservation...

    Prix habituel 7.90 €
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    Prix unitaire 131.67 €  par  kg
  • Bouillon à la prune ⋅ Kane7 ⋅ 24g

    ⋅ Goût doux et acidulé⋅ Se dissout rapidement dans l'eau pour préparer des sauces et bouillons⋅ Peut également s'utiliser tel quel, pour remplacer le sel⋅ Parfait...

    Prix habituel 3.00 €
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    Prix unitaire 125.00 €  par  kg
  • Nouilles Hiyamugi maturées ⋅ Naraya ⋅ 200g

    ⋅ Riche en goût avec une texture tendre⋅ A base de farine broyée de façon artisanale⋅ Fabriquées dans la préfecture de Fukushima⋅ Chaudes comme froidesDes nouilles...

    Prix habituel 4.90 €
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    Prix unitaire 24.50 €  par  kg
  • Saké en canette Owari Otokoyama ⋅ 14% ⋅ 200ml

    ⋅ Saké équilibré⋅ Format cannette pratique pour découvrir⋅ Profil umami⋅ Notes de fermentation lactiqueCe saké, portant le nom emblématique "Otokoyama", est un choix classique pour un...

    Prix habituel 4.20 €
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    Prix unitaire 21.00 €  par  l
  • Petite assiette Komon Umezuru Ø 108mm ⋅ Kihara

    ⋅ Taille compacte: 108 mm⋅ Inspirée de l’art et de la culture japonaise ancestrale⋅ Idéale en cadeau⋅ Compatible micro-ondes⋅ Passe au lave-vaisselleUne petite assiette ornée de...

    Prix habituel 8.90 €
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  • Sel blanc d'Ishigaki ⋅ Ishigakinoshio ⋅ 180g

    ⋅ Idéal en sel de table ou pour assaisonner vos préparations⋅ Sel marin d'Okinawa⋅ Goût riche et délicat⋅ Fabrication artisanale⋅ Naturellement séché au soleilCe sel produit...

    Prix habituel 8.70 €
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    Prix unitaire 48.33 €  par  kg
  • Huile de sésame légère ⋅ Maruhon ⋅ 300g

    ⋅ Extraite à froid à partir de graines de sésame⋅ Fabrication artisanale⋅ Couleur ambrée qui fait ressortir les couleurs des aliments⋅ Ajoute du goût et de...

    Prix habituel 9.65 €
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    Prix unitaire 32.17 €  par  kg
  • Petite assiette rose sakura Ø137mm ⋅ Touga

    • Production traditionnelle issu de Tencha de la région de Uji, Kyoto •Compatible avec le micro-ondes •Lavage à la main recommandéUne petite assiette en forme de...

    Prix habituel 14.80 €
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  • Biscuits Koala no march chocolat ⋅ Lotte ⋅ 37g

    ⋅ Biscuits en forme de Koala fourré au chocolat⋅ Texture croustillante⋅ Parfait pour le goûterCes biscuits fourrés au chocolat en forme de koala ont une texture...

    Prix habituel 3.80 €
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    Prix unitaire 102.70 €  par  kg
  • Assortiment de poudres de kuzu pour boisson ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 92g

    ⋅ Assortiment de 4 saveurs: nature, matcha, gingembre, yuzu⋅ Boisson chaude traditionnelle à base de kuzu⋅ Réconfortante et facile à digérer⋅ Ancien remède naturel contre les...

    Prix habituel 4.70 €
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    Prix unitaire 51.09 €  par  kg
  • Matcha classique Essence ⋅ KURA-GE ⋅ 80g

    ⋅ Un thé matcha cultivé dans les collines d'Uji⋅ Issu d'un assemblage de 3 cultivars: Okumidori, Yabukita, Samidori⋅ Son goût est frais avec des notes d’amertume⋅...

    Prix habituel 32.00 €
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    Prix unitaire 400.00 €  par  kg
  • Fécule hon kuzu en morceaux ⋅ Ohsawa ⋅ 150g

    ⋅ Fécule à base de racine de kudzu⋅ Idéale pour épaissir sauces, soupes et desserts⋅ Un incontournable de la cuisine japonaise⋅ Bienfaits digestifs et apaisantsUne fécule...

