Nuestros consejos
Se puede usar como su almidón habitual, para espesar o vincular una salsa o para brindar ligereza a sus pasteles.
Para preparar gomadofu (un tofu de sésamo), mezcle una cacerola de agua de 400 ml, 50 g de este almidón, 50 g de puré de sésamo (blanco o negro) y 1 pizca de sal. Calienta a fuego medio, revolviendo continuamente con una espátula. Cuando la textura es muy gruesa (puede ver el fondo de la sartén), siga mezclando 5 minutos a fuego lento. Luego vierta en un recipiente húmedo y deje enfriar. Filmar y poner en el refrigerador. Disfrute con los acompañamientos de su elección, salsa de soja, wasabi, etc., para la versión salada, o salsa dulce, jarabe de azúcar negra kuromitsu, jarabe de arce, etc., para la versión dulce.
Honkuzu 100% (Japón)
Manténgase fuera de la luz, en un lugar seco y templado.
por 100 g
Energía: 336kcal
Proteínas: 0.1g
Lípidos: 0.2g
Carbohidratos: 83.4g
Salt: 0G
Para preparar gomadofu (un tofu de sésamo), mezcle una cacerola de agua de 400 ml, 50 g de este almidón, 50 g de puré de sésamo (blanco o negro) y 1 pizca de sal. Calienta a fuego medio, revolviendo continuamente con una espátula. Cuando la textura es muy gruesa (puede ver el fondo de la sartén), siga mezclando 5 minutos a fuego lento. Luego vierta en un recipiente húmedo y deje enfriar. Filmar y poner en el refrigerador. Disfrute con los acompañamientos de su elección, salsa de soja, wasabi, etc., para la versión salada, o salsa dulce, jarabe de azúcar negra kuromitsu, jarabe de arce, etc., para la versión dulce.