    Prix habituel 14.75 €
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    Prix unitaire 98.33 €  par  kg
  • Mortier Jukusa katakuchi suribachi bleu et blanc ⋅ Touga

    ⋅ Mortier céramique bleu et blanc au design authentique⋅ Intérieur strié pour une mouture fine et facile⋅ Idéal pour sauces et pâtes japonaises comme goma⋅ dare...

    Prix habituel 8.00 €
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  • Sel au kombu pour onigiri ⋅ Shio gakusha ⋅ 30g

    ⋅ Fabriqué à partir d'eau récoltée dans les abysses⋅ Production artisanale⋅ Idéal pour les onigiris ou les marinades⋅ Goût profondément umami et salé⋅ Parfait pour les...

    Prix habituel 6.00 €
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    Prix unitaire 200.00 €  par  kg
  • Spatule pour laver le riz ⋅ Marna

    ⋅ Développé par un expert du riz⋅ Prise en main facile⋅ Égouttage plus rapide⋅ Compatible avec le lave⋅ vaiselle⋅ Résistante à la chaleur jusqu'à 120⋅ CDéveloppée...

    Prix habituel 12.00 €
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  • Thé sencha de Tanegashima en vrac ⋅ Tanegashima matsujuen ⋅ 70g

    ⋅ Sencha de l'île de Seeki⋅ Petite production à Tanegashima⋅ Variété rare Shoju⋅ Goût unique peu caractéristique des autres senchas⋅ Parfum naturellement sucré et vanilléCe thé...

    Prix habituel 25.50 €
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    Prix unitaire 364.29 €  par  kg
  • Honmirin ⋅ Hakutsuru ⋅ 14% ⋅ 500ml

    •Assaisonnement à base de riz gluant, eau, alcool et sucre.•Parfait pour assaisonner viandes, poissons et légumes.•Idéal en sauce, marinade ou glaçage pour apporter profondeur et saveur.•Convient...

    Prix habituel 10.75 €
    Prix promotionnel 10.75 € Prix habituel
    Prix unitaire 21.50 €  par  l
  • Nouilles somen étirés à la main ⋅ Enpura ⋅ 200g

    ⋅ Etirées à la main selon la méthode traditionnelle de Shimabara⋅ Parfaites froides en salade⋅ Savoureuses chaudes en nyumen⋅ Cuisson rapide⋅ 4 portions à partagerDes nouilles...

    Prix habituel 5.80 €
    Prix promotionnel 5.80 € Prix habituel
    Prix unitaire 29.00 €  par  kg
  • Nouilles udon au thé vert de Sanuki ⋅ Ishimaru Seimen ⋅ 200g

    ⋅ Spécialité de Kagawa, le "pays des Udon"⋅ Nouilles à base de thé vert Takase⋅ Fabrication traditionnelle⋅ Récompensées par un prix d'excellence⋅ Délicieuses froides avec une...

    Prix habituel 7.80 €
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    Prix unitaire 39.00 €  par  kg
  • Infusion d'orge mugicha 18 sachets ⋅ Ippodo Tea ⋅ 185g

    ⋅ Parfum torréfié, évoquant la noisette⋅ Sans caféine: parfait pour toute la famille⋅ Infusion à froid possible⋅ 18 sachets faciles à infuser⋅ Produit par Ippodo, grande...

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  • Livre Bowls & Bento ⋅ Hachette Pratique

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En savoir plus sur les produits d'épicerie japonais

Les ingrédients de base de la cuisine japonaise incluent :

  • Riz (gohan) : L'élément central de la plupart des repas japonais.
  • Soja : Utilisé sous forme de sauce soja, miso, ou tofu.
  • Algues (nori, kombu, wakame) : Essentielles dans les soupes et les sushis.
  • Dashi : Un bouillon de base fait de kombu (algue) et de bonite séchée.
  • Mirin : Un vin de riz doux utilisé pour la cuisine.
  • Vinaigre de riz : Indispensable pour assaisonner le riz à sushi et les marinades.
  • Wasabi : Un condiment piquant, souvent servi avec des sushis.

Le mirin et le saké de cuisine sont tous deux utilisés pour cuisiner, mais ils diffèrent principalement par leur teneur en sucre et en alcool. Le mirin est un vin de riz doux, sucré et peu alcoolisé, utilisé pour ajouter de la douceur et de la brillance aux plats. Le saké de cuisine est plus sec, avec une teneur en alcool plus élevée, et sert à déglacer les plats et à neutraliser les odeurs de poisson ou de viande.

Les types de nouilles japonaises les plus courants sont :

  • Ramen : Nouilles de blé servies dans un bouillon chaud, très populaire au Japon.
  • Udon : Nouilles épaisses de blé, servies en soupe ou sautées, souvent dans un bouillon léger.
  • Soba : Nouilles fines de sarrasin, servies chaudes en soupe ou froides avec une sauce d'accompagnement.
  • Somen : Nouilles de blé très fines, généralement servies froides en été.

Le dashi est un bouillon de base dans la cuisine japonaise, utilisé pour préparer des soupes, comme la soupe miso, des sauces, et des plats mijotés. Il peut également être utilisé pour cuire des légumes, comme dans l'oden, ou comme base pour les plats de nouilles. Pour l'utiliser, il suffit de diluer le dashi (qu'il soit en granules, liquide ou fait maison) avec de l'eau, puis de l'incorporer dans tes recettes.

Le miso blanc (shiro miso) et le miso rouge (aka miso) se distinguent par leur couleur, leur goût et leur durée de fermentation :

  • Miso blanc : Plus doux, légèrement sucré, avec une fermentation plus courte, souvent utilisé pour des plats légers comme les soupes.
  • Miso rouge : Plus fort en goût, salé, et avec une fermentation plus longue, utilisé dans des plats plus robustes comme les soupes miso riches ou les marinades.

Pour choisir le bon vinaigre de riz, prends en compte :

  • Vinaigre de riz blanc : Doux et polyvalent, idéal pour les sushis, les marinades et les vinaigrettes.
  • Vinaigre de riz assaisonné : Déjà sucré et salé, prêt à l'emploi pour le riz à sushi.
  • Vinaigre de riz brun : Plus intense en goût, souvent utilisé pour des plats plus riches ou des marinades plus complexes.

Les accompagnements typiques des sushis incluent :

  • Wasabi : Pâte piquante faite à partir de racine de wasabi, ajoutée directement sur le sushi ou mélangée à la sauce soja.
  • Gingembre mariné (gari) : Fines tranches de gingembre marinées, consommées entre les bouchées pour rafraîchir le palais.
  • Sauce soja : Utilisée pour tremper légèrement le sushi avant de le manger.
  • Shiso : Feuille de pérille, parfois servie avec le sushi pour ajouter une note herbacée.

Les bases de la cuisine japonaise reposent sur l'utilisation d'ingrédients frais et d'assaisonnements essentiels comme la sauce soja, le miso, le mirin, le vinaigre de riz et le dashi. La cuisson des aliments est souvent simple, mettant en valeur la pureté et le goût naturel des ingrédients. Les techniques courantes incluent la cuisson à la vapeur, le grillage, la friture légère (tempura), et la préparation de plats crus comme les sushis et sashimis.

Un bento équilibré comprend :

  • Protéines : Poisson, viande, tofu ou œuf.
  • Riz : L'ingrédient principal, souvent accompagné de graines de sésame ou de furikake (assaisonnement pour riz).
  • Légumes : Crus, marinés (tsukemono), ou cuits (comme le brocoli, les carottes).
  • Fruits : Des morceaux de fruits frais pour finir le repas.
  • Accompagnements : Comme le tamagoyaki (omelette japonaise), les boulettes de riz (onigiri) ou des petites salades.

La gastronomie japonaise est reconnue pour ses nombreux bienfaits pour la santé en raison de ses ingrédients frais, de ses techniques de cuisson saines et de son équilibre nutritionnel. Les Japonais ont l'une des espérances de vie les plus élevées au monde, et plusieurs facteurs contribuent à cette longévité remarquable dont leurs habitudes alimentaires ! 

Ils ont traditionnellement suivi un régime alimentaire équilibré, riche en légumes, en poissons, en algues, en tofu et en céréales, notamment le riz. Leur régime est pauvre en graisses saturées et en aliments transformés. Leur régime n’est pas trop calorique, tout en étant bourrés de nutriments essentiels ainsi que d’antioxydants, ce qui aide à lutter contre le stress oxydatif, faciliter la digestion prévenir le vieillissement cellulaire.

Les Japonais ont une consommation élevée de poissons gras, qui sont une excellente source d'oméga-3, bénéfique à la santé cardiaque et cérébrale.

La base de nombreux plats japonais est le riz, qui est une source d'énergie saine, pauvre en graisses saturées et riche en glucides complexes.

Les assiettes japonaises sont souvent garnies de légumes frais, riches en vitamines, minéraux et fibres alimentaires, ce qui favorise la santé digestive et la vitalité. On y trouve aussi des algues telles que le nori, le kombu et le wakame sont riches en nutriments, notamment en iode, en vitamines et en minéraux essentiels. 

Aussi, les produits à base de soja comme le tofu, le miso et le tempeh sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et d'antioxydants.

De plus, les Japonais consomment au quotidien des aliments fermentés tels que le miso et le nattō, qui sont bénéfiques pour la santé digestive grâce aux probiotiques qu'ils contiennent. 

Les techniques de cuisson japonaises ont également leur rôle à jouer ! Par exemple, le grillage (yakitori) et la cuisson à la vapeur (nimono), préservent la saveur et la valeur nutritive des aliments.

Il convient de noter que la cuisine japonaise varie en fonction des préférences régionales et individuelles, de sorte que les bienfaits spécifiques pour la santé peuvent varier en fonction des choix alimentaires personnels. Cependant, de manière générale, la gastronomie japonaise est vue et reconnue pour sa contribution à une alimentation saine, équilibrée et nutritive.

L'umami est l'une des cinq saveurs de base que les papilles gustatives humaines peuvent détecter, aux côtés du sucré, du salé, de l'acide et de l'amer. Le terme "umami" est d'origine japonaise et se traduit approximativement par "savoureux" ou "délicieux". Cette saveur a une qualité gustative distincte et est souvent décrite comme une sensation de "riche", "profonde" ou "savoureuse" en bouche.

L'umami est généralement associé à des aliments riches en acide glutamique, un acide aminé qui agit comme un neurotransmetteur dans le cerveau humain. Les aliments riches en umami incluent :

Le glutamate monosodique (MSG) : Un additif alimentaire couramment utilisé pour rehausser la saveur umami dans de nombreux plats.

Les produits à base de soja : Comme le miso, la sauce soja et le tofu, qui sont riches en acide glutamique naturel.

Les aliments fermentés : Comme le fromage parmesan, le Roquefort, le kimchi, et les produits de la fermentation tels que la sauce Worcestershire.

Les viandes cuites lentement : Comme le rôti de bœuf, le porc effiloché et d'autres plats mijotés qui développent des saveurs umami au fil du temps.

Les champignons : Comme les champignons shiitake et les champignons porcini, qui contiennent naturellement de l'acide glutamique.

Les tomates : En particulier la tomate mûre, qui est riche en acide glutamique et vue comme un pilier de la saveur umami dans la cuisine italienne par exemple.

L'umami a une capacité unique à améliorer et à équilibrer les saveurs dans les plats, en particulier en ajoutant de la profondeur et de la complexité aux préparations culinaires. Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres saveurs de base pour créer des plats délicieusement équilibrés. Cette saveur a été reconnue comme une saveur distincte au cours du 20e siècle et est maintenant largement acceptée dans le monde entier comme un élément essentiel de la palette gustative humaine.